【ニューオープン】 町田に「Zéro One Café & Brasserie(ゼロワンカフェ アンド ブラッスリー)」が開業。キープ・ウィルダイニング「01 CAFE」をリニューアル、フランス・パリのカフェを再現 25.03.11 Tweet
2月14日、町田に「Zéro One Café & Brasserie 町田」が開業した。キープ・ウィルダイニング(東京都町田市、代表取締役社長:保志真人氏)が2012年にオープンしたハワイアンダイナーをテーマにしたカフェ「01 CAFE」をガラリと業態転換。「路地裏に現れるフランス、パリ」をコンセプトに、モーニングからランチ、カフェ、ブラッセリー使いまでオールデイに使える店となっている。「01 CAFE」を業態転換するに至った経緯や店づくりの工夫など、同社取締役営業部長の沼田直哉氏に聞いた。…