麻布十番に「Burger Occi」が開業。五反田でヒットしたバーガー&ビストロ店の姉妹店。フレンチシェフとパン職人がタッグを組み、コース料理のようなバーガーとサンドイッチを提供 2024.07.09 Tweet
美容師からフレンチシェフへ。シェアキッチンで重ねた実績
オーナーの山口氏は大阪出身。飲食業界に興味があったが、いったんは美容師を志す。その後、やはり飲食店をやりたいという思いが強く、美容師のキャリアを捨て、飲食業界に入った。大きな転機となったのが、ある居酒屋のオーナーとの出会いだという。「料理を作...