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「広尾」を含む一覧

恵比寿に「ゆうゆ」がオープン！「魚見茶寮」「うゆう」に続く3店舗目、藁焼きを主役にワンランク上の海鮮料理を提供。気の良い住宅街に根付く店づくりに挑む 2025.06.17 Tweet

3店舗目は地域密着を意識！穏やかで気の良い恵比寿の住宅街で勝負恵比寿駅東口から広尾方面へ徒歩9分。閑静な住宅街が広がる新橋通りの一角に、5月26日、「ゆうゆ」がオープンした。オーナーの御幸佑亮氏は、「魚真」でホールアルバイトを経験し、その後「魚まみれ眞吉」で長年にわたり海鮮料理の腕を磨い...

西麻布に「江戸料理一石三鳥」がオープン。「Makuake」を活用し創業から３年で８店舗展開の急成長、飲食業界の異端児・米田拓史氏の最新店舗は「江戸時代にタイムスリップ」！？ 2023.07.12 Tweet

家賃の高さをカバーするために考案した、「江戸時代にタイムスリップ」という強烈コンセプト西麻布交差点からすぐの裏路地にオープンした「江戸料理一石三鳥」。運営はHumanQreate（東京都港区）。代表の米田拓史氏は新卒でウエディング業界へ。コロナ禍を機に退職し、2020年10月、新橋に「厳選焼鳥...

日本酒界のカリスマ・千葉麻里絵氏が独立、西麻布に「EUREKA！（ユリーカ）」をオープン。カウンター、立ち飲み、個室…各自のスタイルで日本酒ペアリングを楽しむ酒場 2022.11.30 Tweet

「新宿酛」「GEM by moto」で12年。コロナ禍もきっかけとなり、独立へと踏み出す今では日本酒業界で知られた存在である千葉麻里絵氏。長らくファースト商事（東京都中野区、代表取締役：平井克彦氏）が運営する「GEM by moto」の顔として活躍してきた彼女が、満を持して独立。「EUREKA...

「日本一高い居酒屋」の「田中田」が、ニューノーマルを意識した新店舗！税サ込12800円、２時間半オーダーバイキング制の「博多奈良屋」が西麻布にオープン 2021.09.22 Tweet

コロナ禍で休業した「博多中」を業態変更、値段を気にせず「田中田」の料理を楽しめる店にミシュラン星付き店から看板のない隠れ家レストラン、会員制バーやラウンジが集まる西麻布。夜な夜な洗練された大人達が集まるこの街に、「博多奈良屋」がオープンした。「田中田」をはじめ、博多と都内で飲食店を展開するタナ...

広尾EAT PLAY WORKSプロデューサー、井上盛夫氏インタビュー。これからの商業施設の在り方とは？ 2020.09.02 Tweet

（Salt Group代表・井上盛夫氏。国内外、数々の不動産プロデュースを手掛ける） EAT PLAY WORKS Salt Group ビル全体を一貫したコンセプトでプロデュース２～３年前でしょうか、野村不動産から相談を受けました。間口の狭い長方形の更地。駅から近いも...

カフェ・カンパニーがビーガン・スイーツのテイクアウト専門店「hal okada vegan sweets la」を広尾にオープン 2020.08.18 Tweet

カフェ・カンパニー（東京都渋⾕区、代表取締役社⻑：楠本修⼆郎氏）は、8月19日、広尾に、「hal okada vegan sweets lab（ハルオカダビーガンスイーツラボ）」をオープンする。卵や牛乳などの動物性食材を一切使用しない、100%植物由来の食材を使用したビーガン・スイーツのテ...

7月、広尾に複合施設EAT PLAY WORKSがオープン。予約困難の名店が集結 2020.06.04 Tweet

7月20日、広尾に複合施設、EAT PLAY WORKSがオープンする。事業主は野村不動産、ソルト・コンソーシアム(東京都港区、代表取締役社長：井上盛夫氏)の新会社、Salt Factoryが施設全体のプロデュースを担当。建物は地上6階建てで、「食べて」「遊んで」「仕事して」が全体のコンセプト。１階...

無化調モダンアジアンレストラン「turubo modern asia(トゥルボモダンエイジア)」が広尾に開業。グローバルダイニング「モンスーンカフェ」やHUGE「リゴレット」で総料理長を務めた実力派料理人が独立 2020.03.30 Tweet

「リゴレット」の総料理長を10年、繁盛店に育て上げた料理長が満を持して独立オーナーの橋本貴歳氏は18歳から飲食の道に入り、まずはフレンチレストランで料理の基礎を学んだ。一旦は他業種への転職を経たものの、22歳でグローバルダイニング（東京都港区、代表：長谷川耕造氏）に入社。若くして六本木の「ゼ...

品書きは一切ナシ！お客の「あれ食べたい」にこたえる日本酒深夜食堂「夜寄」が西麻布に開業。日本酒の名店「角屋」で7年店長を務めた友寄樹氏が満を持して独立 2019.09.30 Tweet

原点は学生時代のバイト。知識を武器にお客に認めてもらうことにやりがいを見出す西麻布交差点近くの路地裏に佇む古民家。表にはごく控えめな表札のみ、知らなければ通り過ぎてしまいそうな佇まいの「夜寄（よよ）」。同店では、席に着くなり「当店にはメニューがないので、食べたいものを言ってくださいね」と店主の友...

100%植物性カフェ「Swell Bowls」が広尾にオープン 2019.06.06 Tweet

みんなのごはん（東京都杉並区、代表取締役：岩溪寛司氏）は、6月7日、100％プラントベース（植物性食品）のカフェ「Swell Bowls」を広尾にオープンする。同店は、2018年4月にオープンした「Vegan Cafe」を、みんなのごはん監修のもと、店名・コンセプト・提供メニューを含め全面的にリニュ...

リンガーハットの新業態「ＥＶＥＲＹＢＯＷＬ」が広尾にオープン 2018.02.22 Tweet

リンガーハット（東京都品川区、代表取締役社長：秋本英樹氏）は、2018年2月21日、新業態「EVERY BOWL（エブリボウル）」の１号店を広尾に開業した。具材たっぷりの「ソース」、季節の野菜でつくる「デリ」、こだわりのオリジナルヌードルを、それぞれ数種類のなかからお客が好みのものをチョイスし、それ...

都会の中に現れた別荘レストラン「Foresta」　真空低温調理のメインともち麦のリゾットが売り 2017.05.12 Tweet

4月1日、広尾駅から恵比寿方面に抜ける商店街に、森の中にある別荘をコンセプトにした一軒家イタリアンレストラン「Foresta（フォレスタ）」がオープンした。経営は、マーベリックス（東京都中央区、代表取締役篠崎知幸氏）。代表の篠崎氏は、六本木・麻布十番界隈でヒットを飛ばすLIVE CREATEの卒業...

渋谷・道玄坂の人気店「七代目松五郎」が、遂に2号店を出店。クラウドファンディングでの爆発的な勢いを引っ提げて、広尾に7月1日オープン 2016.07.29 Tweet

六本木や麻布十番、恵比寿など、都心のハイソなエリアに近い広尾。感度の高い人が多く住むため、オリジナリティのある提案を行う飲食店も多い。そのようなエリアに7月1日、ワインとすき焼きのお店「七代目松五郎」がオープンした。運営するのはMake our Guests Passionate（メイク・アワ・ゲス...

7月7日広尾にオープンしたアロマフレスカ出身・田島氏の独立1号店は、海風のワインとアジアのタパスをメインに提供する「野菜Bar ぺるどま。」 2015.08.31 Tweet

東京メトロ日比谷線広尾駅から広尾散歩通りを抜け、広尾5丁目交差点を渡った渋谷川のすぐ横のビル地下1階に、健康と美容を意識し安全でカラダに良い作用を促す料理と酒を提供する「野菜Bar ぺるどま。」が7月7日にオープンした。オーナーは田島隆雄氏。同氏は、アロマフレスカ出身で、ホールサービスなどマネージ...

六本木「旬熟成」の立ち上げメンバー中村大吾氏が熟成肉と世界中のこだわりの肉を食べさせる「29Bistro Gastros（ニクビストロガストロス）」を広尾に3月18日オープン 2015.05.13 Tweet

広尾駅から徒歩3分、熟成肉をメインとするビストロ「29Bistro Gastros(ニクビストロガストロス）」が3月18日にオープンした。経営はRISE GATE（ライズゲイト、東京都渋谷区、代表取締役中村大吾氏）。代表の中村氏は、予約の取れない店として話題の六本木「旬熟成」の元オープニングメンバ...

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