高田馬場 Archives - フードスタジアムフードスタジアム

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「高田馬場」を含む一覧

「やきとん木々家（はやしや）」のれん分け1号店が高田馬場に開業。一橋大からIT、コンサルとエリート街道を走る30歳が未経験で居酒屋オーナーに転身した理由とは？ 2026.01.20 Tweet

創業16年の人気やきとんグループ、コロナ後は新体制で再スタートまずは「木々家（はやしや）」のこれまでについて説明したい。始まりは2008年、林田博之氏が弟と母とともに池袋で創業したやきとん居酒屋だ。大ぶりのやきとんや洗浄・注ぎにこだわった生ビール、徹底した接客、清掃など、とことんQSCを追求した...

高田馬場に「Fry家（フライや）」が開業。“少量多種”でフライを楽しむコースを提供。とんかつの名店「成蔵」跡と注目度抜群の立地で、StyLeがあたためていた新業態を仕掛ける！ 2023.10.11 Tweet

StyLe流、「ゴールデン番組」と「深夜番組」から成る業態ポートフォリオとは？食事業態から大衆酒場、高級割烹まで多彩な業態を展開するStyLe。同社の展開する業態は例えるなら「ゴールデン番組」枠と「深夜番組」枠から成るという。「ゴールデン番組」枠とは、大衆に受け入れられるチェーン店色のある業態。...

高田馬場に「THE HISAKA（ザヒサカ）」がオープン！“クラフトジンとジンカクテルが楽しめるテーマパーク”をコンセプトに、角打ちとメインバー、1店舗で2スタイルの店づくり 2023.03.17 Tweet

“ジンといえば高田馬場のヒサカ”として、遠方からも人が訪れる人気店が移転「THE HISAKA」があるのは、高田馬場駅から徒歩で約5分、通称“裏馬場”と呼ばれるエリア。前身の「Bar hisaka」は2019年から3年半に渡り営業。わずか4坪の極狭店舗ながら、坪月商40万円を売り上げる繁盛店に成...

高田馬場にクラフトジンを気軽に楽しませる進化系バー「Bar hisaka」がオープン。自家製のドライフルーツとハーブを添え新しいジンの魅力を引き出す 2019.06.24 Tweet

スペインバルブームを牽引した高田馬場の大繁盛店「TAKADAnoBAR」跡地元の学校で学び、卒業後は家具企業で働いていた岐阜県出身の小倉氏にとって飲食業界はまったく縁もない世界だったいう。20歳の時に漫画家を目指して誰も知る人もなく土地勘もないまま上京したことが現在へと繋がる。先ずは居酒屋でのア...

「高田馬場ビール食堂」がオープン。ロティサリーチキンと10種の樽生クラフトビールで朝5時まで営業！ 2018.11.07 Tweet

高田馬場といえば学生街。新旧多様な飲食店がしのぎを削るエリアでもある。特にラーメン店や大衆居酒屋の激戦ぶりには目を見張るものがあるが、駅から近く賑やかな「さかえ通り」は、高田馬場の“顔”的存在。そんな商店街に、10月1日にオープンした「高田馬場ビール食堂」はオーナー店長である石黒俊輔氏の新規独立店舗...

日本ワイン専門のワインバー「Wine Bar Sirocco」、12月18日高田馬場にオープン 2017.12.28 Tweet

高田馬場駅から徒歩1分という好立地に、日本ワイン専門のワインバー「Wine Bar Sirocco（ワインバーシロッコ）」が12月18日オープンした。オーナーの岩間芳樹氏は、オザミワールド（東京都中央区、代表取締役：丸山宏人氏）での修行時代に日本ワインに惚れ込み、日本中のワイナリーを巡りながらオープ...

ブリス・デリ＆マーケティングが10月31日、高田馬場に「東京MEAT酒場」FC2号店をオープン 2017.11.02 Tweet

ブリス・デリ＆マーケティング（東京都新宿区、代表取締役：須田康裕氏）は10月31日、高田馬場駅からほど近い早稲田通り沿いに「東京MEAT酒場」のFC店舗をオープンした。同社は今年5月、板橋区大山に「東京MEAT酒場」FC1号店をオープンしたばかり。フランチャイザーであるイタリアンイノベーションクッチ...

“お客様史上最高のバル”をコンセプトにオーナーデビュー。「バル014 馬場ワイン食堂」が、高田馬場に8月2日オープン 2016.08.09 Tweet

高田馬場と言えば、学生の街とイメージする人も多い。しかし、駅から少し離れたエリアではタワーマンションの建設が盛んで、30代以上のビジネスパーソンやファミリー層も多く住む。また、飲食店の数も多いため、都内屈指の激戦区としても知られている。こうした高田馬場エリアに8月2日オープンしたのが、「バル014 ...

関西の大繁盛店！ガッツリローストビーフとステーキが自慢の「Red Rock（レッドロック）」東京1号店「高田馬場店」が9月17日にオープン 2014.10.27 Tweet

ハイクォリティでボリュームたっぷりなローストビーフ、ステーキが気軽な価格で楽しめる「Red Rock（レッドロック）高田馬場店」が9月17日オープンした。ご飯が見えないほど重ね盛ったローストビーフ丼とステーキ丼はコストパフォーマンスな看板MDだ。同店は神戸エリアでオリジナリティ性の優れた飲食店...

餃子の新スタイル！素材にこだわったオーガニック餃子とフレーバーオイルのコラボレーション「餃子cafe＆bar-蒼-」が高田馬場に9月4日オープン 2014.10.17 Tweet

JR高田馬場駅前、早稲田通りの路地裏に「餃子cafe＆bar-蒼-」が、9月4日オープンした。店主は、中華料理で19年腕を磨いてきた小山健二氏。同店のトータルプロデュースは、20年間中華料理でさまざまな実績を重ね、今年6月、“食のセオリーにとらわれず誰にでも気軽に楽しめる食文化を創...

高田馬場駅前に7月13日オープンしてから約半年。野菜を豚バラ肉で巻く野菜巻きと国産ワインが看板メニューの「鶏ト野菜ヲ炉端焼克ッ」 2013.12.25 Tweet

己に勝つことから「克ッ」と名付け、店舗ごとにひと手間かけた鶏料理を看板メニューに掲げた「克ッ」ブランドを4店舗展開する151-A-RCの高橋賢氏。伝説の焼鳥が人気の吉祥寺「Charcoal Cuisine克ッ」をはじめ、下北沢「克ッ」、朝挽き大山鶏をその場でさばいて焼く鶏料理と国産ワインバルの...

こぼしスパークリングを超えた“ジョッキスパークリング”、バルでなくイタリア版赤提灯！イタリアン大衆酒場「HARUTA (ハルタ) 」が高田馬場に8月1日オープン 2013.09.27 Tweet

「がっつり飲んで食べて、ワイワイ楽しもう！！」と、イタリア版赤提灯がコンセプトのイタリアン大衆酒場「HARUTA」が、高田馬場に8月1日オープンした。運営は、和系大衆酒場「春田屋」や麺処「田ぶし」の大衆系居酒屋事業、ラーメン事業を都内中心に近郊エリアで8店舗を展開するグリーンコーポレーション（東京都...

健康の女神も微笑む！他では味わえない “伊豆「メディカル農園」直送の安全・安心な健康野菜”と“もちもち生パスタ”が目玉食材のイタリアンバル「HYGEIA（ハイジア）」が高田馬場に4月22日オープン 2013.05.20 Tweet

高田馬場駅を降り、早稲田通りから一本中に入った閑静な住宅街に突如現れた、ウッド調の空間。学生街・高田馬場を忘れさせる落ち着いた雰囲気のイタリアンバル「HYGEIA(ハイジア)」（運営：EVERLASTING GROWTH 、東京都北区、代表：早矢仕友也氏）が、4月22日にオープンした。代表の早矢仕（...

ラーメン界の気鋭、柳宗紀氏が挑む東京発“新ラーメンスタイル”！ヘルシーな“ベジ割り”で女性客を魅了するつけめん店「東京Mods」が10月13日オープン 2012.11.28 Tweet

5年前に東京・高田馬場に創業した「麺屋宗高田馬場本店」。“塩ラーメン”が売り物の店として着実にその名を業界に刻み込みながら、2年後には中目黒に2号店の「麺屋宗中目黒店」を出店。さらに挑戦の歩みを止めることなく、3年目には業態を変えた3店舗目の店「麺屋宗肉そば総本店」...

高田馬場の“大人街化再生”を牽引する「炭焼長者馬場六区」が7月20日誕生！仕掛人は、楽グループ出身者とIT業界出身者でグルメブロガーの異業種界プロ2名！ 2012.09.26 Tweet

高田馬場は誰もが知る学生の街だ。伝統ある早稲田大学を筆頭に、短期大学や専門学校などが多く集まっている。街は若いニーズに応えるかのように、駅前の大通りから路地まで、チェーン系居酒屋、大衆酒場などが多く軒を連ねている。そんな雑然とした通りの中で、店内がわずかに望めるスリットを施した、スタイリッシュなエン...

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