ハマサイト・グルメ“最後の本命”、2月15日オープンの日本初韓国水炊き専門店「ハンマリ家」が話題沸騰！

三菱地所と東急建設が共同で開発した浜松町・汐留ビルディング内商業施設「ハマサイト・グルメ」1階に2月15日、他の飲食店より遅れてオープンしたタッハンマリ鍋「ハンマリ家」が話題を呼んでいる。経営は設備工事や管工事などの事業を手掛ける東條管工（千葉市花見川区）。「ハンマリ家」は日本初の韓国水炊き専門店で、韓国ではポピュラーなステンレス製の箸で食べるスタイルを採用した。「ハンマリ家」で提供する水炊きは、生後30日以下の若鶏を1羽丸ごとスープの中に浮かべ、肉を捌いて食べるもの。スープには鶏の旨みを溶け込ませ、味わい深い風味を演出する。捌いた肉を唐辛子ペーストの調味料“タテギ”と醤油、酢、マスタード、刻みニンニクを混ぜた汁につける食べ方を提案する。「タッハンマリ鍋」（2～4人前）は、ネギやニンニク、トック、キムチ付で3,600円。トッピングメニューとして「半羽」（1,400円）もある。一品料理として活の渡り蟹を使った醤油漬け「カンジャケジャン」（2,200円）はじめ、「活渡り蟹」「活アワビ」料理各種、和牛・鶏の一品料理のほか、石鍋玉子焼きの「ケランチム」（600円）「鶏もつ煮込み」（500円）なども用意する。ドリンクは「韓国焼酎フレッシュチャミスル」（980円）のほか「おこげマッコリ」（500円）「黒豆マッコリ」（450円）などを揃えた。天井が高く、138席の大箱ながら、新感覚のシンプルな韓国鶏鍋料理に注目が集まっている。

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