カフェ・カンパニー（東京都渋⾕区、代表取締役社⻑：楠本修⼆郎氏） は、8月19日、広尾に、「hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ビーガン スイーツ ラボ）」をオープンする。卵や牛乳などの動物性食材を一切使用しない、100%植物由来の食材を使用したビーガン・スイーツのテイクアウト専門店。「ビーガン・パティシエ」として研鑽を積んだ岡田春生氏がエグゼクティブ・パティシエとして腕を振るう。近年、拡大するビーガン市場を背景に開業に至った。オープン時は岡田氏のスペシャリテ「苺のビーガン・ショートケーキ（ホール ￥4,300 / ピース ￥680 ）」の1商品からスタートし、今後、季節限定商品や新商品の発売、EC販売での全国配送も予定しているという。■住所：東京都渋谷区広尾5-4-18 1F　■詳しくはこちら