神保町 Archives - フードスタジアムフードスタジアム

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「神保町」を含む一覧

飲食未経験で開いたギョウザ専門店、「TAPPY（タッピー）」でロスなく新鮮な生ビールを提供！導入事例②神保町「ぎょうざ屋たかく」 2024.08.09 Tweet

「TAPPY」について、詳しくはこちら「TAPPY」に関してお問合せはこちらインタビュー店「ぎょうざ屋たかく」 [caption id="attachment_36167" align="alignnone" width="640"] 2023年9月からプレオープン、2024年2月にグラン...

神田・小川町に「LYFE 酒と飯と」がオープン。アパレルや飲食企業を経たオーナーの独立店舗、時代に逆行する39坪の大箱＆徹底したアナログ営業で地域の心をつかむ 2024.06.25 Tweet

アパレルや飲食の企業で店舗ビジネスを学ぶ。子会社の社長として赤字事業のV字回復の実績も小川町駅、新御茶ノ水駅、淡路町駅と3つの駅が集まる点と、神保町駅の間にオープンした「LYFE 酒と飯と」。「ここは駅と駅の間のぽっかり空いたエリア。ここに地域の人にとっての“井戸”となる場所をつくろうと思いまし...

神保町に「あの字」がオープン。「安くて楽しい、毎日来たくなる」立ち飲み。原価率100％の目玉商品にセルフ式ドリンク、お客任せの会計システムなど型破りな店づくりは必見！ 2023.02.08 Tweet

採算度外視の商品＆店主の接客力で、1号店は瞬く間に繫盛店に神保町駅すぐの裏路地にオープンした「あの字」。ここから徒歩５分ほどにある「あつ盛」の2号店だ。まずは1号店の「あつ盛」について説明したい。同店は単価1800円、「毎日でも立ち寄れる店」をコンセプトに、連日多くの人が集う立ち飲みだ。...

岡山発の餃子専門店「餃子世界東京」が水道橋に開業。皮も餡も手作りの本格餃子がウリ、音楽やアートなどイベント要素を盛り込み、リアルなコミュニケーションの場に 2022.05.27 Tweet

身近な餃子がつなぐコミュニケーションの場大学や専門学校が多い学生街でもあり、古書店やレコード店なども立ち並ぶ水道橋エリア。その一角に、ちょっと変わった餃子専門店「餃子世界東京」が誕生した。腰をかがめなければ入れない小さな扉を開けると、音楽に身をゆだねつつ餃子を楽しむお客の姿が見える。同店は岡山の...

神保町に「あつ盛」がオープン。コミュニケーションが生まれる工夫が満載、店主の人間力が際立つ、デイリー使いの最強立ち飲みに注目！ 2020.11.16 Tweet

美容師から飲食へ。「心」「馬場六区」など居酒屋を展開するRHグループで8年半神保町駅から徒歩２分ほど、専大交差点の角地で営業する「あつ盛」。都会の止まり木的存在として夜な夜な多くの人が集まる立ち飲みだ。平日はもとより、人通りが減って静かな土日でも外のテラス席まで賑わいがあふれていることも少なくな...

いま都内で熱いマーケットのひとつ、西新宿七丁目のニューオープンをチェック！ 2020.02.27 Tweet

都内でも熱い飲食マーケットとして、経営者達から熱視線を浴びる西新宿七丁目。そんな同エリアにニューオープンした店を紹介する。集客ポテンシャルの高い立地で、ユニークなコンセプトを打ち出す店が急増中だ。西新宿七丁目に「チャルメル.キッチン」がオープン。代々木上原「Welfun Cafe」プロデュー...

神保町に日本酒バル「terrA」がオープン。旅と山好きな夫＆酒と音楽を愛する妻の夫婦で営業する、地域密着のコミュニティ酒場が話題 2019.09.02 Tweet

独立を目指し、会社員・教員の夫婦はそれぞれ飲食業界へ神保町の大通りから１本入った路地裏に佇む「terrA（てら）」は、築60年ほどの２階建て古民家で営業。オーナーは小栗山大介氏・美紀氏夫婦だ。大介氏が作る素朴な家庭料理に、美紀氏がセレクトする日本酒、焼酎を中心とした和酒に加え、2人が作り出すあた...

上海で年商20億円のまぐろ専門店を展開した島原氏が、日本で第二の飲食人生をスタート！「5年で年商30億円」を掲げ、神保町に「鮪のシマハラ」をオープン 2019.06.19 Tweet

上海で年商20億円を達成するも売却。60歳までの次なる15年は日本で新たな挑戦オーナーの島原慶将氏が中国・上海に渡ったのは2004年。それまではサラリーマンとして生活していたものの勤めていた会社の倒産により無職に。しばらく「フラフラしていた」というが30歳を目前に一念発起。父がまぐろ漁師だったこ...

「CRAFT BEER MARKET」のブルワリーレストラン「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」が、9月開業予定のコレド室町テラスにオープン。高円寺店と神保町テラス店は同社での営業を終了し別店舗に 2019.03.30 Tweet

※写真は開業準備中のコレド室町テラス「CRAFT BEER MARKET（クラフトビアマーケット）」を展開するステディワークス（東京都千代田区、代表取締役：田中徹氏）は、9月27日に開業する商業施設・コレド室町テラス１階に、ブルワリーレストラン「CRAFTROCK BR...

いま「ネオ中華」が熱い！オリジナリティ溢れる中華業態に注目 2019.03.19 Tweet

「餃子酒場」や「町中華」など、今、巷では中華に注目が集まっている。そんな中、進化した“ネオ中華”が続々登場。四川料理をテーマにしたネオ大衆酒場や、中華×焼鳥のハイブリットなど、ひときわユニークな中華を紹介する。「麻辣おでん」や「四川チューハイ」など、四川料理×大衆酒場がテーマの「四川大衆ハオワー...

「麻辣おでん」や「四川チューハイ」など、四川料理×大衆酒場がテーマの「四川大衆ハオワール」が神保町に開業。“ネオ町中華”として新たなトレンドを提案 2019.03.04 Tweet

本の街・神保町。多ジャンルの飲食店が集結し、グルメの街としても目が離せないエリアだ。11月15日にオープンした「四川大衆ハオワール」は、四川料理×大衆酒場がコンセプト。「東京ブッチャーズワイン&バル」を業務委託で運営していたGoo&Coo(東京都千代田区)の菊池正寛氏が同物件をリニ...

日本酒500円均一、料理は割烹レベル「神保町 LALALA酒場」が8月21日にオープン！クオリティを落とさず客単価を抑え、回転率アップに成功 2017.10.30 Tweet

世界最大級の本の街・神保町。長くカレーの街と呼ばれてきたが、ゼロ年代からこだわりのワインバルやクラフトビール店などの出店が相次ぎ、さまざまなスタイルの飲食店がひしめくグルメの街として知られてきた。そんな神保町で2015年3月27日から営業してきた『美禄（びろく）』が、2017年8月21日、『神保町 ...

日本のクラフト、醸造酒を応援する「日ノモトビアパーラー」。穏やかにネオクラフトビール時代を牽引する第５世代に注目 2017.10.18 Tweet

神保町に8月３日、国選クラフトビールを提供する本格クラフトビール専門店「日ノモトビアパーラー」がオープンした。コンセプトはクラフトビールをメインとした国産醸造酒の啓蒙と和の飲食文化を次世代へ繋ぐステーションだ。異業種、IT系ビジネスに携わっていた店主の田村大介氏が、ビール醸造に魅せられ起業した第5世...

「下町バルながおか家」がファンデス神保町にオープン 2017.09.28 Tweet

日本一のラムチョップ販売店として注目される「下町バルながおか屋」をはじめ「和食バルさしすせそ」「ビアバルNAGAOKAYA」を展開する長岡商事株式会社（東京都台東区、代表取締役社長：前川弘美氏）は、9月20日、ファンデス神保町に「下町バルながおか屋神保町」をオープンした。年間20万本売るという...

世界初！医学会が監修するレスントランが神保町にオープン 2017.06.01 Tweet

5月29日、医学会が監修する世界初のレストラン「医学会キッチンオーソモレキュラー」が神保町にオープンした。（運営：医学会キッチン、東京都港区、代表取締役：吉澤寿尉氏)同店は、カナダのトロントに本部を持つ、歴史ある国際医学会「国際オーソモレキュラー医学会（国際分子栄養医学会） (ISOM：Inte...

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