3月3日、「餃子の王将」を運営する王将フードサービス（代表 渡邊直人氏）は、女性をメインターゲットとした新コンセプトの新業態の店舗「GYOZA OHSHO 烏丸御池店」を京都市中京区にオープンした。今後の世界進出を視野に入れ「ジャパニーズカジュアル」をコンセプトとし、王将の女性社員と女性デザイナー、女性料理研究家らが協力し、女性が入りやすい店を目指した。厨房は床に水を流さないドライキッチン方式で衛生面にも配慮。同店限定メニューのほか、ギョーザや酢豚など王将の既存メニューも用意する。ドリンクは、ワインの品ぞろえを増やし、日本酒やウイスキーもそろえる。男性客が中心の既存店との違いを出して、今後は東京を中心にオフィス街に出店し、客層を広げる方針。Wi-Fi機能の充実、英語や中国語のメニューを用意してインバウンド需要にも対応する。■住所:京都市中京区両替町通姉小路上ル龍池町430、■電話:075-251-0177（詳細はこちら）