ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 中野レンガ坂の路地裏にスパイス料理店「roji　 spice & _____」がオープン。築60年の自宅を改装し、地元同級生2人組で運営 19.04.22 Tweet

  3月20日、中野駅南口から徒歩3分、レンガ坂の路地裏にスパイス料理店「roji　 spice & _____（ロジスパイス＆アンダーバー）」がオープンした。未経験から飲食業に挑戦する蟻塚 純氏と、グローバルダイニングや「SPICE Cafe（スパイスカフェ）」で修行をしたシェフの岸田禎之氏、地元の同級生コンビで営む。築60年の元自宅を改装した古民家カフェのような空間で、スパイスを使用したおつまみやカレーを中心に提供する。…

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  【ニューオープン】 下北沢に「梅干しサワー専門店」が開業。４種の梅干し×３種の焼酎を組み合わせて作る究極のサワーで、梅干しサワーの潜在的マーケットを開拓する！ 19.04.19 Tweet

  ４月４日、下北沢に「梅干しサワー専門店」がオープンした。特製のタレに漬けた4種類の梅干しと、金宮・麦・芋の３種類の焼酎と組み合わせて楽しむこだわりのサワーを、立ち飲み・キャッシュオンスタイルで提供する。運営はThink and Act（東京都新宿区）、代表の川原 宙氏と、共同代表の藤井拓郎氏の２人で開業した。…

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  【ニューオープン】 クラフトビアマーケット卒業生が、高円寺に「クラフト麦酒酒場 シトラバ」を開業。クラフトビールとレモンサワー、丸鶏フライドチキンの3本柱の酒場業態で独立！ 19.04.17 Tweet

  4月13日、高円寺駅北口から徒歩３分、高円寺純情商店街の先に「クラフト麦酒酒場 シトラバ」が開業した。もともとは、ステディワークス（東京都千代田区、代表取締役：田中 徹氏）のクラフトビール専門店「クラフトビアマーケット 高円寺店」が営業していた場所だ。オーナーは、同社の「クラフトビアマーケット」で5年ほど勤務していた脇 篤史氏。ステディワークスからこの場所を譲り受け、脇氏の独立店舗として開業した。クラフトビールとレモンサワー、丸鶏フライドチキンの3本柱を据えた酒場業態だ。…

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  【ニューオープン】 国分寺の人気店「鳥どシ」がオープンわずか7ヶ月で2号店「鳥どシ 立川店」を出店。目標は100店舗運営の若き25歳代表に注目が集まる 19.04.15 Tweet

  JR立川駅から徒歩2分。多摩地区の中核ともいえるエリアに、国分寺で人気の「鳥どシ」2号店「鳥どシ 立川店」がオープンした。同店は「ありんこ酒場」（国分寺市）、「鳥ッス。」（小金井市）、「鳥どシ」（国分寺市）を手がけるアーミーアント（東京都国分寺市）運営の4店舗目。代表は大学在学中に起業し、現在、弱冠25歳の船木崚氏だ。”鳥とサワーが旨い店”がコンセプト1号店の好評を受け、わずか7ヶ月で2号店の出店に踏み切った。…

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  【ニューオープン】 三軒茶屋の茶沢通りに賑わいを作った「すこぶる」が、次は日本橋で街の活性化に挑む！１階＆２階のオール立ち飲み酒場「すこぶる 日本橋」が開業 19.04.12 Tweet

  日本橋室町一丁目と日本橋本町一丁目を総称し「ムロホンエリア」と呼ばれる区画は、三井不動産が再開発を進めるエリアだ。日本橋三越やコレド室町などの商業施設や大型オフィスビルのすぐ裏手に立地しつつも、その陰に隠れて人通りは少ない。その一角に、三井不動産管轄の商業施設として、3月16日、「すこぶる 日本橋」がオープンした。商業施設といっても路面の一軒家。１フロア５坪の2階建て新築の建物で営業し、１階・２階ともにすべて立ち飲みというユニークな居酒屋だ。オーナーの小林正貴氏は、楽コーポレーションを経て、2013年11月に三軒茶屋に居酒屋「すこぶる」を開業し独立した人物。新店舗の「すこぶる 日本橋」は、同店を通じて街に賑わいを生み出すことをミッションとして誕生した。
  
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  【話題店チェック】 人気イタリアン「タロス」などを展開するOBIETTIVOが、渋谷マークシティ裏にブルスケッタがウリのワインバル「Cuesta wine&bruschetta」をオープン 19.04.10 Tweet

  2018年12月12日、渋谷マークシティ裏に「Cuesta wine&bruschetta（ケスタ ワイン＆ブルスケッタ）」がオープンした。ブルスケッタをウリにしたワインバルだ。渋谷の人気イタリアン「Tharros（タロス）」などを展開するOBIETTIVO（東京都渋谷区、代表取締役：馬場圭...

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  【ニューオープン】 経堂にドイツワイン専門のショップ＆バー「Cassiel」がオープン。11年のドイツ生活を経験したオーナーが、現地で知ったドイツワインの魅力を発信する 19.04.08 Tweet

  新宿から小田急小田原線の急行で10分少々の経堂駅。商店街や住宅街の広がる生活に密着したエリアだが、駅から徒歩2分、賑わう通りから１本入った小道に一面ブルーグレーの外壁が印象的な「Cassiel（カシエル）」が開業した。２月９日、ドイツワイン専門店としてオープン。店内では、ワインと、ワインとのペアリン...

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  【ニューオープン】 大繁盛酒場の達人が浜松町に仕掛けた「座魚場 まるこ」の肝は４つのカウンター。1階は立ち呑み、2階は着席で熱量溢れる酒場の醍醐味を魅せる 19.04.05 Tweet

  浜松町に斬新でいて王道の酒場「座魚場 まるこ」が3月5日オープした。大繁盛する酒場造りで飲食業界のヒットメーカーとして知られる小嶋崇嗣氏（コジマ笑店代表取締役：東京都武蔵野市）の新店だ。更地から立ち上げた2層建ての一軒酒場。1階は毎日でも通える気軽な立ち呑みは40人も入る。2階は腰を据えてお酒を楽し...

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  【ニューオープン】 西永福に「meuglement」がオープン。「カルネヤ」「祥瑞」など名店で修業した実力派シェフによるステークフリット＆ナチュールワインの隠れ家的ビストロが早くも話題 19.04.03 Tweet

  ２月14日、西永福に「meuglement（ムーグルモン）」がオープンした。熟成肉のステークフリットとナチュールワインをウリにしたビストロだ。オーナーは、神楽坂の「カルネヤ」や六本木「祥瑞」などで料理人として腕を磨いてきた中森隆司氏。同氏にとっての独立店舗だ。各駅停車の西永福駅から徒歩3分の路地裏に...

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  【話題店チェック】 五反田の老舗酒屋が倉庫を改装し、角打ちできる酒販店「桑原商店」をオープン。アート作品のように酒を楽しめる日本酒ギャラリーとして機能 19.04.01 Tweet

  五反田の「桑原商店」は、角打ちのできる酒販店だ。店内奥に設えられた巨大な冷蔵ケースには常時200種類の日本酒が並び販売されている。夕方からは、そのうち日替わりで40種類を角打ちで提供。地方の特産品を使ったフードも用意し、テーブルもしくは立ち飲みにて、キャッシュオンスタイルで気軽に楽しめる。同店は、大...

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  【話題店チェック】 清澄白河に「飯家 かたばみ」がオープン。50種以上のビオワインと九州料理の組み合わせが好評 19.03.29 Tweet

  地域密着型の商店や庶民的な商店街が残り、深川飯を出す店や深川江戸資料館もあり、江戸情緒を感じさせる清澄白河。泣く子も黙る老舗馬肉料理店の隣に「飯家 かたばみ」が2018年10月1日にオープン。店主は梶谷耕助氏で、福岡屈指の繁華街・中州や銀座にて修業をしたのち、念願の開業に至った。 バーテンダーから...

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  【ニューオープン】 BigBelly大林氏プロデュースで大山に「元祖！熟成焼くとん酒場 オードリー」が開業！「東京MEAT酒場」のＦＣから業態変更で再出発 19.03.27 Tweet

  池袋駅から東武東上線で３駅の大山駅。商店街や住宅街が広がるのどかなエリアだ。大山駅から徒歩３分、ハッピーロード大山商店街の中に、3月９日、「元祖！熟成焼くとん酒場 オードリー」（以下「オードリー」）がオープンした。運営は、「銀のさら」や「串カツ田中」のＦＣを中心に、スペシャリティコーヒー専門店やコッ...

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  【話題店チェック】 池袋に「酒処 TRio」がオープン。ジェイプロジェクト出身の32歳が焼酎とワインと鶏料理のトリオで勝負に出る 19.03.25 Tweet

  11月15日、池袋から徒歩7分の場所に「酒処TRio(トリオ)」がオープンした。オーナーは名古屋や都内を中心に全国で約150店舗の飲食店を展開するジェイプロジェクト(愛知県名古屋市、代表取締役：林　裕二氏)出身、弱冠32歳の竹松伸太郎氏。 同店は焼酎とワインと鶏料理が主軸。焼酎とワインは各30種類...

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  【ニューオープン】 赤坂のクラブを改装し、「赤坂おでん あさり」オープン。550円均一・約40種の九州焼酎とあさり出汁おでんの魅力を訴求 19.03.22 Tweet

  赤坂みすじ通り会。かつては花柳界として栄えた赤坂らしく、三味線の弦から「みすじ」の名前がついた。現在は和食、中華、洋食などさまざまな飲食店が軒を連ねる賑やかな街だ。雑居ビル2階のクラブを改装し、1月7日、若き女性店主の店「赤坂おでん あさり」が誕生。ちょうちんや看板を出していないのに、早くも常連客が...

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  【話題店チェック】 三軒茶屋の「大衆フレンチ酒場ぼんくら」が「大衆酒場どーこれ」にリニューアル、そば居酒屋などを展開する中で培ったノウハウを集約し、大衆酒場業態で再起を図る！ 19.03.20 Tweet

  2018年11月9日、三軒茶屋の栄通り商店街の雑居ビル２階に「大衆酒場どーこれ」が開業した。運営は、武蔵小山の「ちりん」、学芸大学の「学大角打」、五反田の「まほろば」のそば酒場と、同物件の３階でミュージックバー「酒場ぁドーコレ」を展開するBプラス（東京都品川区、代表取締役：石川雅規氏）。ここは以前ま...