3月1日、とんかつ専門店「かつや」など飲食店を展開するアークランドサービスの子会社で「肉めし 岡むら屋」などを運営するアークダイニング（代表 臼井健一郎氏）が、和風餃子をコンセプトとした新業態「新橋ぎょうざ」を新橋駅前のニュー新橋ビル1Fにオープンした。同店の餃子は、店舗で餡を混ぜて一つ一つ手包みし、特製の機器で蒸上げ、大きな鉄板で焼き、自家製のにんにく･ニラ醤油をかける独自の製法を採用。11cmの皮で包まれたジャンボサイズの「新橋餃子」、にんにく・ニラ醤油をのせない「しろ餃子」など、餃子は「焼」と「蒸」の２つの調理法で提供するほか、気軽に持ち帰りできる「餃子丼弁当」などを展開する。■住所：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル１F、■TEL：03-6268-8735