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  • 【フースタ食材特集vol.1】青森県むつ市が誇る、津軽海峡の荒波で育つ養殖サーモン 2018.08.11

    無謀とも言えた挑戦 養殖といえば、一般的には波の立たない内海で行われるものだが、むつ市では、荒れ狂う津軽海峡の外海でサーモンを育て地元事業者が「海峡サーモン」としてブランド化に取り組んでいる。当然、これまでの常識を覆すこの挑戦は誰もが不可能と思ったが、苦節30年、ようやくここ数年で同地ならではの立...