飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン一覧

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    【ニューオープン】 お米料理専門店「金のダイニング」が銀座にオープン
    本質的な健康…

    11月19日、銀座にお米料理店「金のダイニング」がオープンした。朝はおにぎりやおじや、昼は海鮮丼・ちらし寿司や定食、カフェタイムにはお米スイーツと和紅茶、夜は寿司と割烹料理、と一日を通して“お米料理”のみを提供するネオ割烹だ。経営は、精米から加工・商品開発・販売まで幅広く手掛ける東洋ライス(東京都中...
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    【ニューオープン】 天然クエ・のどぐろ・穴子をメインとした割烹料理「しろや新宿」

    歌舞伎町のど真ん中の飲食ビル2階に、10月27日オープンしたクエ・のどぐろ・穴子をメインとした「長崎県対馬市美津島町しろや新宿(以下、しろや新宿)」が、いま話題を集めている。その理由は、幻とまでいわれる希少な天然クエをはじめとした天然高級魚を、品質を高く保ちながらも、驚くほどリーズナブルに提供してい...
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    【話題店チェック】 八丁堀で味わうおでんと地酒「フクロウ」
    外国人向けホステル1階…

    中央区八丁堀――今でこそ閑静なオフィス街だが、戦災で街が消失するまではダンスホールや映画館を擁す歓楽街として活気に溢れ、「下町の銀座」とも呼ばれていたそうだ。当時の建物の多くが姿を消した今でも、この街にはどこか古く温かな香りがする。そんな穏やかなコントラストを描く八丁堀に7月25日、飲食店のヒットメ...
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    【ニューオープン】 「D.U.M.B.O(ダンボ)」が横浜で表現する
    自由な発想のブ…

    東急東横線と東京メトロ副都心線が相互直通運転を開始した後、さらに乗降客数を増やしている「みなとみらい駅」。現在、人口の流入が続く横浜市の中でも、最も活気があるエリアであり、新たな複合商業施設やホテル、マンションなどの建設も進む。そんな「みなとみらい」駅直結のクイーンズスクエア横浜[アット!]2ndの...
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    【話題店チェック】 吉祥寺から漁業を元気にする「POLPO吉祥寺Seafood Marke…

    「住みたい街」ランキング上位に長く君臨する森の街・吉祥寺。駅前は都心同様、比較的リーズナブルなチェーン店に溢れるが、少し足を延ばせば良質な個店も多く存在する。9月10日、井の頭恩賜公園へと続く吉祥寺通りにオープンしたのは、全国各地の旬の魚介類をあらゆる調理法で提供する「POLPO吉祥寺Seafood...
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    【話題店チェック】 街と成長する「えんがわ 荻窪店」
    裏路地に佇む古民家風和食店…

    荻窪は、昭和時代から「西の鎌倉、東の荻窪」と呼ばれる別荘地だったエリア。多くの文化人が住んでいたことでも有名だ。古くからの趣ある建物が残る伝統が息づく街並みを好み、移住してくる人も少なくはない。その荻窪駅北口から徒歩3分の裏路地に和食店「えんがわ 荻窪店」が9月1日にオープンした。経営するのは、ロー...
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    【ニューオープン】 トップスターの共演。「amuser」9月23日オープン。
    他で…

    表参道駅から徒歩3分の好立地に9/23、ワインとフランス料理の店「Aoyama bouchon amuser(青山 ブション アミュゼ、以下 アミュゼ)」がオープンした。オーナーはワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」の畑久美子氏。ワインのラインナップを決めるワインディレクターを田辺公一氏、料理の...
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    【ニューオープン】 ハイブリッド割烹「大安吉日 田町店」
    田町・仲通り商店街の路地…

    JR田町駅・都営地下鉄三田駅と桜田通りを結ぶ路地を中心に位置する慶応仲通り商店街。大学だけでなくオフィスも多いこのエリアには、さまざまな飲食店が軒を連ね、ランチ時から深夜まで、実に多くの人々が行き交う。そんな商店街の路地を1本入った場所に、「大安吉日 田町店」が10月3日にオープンした。運営は、「フ...
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    【話題店チェック】 浜焼き料理×日本酒「uraonsakaba」が西新橋に誕生
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    「僕、繁華街よりも路地裏の雰囲気の方が好きなんです」。7月7日、日本酒と浜焼き料理の店「uraonsakaba(ウラオンサカバ)」が東京有数のビジネス街・西新橋の裏通りにオープンした。運営は、大阪で炉端焼き「urarobata」やスペイン料理「uralobby」など5店舗を展開するuralogicp...
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    【話題店チェック】 ヴィーガンカフェ&ダイニング「SAIRAM」
    鎌倉発…

    中央本線・西荻窪駅南口から徒歩3分。閑静な住宅街の一角に、6月16日、カフェ&ダイニング「SAIRAM(サイラム)」(経営:もくもくはうす 神奈川県横浜市、代表取締役 櫻井由紀子氏)の3号店がオープンした。2012年に江ノ電「長谷」駅のそばでスタートした1号店は、海を臨む抜群の景観と、動物由来食品や...
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    【ニューオープン】 常時30種類のクラフトジンを提供する「THE DAY FOOD LAB…

    大衆的な居酒屋が多い中で、クラフトビールやこだわりのワインを提供する店が増えている高円寺。その中でも一風変わった「クラフトジン」をメインに置くのが、2016年6月、JR高円寺駅北口に新しくオープンした「THE DAY FOOD LAB(ザ デイ フード ラボ)」だ。 オーナーは高円寺の人気バル...
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    【ニューオープン】 富山発・豚焼肉専門店「BUTAMAJIN池袋店」
    東京初出店、…

    東京・山の手の三大副都心のひとつである、池袋。駅を中心に大手百貨店や専門店、飲食店などが軒を連ね、最近は、焼肉の激戦区としても知られ、人気の焼肉店も多く点在している。そんな池袋の西口から至近のビル地下階に、富山で人気の豚焼肉専門店「BUTAMAJIN(ブタマジン)」(経営:大将軍、富山県富山市、代表...
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    【ニューオープン】 中野レンガ坂に期待の新星「大衆酒場 コグマヤ」が登場
    シャリ…

    酒場ラインとしてもよく知られるJR中央線沿線、中野駅の南側、100メートルにも満たないレンガを敷き詰めたレンガ坂に8月2日、高橋健太郎氏(経営 月兎、 東京都新宿区)が率いるネオ大衆酒場「大衆酒場 コグマヤ」がオープンした。「下町の古典酒場をオマージュしたネオ酒場」をコンセプトにシャリキンサワーとオ...
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    【ニューオープン】 野菜×九州料理のエンタメ酒場「巻男」
    超繁盛店メーカー森智範氏…

    飲食チェーンが変わろうとしているー。そんな予感をさせる店が横浜に誕生した。10月21日、横浜駅西口近くに「Q shu GOURMAND 巻男(きゅうしゅうグルマン)」がオープン。和民グループ「わたみん家」のフランチャイズ店を展開する横浜サザンハピネス(神奈川県横浜市、代表取締役 高氏主税氏)が、既存...
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    【ニューオープン】 自由なオーガニックの店「Offf」
    30代から70代まで、安心…

    ハイセンス、ハイレベルなレストランがひしめく飲食激戦エリア、代々木上原。駅近くでありながら道ひとつ入り喧騒から離れた一画に9月16日、リトルライオン(最高経営責任者 駒澤大輔氏)が運営する路面店「botanical table Offf(ボタニカルテーブル オフ、以下 オフ)」がオープンした。リトル...
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