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ニュースフラッシュ一覧

  • 業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生！「天下サロン」第2回2022年5月25日（年４回）開催決定！

    2022.05.10
    業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生！ 天下サロン 第1回2022年5月25日（年４回）開催決定！   こだわりのメイン商品から業態戦略を考え世の中にアウトプットしていくマニアプロデュース株式会社の天野氏と、飲食を深堀しその手があったか！と業態の可能性を...

  • 「純米酒専門店 YATA」山本将守氏がMakuakeにて日本酒の「ファントムブルワリー」のプロジェクトを開始！

    2022.03.31
    日本酒立ち飲みトレンドを牽引した「純米酒専門店 YATA」を手掛けたほか、多岐にわたり日本酒に関する活動を行う山本将守氏は、3月29日より、応援購入サイトMakuakeにて日本酒の「ファントムブルワリー」に関するプロジェクトを開始した。音楽やタトゥーのアーティストらとコラボし、新しい日本酒の魅力を発...

  • マクアケ×ぐるなび「CLUB RED」とのコラボ企画、若手料理人を応援する「未来のための一皿」プロジェクトが開始

    2022.03.29
    マクアケ（東京都渋谷区、代表取締役社長：中山亮太郎氏）は、3月29日より同社が運営する応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」において、「未来のための一皿」プロジェクトを開始した。ぐるなび（東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎氏）などが主催する、35歳以下の料理人による日本最大級のコンペテ...

  • 兵庫・淡路島にさばらーめん専門店「さばね」がオープン。Makuakeにて応援購入ページが公開！

    2022.02.25
    2月18日、兵庫・淡路島に「さばね」がオープンした。トリドールホールディングスや家族亭にて、海外での飲食事業の立ち上げを経験した筒井信人氏が手がける、さばを使った濃厚なスープが特徴の「さばラーメン」専門店。その他、東大阪、群馬、長野で店舗を展開する。2023年には同ブランドのブラジル出店を視野に、そ...

  • 業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生！「天下サロン」第1回2022年2月4日（年４回）開催決定！

    2022.01.18
    業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生！ 天下サロン 第1回2022年2月4日（年４回）開催決定！   こだわりのメイン商品から業態戦略を考え世の中にアウトプットしていくマニアプロデュース株式会社の天野氏と、飲食を深堀しその手があったか！と業態の可能性を発...

  • 韓国グルメが集結した「新大久保韓国横丁」がオープン！

    2021.12.23
    JDREX（東京都新宿区、代表取締役社長：金 相勲氏）は、12月20日、新大久保に「新大久保韓国横丁」をオープンした。韓国グルメやカルチャーの街として知られる新大久保のメインストリート、大久保通り沿いに立地。1階・2階あわせて総面積210坪・席数450席の施設のうち、20日に1階部分がオープン。1階...

  • 京都で創業50年の老舗大衆居酒屋「マルミヤ亭」の2号店が上野にオープン

    2021.12.19
    12月19日、ライト（京都市中京区、代表取締役：岩本俊一氏）は上野に「マルミヤ亭 上野店」をオープンする。「マルミヤ亭」は京都の東九条で創業50年の老舗大衆居酒屋。その2号店を東京・上野に出店。同社にとって初の東京出店でもある。外観・内観には京都本店の創業当時の雰囲気を再現し、厳選した国産ブランド豚...

  • 武蔵小山に「食堂ぶた」がオープン。数々のヒット業態を手掛ける清宮としゆき氏率いるオイシーズ傘下の新業態

    2021.12.17
    and RICE（アンドライス、東京都千代田区、代表取締役：平剛氏）は、12月18日、武蔵小山に「食堂ぶた」をオープンする。平田牧場（山形県酒田市）が全面協力し、平田牧場三元豚と平田牧場金華豚（モツ・ラード）をふんだんに使った豚肉料理を、厳選した国産米を羽釜炊きした炊きたてのごはんとともに定食として...

  • 【速報】「外食アワード2021年」発表！あの「0秒レモンサワー」の仕掛け人、行列が絶えないハンバーグ専門店など7名が受賞

    2021.12.03
    外食産業記者会は、その年に外食業界で活躍した人に贈る外食アワード2021」を発表した。コロナの影響が長引く2021年は、７名が受賞。優れた経営手腕を発揮し競合他社を引き離したスシローの水留浩一氏、瞬く間に話題になった「0秒レモンサワー」仕掛け人の藤田 建氏、カフェ「Espresso D' Works...

  • 池袋「うどん酒場 一福」が「酒ﾄうどん 一福 池袋」にリニューアルオープン！

    2021.11.23
    「アガリコ」など池袋を中心に展開するBig Belly（東京都豊島区、代表取締役：大林芳彰氏）が運営する「うどん酒場 一福」が、11月19日、「酒ﾄうどん 一福 池袋」にリニューアルオープンした。同店はもともと香川のうどん店「一福」のライセンスを受けて、“うどん酒場”として2017年6月にオープン。...

  • 「SHOGUN BURGER（ショーグンバーガー）」が渋谷にオープン

    2021.10.21
    ガネーシャ（富山県富山市、代表取締役：本田大輝氏）は、10月23日、「SHOGUN BURGER 渋谷店」をオープンする。焼肉店を展開する同社が、そのノウハウを生かして作る和牛100%パテのグルメバーガー専門店で、富山店を皮切りに、新宿歌舞伎町、町田、広尾などで展開。渋谷店限定の「香茸と3種のクリー...