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スペシャル企画 一覧

  • スペシャル企画 第2回  外食産業を揺るがす神奈川の「受動喫煙防止条例…

       −−分煙に関する画期的なシステムを導入されたという3月オープンの池袋エチカ内「エピスカフェ」について、どういうコンセプトのお店なのか伺えますか? 5業態7店舗を運営していた我が社にとって8店舗目となる新業態です。コンセプトは、今の時代、食べることに関してどちらかというと...
  • スペシャル企画 第1回 外食業界に激震走る!!!  神奈川で国内初の「…

    【第一弾/神奈川県の飲食経営者編】 “喫煙者と禁煙者が共存できる環境作り”に関する飲食店経営者の意識を底上げすべく始まった本連載企画、第1回は同条例の影響を真っ先に被る神奈川県の飲食店経営者を取材。神奈川県を中心に展開する有限会社キープ・ウィルダイニングの代表取締役保志真人氏と株式会社エイトの代表...
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