「37 Steakhouse ＆ Bar」が六本木ヒルズ・六本木けやき坂テラスに3月15日オープン!!

乃木坂ピッツェリア「1830」、東京ミッドタウン「Ba-tsu」など都内に6店舗、神奈川、仙台、千葉、埼玉、茨城、静岡に18店舗のレストランやカフェを展開するスティルフーズ〈中央区湊、代表取締役・鈴木成和氏〉は「37 Steakhouse & Bar」を六本木ヒルズに3月15日オープンした。コンセプトは、本場N.Y.などのステーキハウスに引けを取らないプライムステーキをご用意する本物のステーキハウス。オーストラリア産、21日間熟成・ブラックアンガスビーフの「ボーンレスリブステーキ(骨なし)350g」(3,900円)、｢リブステーキ(骨付き)650g｣(7,000円)、日本からオーストラリアへ輸出された和牛と現地の牛が交雑された“豪州和牛”の「サーロイン（骨付き）350g」(7,000円)「ポーターハウスステーキ(骨付き)650g」(12,000円)、本日の国産牛｢テンダーロイン(フィレ)ステーキ150g｣(4,200円)など、こだわり抜いて厳選した高品質なステーキを、本格的なステーキハウスの常識を破る価格で提供。肉は、塩胡椒を控えめにし、アンガス産のピンクソルトや黒胡椒、2種のマスタードで味付けを調整できるほか、人数に合わせてシェアしやすいようにカットして提供し、付け合わせも｢ガーリックマッシュポテト｣(700円)「スチームブロッコリー」(900円)など、11種からお好みで選べるスタイル。その他「ニューオリンズBBQシュリンプ」（2,500円）「本日の魚のグリル」(2,800円)などシーフードや、｢パルマ産ホエー豚のグリル・パイナップル風味のブラウンソース｣(2,500円)｢ラムラック(骨付き仔羊)のグリル・ラベンダーとミントのアップルジュレ｣(3,000円～)など牛肉以外の肉料理や、メイン5種、前菜もしくはパスタ、デザートが各8種から各1品選べる「プリフィックスコース」(5,000円)なども用意した。銀座「NAPA」、仙台「BAROLO」など、ワインの産地を店名に付けるなど、同社が得意とするワインは、カルフォルニアやオーストラリア産を中心に、グラスワインが赤6種、白5種、スパークリング2種、800～1,300円、ボトルでは3,900円から、約120種類という充実の品揃えで、バーエリアではお酒だけでも気軽に楽しむことができる。ランチは、平日が「37 ローストビーフサラダ」｢ブラックアンガスビーフのカレー｣「BLTサンド」「週替わりパスタ」(各1,000円)「37クラシックバーガー」(1,100円)｢ノルウェーサーモンのグリル｣(1,800円)｢ブラックアンガスビーフのリブステーキ｣(120g・1,900円、200g・2,800円)の7種で、それぞれドリンクとパンやスープ又はサラダなどがセットになるほか、ステーキメインの｢ランチコース｣3,800円や、キッズプレート〈1,000円〉、土日祝はブランチセット(1,500円～2,800円)を8種のほか、平日と共に、ランチ・アラカルトの設定もある。けやき坂テラスの2階を広大に使った店内は、バー＆ラウンジエリアとダイニングエリアに大きく分かれ、けやき坂を見下ろせるテラス席や、16席までの個室も完備し、大箱を活かしての大人数でのパーティーや宴会にも対応する。

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