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五反田にベーカリーカフェ「SAISON(セゾン)」がオープン。「大衆酒場ビートル」「まり花」などのプロダクトオブタイムの新業態、“朝食”のライフスタイルを提案


アメリカンスタイルの朝食を、1日を通じて楽しめる

パンは、小麦やライ麦などからおこした酵母で焼く「サワードブレッド」をはじめ、クロワッサンやパンドミ(食パン)、フルーツをのせたデニッシュやカレーパンなどの総菜パンまでバラエティ豊か。マフィンも定番から季節限定のものまでさまざまなフレーバーを用意。テイクアウトはもちろん、コーヒーとともに店内でも楽しめる。注力アイテムであるタルティーヌは、「アボカド」「ベジタブル」(各800円)、「スモークサーモン」(980円)など6品。イートイン限定のメニューとしては、「オムレツ」「スクランブルエッグ」(各600円)などの卵料理、「アスパラ」(850円)、「トマト」(500円)などのグリル野菜、スープ(各種500円)、「ハム」「ソーセージ」(各400円)、」「ヨーグルト」(450円)など、「朝食に食べたい料理」を主眼にラインナップするが、朝のみならず終日楽しめる。

ドリンクは、アメリカ「Overwiew」の豆を使った「ロングブラック」(エスプレッソのお湯割り、450円)や「カフェラテ」(500円)などのエスプレッソドリンクを筆頭に、紅茶やハーブティ、ホットミルク、各種ジュース。ビールはドラフトで「SaisonBeer」「LagerBeer」(各700円)のほか、缶・ボトルのクラフトビール(1060円~)に、ワイン(グラス880円~)も。「ブラッディマリー」(700円)、「コアントローカプチーノ」(850円)などカクテルも揃え、「アメリカのベーカリーカフェでは昼飲みもよく見かける光景です」(千氏)。

力を入れているアイテムのひとつ、タルティーヌは、パンに野菜などのフィリングをのせたオープンサンドイッチのこと。写真は「キューカンバー」(800円)、サワードブレッドにサワークリームを塗り、薄切りにしたきゅうりをのせる。仕上げに柑橘の皮を削って素材のさわやかさを引き立てる

店舗データ

店名 SAISON(セゾン)
住所 東京都品川区東五反田2-8-3 五反田ASビル 1F

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アクセス 五反田駅から徒歩5分
電話 03-6721-7233
営業時間 8:00~20:00 ※火曜はレストランは休、ベーカリーとカフェは通常営業
定休日 月曜、火曜はレストランは休み
坪数客数 35坪21席
客単価 500~3500円
運営会社 株式会社プロダクトオブタイム
オープン日 2023年3月17日
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関連リンク 千 倫義インタビュー(記事)
関連ページ SAISON(Instagram)
関連ページ プロダクトオブタイム(HP)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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