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  【ニューオープン】 渋谷ストリームでズバ抜けた集客力！　ダルマプロダクション古賀氏が生ハムと炭酸割りのワインがウリのプロシュッテリア「Petalo（ペタロ）」をオープン 2018.10.10 Tweet

  大規模再開発の渦中にある渋谷。その開発の目玉のひとつとしてメディアでも話題となっているのが、9月13日に開業した商業施設、渋谷ストリームだ。施設内には多くの飲食店が入居するが、他から頭ひとつ抜けた集客力で注目を浴びているのが、２階の角地区画に出店した「Petalo（ペタロ）」。同店は、「オステリア ...

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  【ニューオープン】 大阪発The Diningが、渋谷ストリーム「bar à vin CROISÉE」＆大手町プレイス「grand comptoir」の２店舗同時出店。マーケットに合わせた異なるコンセプトのフレンチに注目 2018.10.08 Tweet

  大阪と名古屋を中心にフレンチや串揚げなどを展開するThe Dining（大阪市北区、代表取締役：小田桐健太郎氏）が、都内の商業施設に２店舗を相次いで出店。9月13日、渋谷ストリーム内に「bar à vin CROISÉE（バール ア ヴァン クロワゼ）」、9月25日、大手町プレイスに「grand c...

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  【ニューオープン】 エー・ピーカンパニー出身、「ギョウザマニア」で大ヒットを飛ばした天野氏の待望の新業態「小籠包マニア」が神田にオープン 2018.10.05 Tweet

  10月1日、神田駅南口から徒歩１分、JRの高架下に「小籠包マニア」がオープンした。オーナーの天野裕人氏は、「塚田農場」などを展開するエー・ピーカンパニー出身。同社がまだの黎明期の2006年から勤務し、中国進出統括部長や執行役員などを経て退職、2017年4月、西荻窪に「ギョウザマニア」を開業し、独立を...

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  【ニューオープン】 新橋に「博多蕎麦酒場 蕎麦屋にぷらっと」がオープン。森智範氏「博多自慢プロジェクト」の第２弾は、福岡ビブグルマン獲得のそばの名店「赤問茶屋 あ三五」とのコラボ業態 2018.10.03 Tweet

  新橋駅から徒歩１分、ニュー新橋ビル３階に「博多蕎麦酒場 蕎麦屋にぷらっと」が10月上旬、グランドオープンする。同店は、福岡の大繁盛店「博多炉端 魚男（フィッシュマン）」を手掛ける敏腕飲食プロデューサー・森 智範氏の「博多自慢プロジェクト」の一環で生まれた業態だ。「博多自慢プロジェクト」とは、福岡ミシ...

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  【ニューオープン】 立ち飲みと着席の両スタイルが楽しめる本格イタリアンバール「Goccia」が大人エリアの奥渋谷にオープン 2018.10.01 Tweet

  渋谷の東急百貨店本店裏、井の頭線神泉駅からもほど近い「奥渋谷」。若者や外国人観光客であふれる渋谷駅前とは雰囲気が異なり、落ち着いたカフェや小さなセレクトショップが集まるこのエリアに、イタリアンバールの「Goccia（ゴッチャ）」が7月2日、オープンした（運営会社：Goccia・東京都渋谷区、代表取締...

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  【ニューオープン】 絶好調が「原始焼 火鉢」をオープン。客単価１万円・接待使いのアッパーミドル層狙いの店で新宿歌舞伎町に挑む 2018.09.28 Tweet

  9月９日、新宿歌舞伎町に「原始焼 火鉢」がオープンした。今や歌舞伎町のランドマークとなっている新宿東宝ビルの至近にある飲食ビルの３階に入居する。運営は、「ろばた焼き 絶好調てっぺん」「燗アガリ」「ROBATA幸」など、新宿を中心に数々の繁盛居酒屋を展開する絶好調（東京都新宿区、代表取締役：吉田将紀氏...

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  【ニューオープン】 日本酒派。レモンサワー派の双方をとりこにする唯一の進化系ネオバル酒場「酒場ニホレモ」が高円寺の酒場カルチャーをざわつかせる 2018.09.26 Tweet

  サブカルチャーの街、そして老舗酒場街として知られる中央線高円寺に進化系ネオバル酒場「酒場ニホレモ」が8月24日にオープンした。「日本酒とレモンサワーが絶好調な酒場」をコンセプトにし店名をそのままニホレモとした同店。レアな日本酒と7種類を揃える渾身のレモンサワーを定番的な和食ではなく、あえてイタリアン...

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  【ニューオープン】 全席に囲炉裏を設置、職人がお客の目の前で焼き上げる「炉ばた　相縁」が高円寺にオープン。店主自身の目利きで仕入れた食材と日本酒を豊富に取り揃え、飲食激戦区で勝負 2018.09.24 Tweet

  JR中央線高円寺駅の北口から徒歩3分。この界隈でも特に多くの飲食店がひしめき合う高円寺中通りに8月8日、「炉ばた　相縁」がオープンした。オーナーの髙橋啓介氏は、3年前にも高円寺で和食居酒屋「潮鶴B＆M」（現在は閉店）をオープンさせ、今回は独立2店舗目。現在の共同経営者・二階堂大相（だいすけ）氏は、同...

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  【ニューオープン】 鳥とサワーが旨い店「鳥どシ」がオープン。信玄鳥のどシ焼きは、国分寺の新名物になるか!? 2018.09.21 Tweet

  JR中央線で新宿からおよそ20分の国分寺。高円寺や吉祥寺ほどの派手さはないが、個性的な店が点在し、中央線文化の一翼を担っている。駅周辺はすっかり再開発され、大きなツインタワーも今後さらなる発展が予想される。そんな上昇気流をとらえ、“鳥とサワーが旨い店”というコンセプトを打ち出した「鳥どシ」が8月17...

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  【話題店チェック】 ２人の女将が日替わりで立つ小料理屋「㐂宵」。常時40品以上をそろえる日本酒＆おばんざいで、多くの人が集う奥渋谷のオアシスに 2018.09.19 Tweet

  渋谷宇田川町、いわゆる「奥渋谷」エリアにある「㐂宵（きよい）」は、常時40～50種類をそろえる日本酒と素朴な家庭料理が楽しめる、粋な小料理屋だ。近隣で働く40代～50代の男性を中心に、遠方から目的を持って訪れる日本酒好きまで、夜な夜な多くの人でにぎわいを見せている。2017年9月に開業し...

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  【ニューオープン】 これが焼ジビエの真骨頂。熟練の職人が焼き上げる極上なジビエを堪能する「焼ジビエ罠手止メ」が裏渋谷宮益坂を賑わす 2018.09.17 Tweet

  渋谷の宮益坂にジビエ専門業態を展開する夢屋グループ（東京都渋谷区 代表取締役:小林研氏）のジビエ酒場「焼ジビエ罠手止メ」が8月7日オープンした。現在、都内に4店鋪を展開する「焼ジビエ罠」ブランドのなかの七輪焼きとはスタイルを変えた新しいもう一つの形態となる。1号店の福岡県警固店に続き2店鋪目となる同...

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  【ニューオープン】 吉祥寺の新・隠れ家「egna（エーニャ）」がオープン、炭火焼イタリアンと自然派ワインで地元の大人が注目 2018.09.14 Tweet

  吉祥寺でおしゃれなカフェや雑貨店が並ぶ「中道通り」をかなり奥まで進んだ、ひっそりとしたエリアに7月18日、イタリアンバール「egna（エーニャ）」がオープンした。店名はイタリア北部にある、ごく小さな村の名前から取った。立地や店名そのままに、「ワイン好きの大人が、奥まった隠れ家のように通える店にしたい...

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  【ニューオープン】 匠の接客力 × エルブジ出身の確かな調理技術！ 大人が楽しめる上質空間「フィッツ ギンザ(Fits GINZA)」が銀座の中心にオープン 2018.09.12 Tweet

  銀座５丁目という好立地に大人がくつろげるハイクオリティな一軒が9月1日にオープンした。店は地下１階に位置し銀座駅から徒歩３分という近さ。路面から続くビルの階段を地下へ降りていくと、いくつか店舗が並んだその奥に「フィッツ ギンザ（Fits GINZA）」はある。店名の描かれたガラス戸を開けると、中には...

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  【ニューオープン】 スパイスワークス下遠野氏とGood market & shops清水氏による「歌舞伎町レッドのれん街」が、新宿センター街の横町「思い出の抜け道」内に9月15日オープン！ 2018.09.10 Tweet

  9月15日、「呑み喰いの赤提灯横町 歌舞伎町レッドのれん街」がグランドオープンする。仕掛け人は、スパイスワークスホールディングス（東京都台東区）代表取締役・下遠野亘氏とGood market & shops（東京都渋谷区）の代表取締役・清水暁弘氏の２者。これまでにも「ほぼ新宿のれん街」、「姫...

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  【ニューオープン】 飲食不毛の日暮里エリアにクラフトビール＆シャルキュトリーがウリのビアパブ「CRAFT WORKS/S」が開業！　土地の潜在ニーズを見出し、地域密着店をめざす 2018.09.07 Tweet

  日暮里駅と西日暮里駅のちょうど中間、人通りもまばらなちょっと怪しい雰囲気のエリアに8月5日、「CRAFT WORKS/S（クラフトワークス エス）」が開業した。樽替わりで４タップを用意するクラフトビールと、自家製シャルキュトリーを中心としたつまみが気軽に楽しめるビアパブだ。店内は8坪弱、テーブル席と...