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  【話題店チェック】 日本酒新時代を牽引した渋谷百軒店「chintara」の２号店が戸越銀座に登場！燻製と肉がテーマの「日本酒chintara 燻ト肉」は、商店街立地で地域密着コミュニティ酒場を目指す 19.02.08 Tweet

  10月13日、戸越銀座商店街に「日本酒chintara（チンタラ） 燻ト肉」がオープンした。同店は、渋谷の「日本酒バル Chintara（チンタラ）」の2号店だ。１号店の「Chintara」は、渋谷の中でもひと際ディープな繁華街、百軒店に2013年4月にオープン。日本酒専門店らしかぬスタイリッシュで...

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  【ニューオープン】 これぞ新時代の飲食店モデル！セルフ式ハイボールの飲み放題＆糖質オフの鶏料理がウリのキャッシュレス酒場、「トリ＆ハイ」が田町・三田エリアにオープン 19.02.06 Tweet

  1月17日、三田通り沿いに「トリ＆ハイ」がオープンした。セルフで注ぐハイボールが中心の飲み放題と、鶏焼肉を中心とした糖質オフメニューが楽しめるキャッシュレス酒場だ。運営はエルライ（東京都港区、代表取締役：村田春菜氏）。時流を捉えた工夫が詰まった店づくりに、注目が集まっている。 セルフ式ハイボー...

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  【ニューオープン】 旅人、築地の青果部、北千住の「七色」を経て独立開業。千駄木の「野菜と日本酒 ちりん」は、31歳の代表が“日本酒×野菜”をコンセプトに“chilling”な空間を作り上げる 19.02.04 Tweet

  千駄木駅から徒歩3分の場所に、10月29日「野菜と日本酒 ちりん」がオープンした。オーナーは、現在31歳の関 剛大氏だ。日本各地を旅したのちに築地の青果部で働き、さらに北千住の「日本酒宿 七色」で修業。その経歴から同氏がたどり着いたコンセプトは“日本酒×野菜”。燗酒をメインに日本酒を提案し、フードメ...

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  【ニューオープン】 「魚まみれ眞吉」の5店舗目が新橋にオープン。駅前好立地の44坪・大箱で社運をかけた大勝負に出る！ 19.02.01 Tweet

  新橋駅の烏森口から徒歩２分の場所に開業した飲食ビル、イータス新橋。全９テナントが入居するが、その６階に1月25日オープンしたのが、「魚まみれ眞吉 新橋店」だ。運営はフィッシュウェル（東京都渋谷区）で、代表取締役の日紫喜 智氏は、老舗魚居酒屋「魚真」で13年間の勤務を経て、「上総屋眞吉」を譲渡される形...

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  【ニューオープン】 出版社を母体とし、「カフェゼノン」など飲食店を展開するじぞう屋が、マンガ的な発想を空間に表現したネオ酒場「ゼノンサカバ」をオープン 19.01.30 Tweet

  11月28日、JR吉祥寺駅の高架下に「ゼノンサカバ」がオープンした。運営会社は、「月刊コミックゼノン」などの編集、出版を手がけるコアミックス（東京都武蔵野市、代表：堀江信彦氏）を母体に、ビル管理や飲食事業を手がけるじぞう屋（東京都武蔵野市、代表：堀江信彦氏）。同社は“マンガの概念を空間で表現する”を...

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  【ニューオープン】 「炭火焼肉のネバーランド」の新店舗、「鶏ネバーランド 武蔵小山」がオープン。鮮度抜群の朝挽き鶏と、囲炉裏を囲む相席型テーブルで生まれる一体感が極上のごちそうの鶏専門焼肉店 19.01.28 Tweet

  武蔵小山の駅前から長く伸びる商店街・武蔵小山商店街PALM。そのアーケードを5分ほど歩いたところに12月13日、新鮮な鶏の刺身や炭火焼を楽しめる鶏専門の焼肉店「鶏ネバーランド　武蔵小山」がオープンした。一番の見どころは、店内奥の、囲炉裏を囲む大テーブル。ここでお客が肩を寄せ合いながら鶏焼肉を楽しむと...

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  【ニューオープン】 六本木に「焼鳥　鈴音」がオープン。中華料理世界大会金賞を受賞した卓越した技術を焼鳥と融合させた唯一無二のスタイルで、焼鳥業界に新風を巻き起こす 19.01.25 Tweet

  六本木駅のすぐ近く。少し裏路地に入ったビルの2階に、12月25日「焼鳥　鈴音」がオープンした。店主の出田貴幸氏は20年以上中華の調理場で腕を振るった職人で、2012年に行われた中華料理のオリンピックとも呼ばれる「第七回　中国料理世界大会」では金賞を受賞している。その後、恵比寿の焼鳥店「焼鶏　喜鈴」で...

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  【話題店チェック】 空間づくりの敏腕オーナー、千住の地で集大成となる「カフェ寛美堂」をオープン 19.01.23 Tweet

  「東京23区、定住率1位」とも言われる足立区。区の中心となる北千住駅は、飲食店の出店やリニューアルの動きも多く、近年賑わいが絶えない。駅から西口を出て宿場町通りを人の流れと共にぬけていくと、徒歩7分の立地に「カフェ寛美堂」はオープンした。昨年10月8日の開店から約3カ月が経ち、リピーター客も徐々に増...

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  【ニューオープン】 山形県河北町のアンテナショップ「かほくらし」内に物販店「雛音」＆飲食店「華音」が開業！第五世代のエース・狩野氏が商工会とタッグを組み、三軒茶屋で地方創生の使命を背負い邁進中 19.01.21 Tweet

  1月11日、三軒茶屋の国道246号線沿いに、山形県河北町のアンテナショップ「かほくらし」がオープンした。築40年ほどの2階建ての建物で、１階には物販店の「雛音（ひなの）」が、２階には飲食店の「華音（かのん）」が入る。2店舗とも、運営は和音人（東京都世田谷区）。代表取締役の狩野高光氏は、現在32歳、“...

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  【ニューオープン】 商業施設ムスブ田町に「酒場BEETLE」が開業。初の商業施設出店＆55坪110席の大箱で、BEETLEの新境地を拓く！ 19.01.18 Tweet

  11月15日、田町駅の東口から徒歩２分の場所に開業した商業施設、ムスブ田町（msb Tamachi）。飲食店を始め、スパーマーケットなどの小売店、ホテル、オフィスなどが入る複合ビルで、田町の新たなランドマークとして注目を集めている。その１階に、ネオ大衆酒場業態の「酒場BEETLE（ビートル） 田町」...

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  【ニューオープン】 海鮮居酒屋「魚真」で11年、取締役を経て独立。魚一筋で研鑽を積んだ代表が、二子玉川「さかなや かねなり」で腕を振るう 19.01.16 Tweet

  二子玉川駅近くの裏路地に飲食店、美容院、雑貨店などが立ち並ぶコンセプトエリア“柳小路”がある。運営は高島屋S.Cを手がける東神開発で、同エリア内に7棟の商業施設を構える。11月30日オープンの7棟目、“南角”は計6店舗の飲食店が入居し、近隣住民からも大きく注目を集めている。 同日、2階に開業した...

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  【ニューオープン】 日本酒好きが高じてOLから転身した女性店主が「日本酒専門店　ぽんしゅ家」を人形町でオープン。200種の酒と発酵食材のつまみで初心者にも日本酒の魅力を訴求。女性ファンも急増中！ 19.01.14 Tweet

  日本橋蛎殻町を路地裏に入った場所にあるビルの2階に、12月3日「日本酒専門店　ぽんしゅ家」がオープンした。日本酒をこよなく愛する店主・鈴木登子氏はOLとして働いていた10年前から構想を練り、3年前に退職。同じく人形町の老舗居酒屋「笹新」や、日本酒の専門店などで修業を積み開店に至った。全国津々浦々の酒...

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  【ニューオープン】 二子玉川のクラフトビールづくりをはじめて4年。街のコミュニティづくりを軸にした「ふたこビール醸造所」が念願のオープン 19.01.11 Tweet

  二子玉川駅徒歩5分、駅近くの裏路地に様々なショップが立ち並ぶコンセプトエリア“柳小路”がある。運営は玉川高島屋S･Cも手がける東神開発。エリア内で北角、西角、東角、錦町、仲角、まるうめ、といった商業施設を運営し、11月30日に南角がオープンした。 南角2階に同日オープンした「ふたこビール醸造所」は...

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  【話題店チェック】 世界を代表するネオカルチャーの街、秋葉原にネオ蕎麦酒場「蕎麦処 陸人」がデビュー。進化系田舎蕎麦で昼は専門店、夜はコアな日本酒でそば前を楽しむ 19.01.09 Tweet

  電気とアニメの街とし世界に知られる秋葉原に相応しい進化系蕎麦酒場「蕎麦処 陸人（りくと）」を店主古家伸一氏（リクト：東京都千代田区）が9月11日にオープンさせた。蕎麦粉選びから配合まで古家氏が徹底して造り上げたオリジナル田舎蕎麦と門外不出のそばつゆで味わうつけ麺スタイルの「肉そば」を名物にする。夜は...

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  【ニューオープン】 女性1人呑みをメインターゲットとした「dining bar KANA」が東中野にオープン。徹底的に間口を広げた内装、スパイス料理とワインで女性の心をキャッチ 19.01.07 Tweet

  9月2日、東中野に「dining bar KANA（ダイニングバー カナ）」がオープンした。オーナーは接客サービスを主軸にホテルをはじめ、レストラン、バーなどで経験を積んだ金沢隆史氏。同店は定食屋や居酒屋が並ぶ東中野ギンザ通りで、“女性が1人でも立ち寄れる店”をコンセプトに展開し、店名、内装、メニュ...