西麻布に「江戸料理 一石三鳥」がオープン。「Makuake」を活用し創業から3年で8店舗展開の急成長、飲食業界の異端児・米田拓史氏の最新店舗は「江戸時代にタイムスリップ」!? 2023.07.12 Tweet
家賃の高さをカバーするために考案した、「江戸時代にタイムスリップ」という強烈コンセプト
西麻布交差点からすぐの裏路地にオープンした「江戸料理 一石三鳥」。運営はHumanQreate(東京都港区)。代表の米田拓史氏は新卒でウエディング業界へ。コロナ禍を機に退職し、2020年10月、新橋に「厳選焼鳥...