飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 韓国発カフェ「KKOTBING」が自由が丘に日本上陸。３年で全国に50店舗の展開を目指し、ブームを仕掛ける！ 2018.04.13 Tweet

  4月14日、自由が丘に韓国発のカフェ「SELECT CAFE KKOTBING（セレクトカフェ コッビン）」がオープンする。同店は韓国で20～30店舗を展開し、かき氷やタピオカミルクティーなどがウリの人気カフェだが、この度、日本初となる１号店を自由が丘から徒歩２分の場所に出店。日本での運営は清水都市...

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  【ニューオープン】 五反田「それがし」系列の最新店は、中目黒「鳥よし」出身の職人とタッグを組んだ焼鳥専門店。JO運営「とり口」が3月26日、五反田にオープン 2018.04.12 Tweet

  3月26日、五反田・恵比寿を中心に飲食店を展開するJO（東京都品川区、代表取締役：尾山淳氏）が、五反田駅西口エリアに焼鳥専門店「とり口」をオープンした。「酒場それがし」、「鳥料理それがし」、「それがし恵比寿店」、「LOVAT」、「肉料理それがし」に続き6店舗目の出店。昨年5月オープンの「肉料理それが...

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  【ニューオープン】 期待の第５世代が奥池袋に手がけた隠れネオ酒場「呑処 iitoki」が話題。プロフェッショナルな実力が魅せるのは今までにない飲み、食べ、楽しむ場所 2018.04.11 Tweet

  池袋西口のへいわ通りに12月18日オープンした「呑処 iitoki（のみところいいとき）」が美味しい隠れ家として注目となっている。ワインバルブランドとして知られる「ワイン厨房tamaya Otsuka」（運営：TAMAYA、東京都文京区、代表取締役高田和則氏）から独立した山中淳氏（リルフィス代表、東...

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  【ニューオープン】 グリップセカンドが東通りに今度はビル1棟を借り上げ、3業態3店舗をオープン！ドミナント出店構想の第1章を締めくくる蕎麦と肉業態の意味とは 2018.04.09 Tweet

  南池袋を起点にドミナントで店舗出店を続けるグリップセカンド（東京都豊島区、代表取締役：金子信也氏）。同社の店舗が集積する東通り沿いに今度はビル1棟を借り上げ、1階・2階・3階で3業態3店舗をオープンする。1階は大人の居酒屋「〆蕎麦　フクロウ」、2階には大衆焼肉酒場「キンペイ」が入り、いずれもすでに3...

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  【ニューオープン】 規格外の魚をおいしくリーズナブルに！　居酒屋ヒットメーカー×老舗魚問屋のタッグが仕掛ける「〇魚（まるっと）」が門前仲町に開業 2018.04.06 Tweet

  「炉端焼き一歩一歩」など北千住を中心に９店舗の飲食店を手掛ける一歩一歩（東京都足立区、代表取締役：大谷順一氏）と、20年にわたり海産物の卸売り業を展開してきたかいせい物産（東京都中央区、代表取締役：宮崎成人氏）がタッグを組んで居酒屋を開業した。それが4月2日、門前仲町にオープンした「〇魚（まるっと）...

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  【ニューオープン】 渋谷「タロス」など人気イタリアンを手掛けるOBIETTIVOの新業態、五反田高架下にシチリアB級グルメの立ち飲み屋「Peri Peri」が開業 2018.04.04 Tweet

  3月13日、東急池上線の高架下、通称「五反田高架下」が新装開業した。既存店舗のリニューアルに加え、5店が新規開業。そのうちのニューオープンのひとつが、「Tavola calda SICILIANA “ Peri Peri”（ペーリペーリ）」だ。同店は“シチリアのB級グルメ”をテーマとした立ち飲みイタ...

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  【ニューオープン】 業界レジェンド岩倉氏の浅草第２弾となる「LA MAISON DU一升VIN」。日本ワインの原点、一升瓶ワインと日本酒の一升瓶文化の醍醐味に酔う鉄板ネオ酒場だ 2018.04.02 Tweet

  豊かな感性と斬新な発想で飲食業界のレジェンドとして知られる岩倉久恵氏（ケトル代表、 東京都渋谷区）が浅草の食通街に「LA MAISON DU一升VIN（ラメゾンドいっしょうビン）」を3月18日オープンさせた。昨年4月オープンした「相模屋本店 角打ち」（運営：相模屋本店、東京都台東区、代表取締役：恩田...

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  【ニューオープン】 3月29日に開業した「日比谷ミッドタウン」にプロダクトオブタイムの新店「Lubina」がオープン！東京の新たなホットスポットでクラフトカクテルを出す新業態を仕掛ける 2018.03.30 Tweet

  3月29日、六本木に続き「日比谷ミッドタウン」がグランドオープンを迎えた。日比谷公園の向かい、帝国ホテルとペニンシュラ東京の狭間に建つ同施設は、銀座・有楽町・丸の内とは違って長らく飲食シーンでは盛り上がりに欠けていた場所だ。とはいえ、周辺には帝国劇場や宝塚劇場などがあり、文化度の高い女性たちが多く集...

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  【ニューオープン】 西新宿五丁目のホテル１階にアイリッシュパブ「Peter Cole」が開業。朝昼晩の三毛作で幅広いニーズを獲得 2018.03.28 Tweet

  西新宿の高層ビル群を抜けた先、大江戸線で新宿駅からは２駅目に位置する、西新宿五丁目駅エリア。オフィスビルやマンションなどが立ち並び、ワーカーや住民が入り交じる地域だ。そんな場所に、3月20日、アパホテル＆リゾート〈西新宿五丁目駅タワー〉の開業に合わせ、同ホテル１階部分にアイリッシュパブ「Peter ...

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  【ニューオープン】 ローマ発のカフェ「ボンドルフィ ボンカフェ」の新業態、魚が主役のイタリアン「ボン ペッシェ パワード バイ ボンドルフィ ボンカフェ」がGEMS茅場町にオープン 2018.03.26 Tweet

  日比谷線、東西線が乗り入れる茅場町駅。1日の平均乗降者数2路線合わせると約39万人にもなり、付近にはオフィスビルが立ち並ぶ。「ボンドルフィ ボンカフェ」を企画・運営するボネリート（東京都渋谷区、代表取締役：酒見健一氏）は、魚が主役の新業態「ボン ペッシェ パワード バイ ボンドルフィ ボンカフェ」（...

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  【ニューオープン】 楽卒業生が「貮古玉一本堂」を開業。オシャレタウン二子玉川で異彩を放つ居酒屋、“ミスマッチ”で魅せる店づくりに注目 2018.03.23 Tweet

  複合施設の「二子玉川ライズ」を中心とした再開発が進み、近年、人気が急上昇している街、二子玉川。2月17日、二子玉川駅から徒歩4分の場所に、居酒屋「貮古玉一本堂（にこたまいっぽんどう）」が開業した。オーナーは、楽コーポレーション（東京都世田谷区、代表取締役：宇野隆史氏）の「汁べゑ」で活躍してきた萩原裕...

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  【話題店チェック】 100℃の熱々の蒸気が上がる中華セイロを自在に扱う荻窪「酒場 ななめ」。日本一熱いおしぼりと日本酒業界が最も注目の蒸し燗酒が味わえると話題 2018.03.21 Tweet

  中央線沿線のなかでも大人の酒街として評価が高い荻窪南口に昨年11月15日オープン以降、早くも常連客で賑わいを見せる店主土井利通氏の「酒場 ななめ」。熱々100℃の蒸気が上がる3段重ねの直径48㎝という大きな照宝の中華セイロを万能調理器具のように使いこなす同店のコンセプトは蒸し料理屋の酒場と直球だ。名...

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  【ニューオープン】 野毛のランドマークを目指し、６店舗が横丁に集結。「野毛一番街」がオープン 2018.03.19 Tweet

  JR桜木町駅と京急日ノ出町に挟まれた野毛エリアは、多くの酒場が軒を連ねるはしご酒の聖地として知られる場所だ。そんな野毛エリアの真ん中に、2月26日、「野毛一番街」がオープンした。ビル１階の約45坪スペースに、６つの店舗が集まる横丁空間だ。 同施設の開業のきっかけを作ったのは、「魚と酒 はなたれ...

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  【話題店チェック】 ラムラがクラフトビールの醸造を開始！　醸造所併設のレストラン「Ottotto BREWERY」が大門にオープン 2018.03.16 Tweet

  「土風炉」「日本橋亭」「京町家」など多様なジャンルの業態で、全国に約150舗の飲食店を展開するラムラ（東京都中央区、代表取締役：村川 明氏）が、クラフトビールの醸造に乗り出した。それによって、大門・浜松町エリアに開業したのが、醸造所併設のビアレストラン「Ottotto BREWERY（オットットブル...

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  【ニューオープン】 馬喰町に和ビストロ「MK 無彩（むさい）」誕生。飲食不毛の地でランチ50～60名と堅調な集客を実現 2018.03.12 Tweet

  2020年東京オリンピックに向けてさらなる進化を続ける東京イーストエリア。これまで下町と呼ばれてきた街の中に洗練されたマンションやホテル、ゲストハウスなどが次々に誕生している。ひいてはこうした街での飲食需要にも変化が生じてきているのは間違いない。古くからの服飾問屋街として独特の文化を形成してきた日本...