吉祥寺ハモニカ横丁「ニワトリ」２階で「雲ガクレ」が土日限定で営業中。酒類メーカーの営業マンが間借りでオープン、看板のない「ショップinショップ」のスタイルが話題沸騰

ビールメーカーの営業マンとして飲食店に関わる中で、店づくりの魅力に目覚める

中央線有数の飲み屋街、ハモニカ横丁。戦後の闇市をルーツに発達し、細い路地が入り組む中に数多くの酒場が連なるカオスなエリアだ。その中でも特に細い路地の先にある焼鳥居酒屋「ニワトリ」の、店内にある階段を上った先にて土日のみの間借りで営業しているのが「雲ガクレ」だ。営業日は週2日に限られ、知らなければ絶対にたどり着けないが、その秘密めいた店構えがかえって話題を呼んでいる。

代表の大河内 翔氏は大学卒業後、2011年、新卒で大手ビールメーカーに入社。飲食店向けの営業マンとして活躍していた。もともと酒や飲食店が好きでビールメーカーに入った大河内氏だったが、取引先の飲食企業が大型商業施設に出店する際、深く店づくりに携わった経験が、自らも店をやるきっかけになったという。「商業施設との交渉やコンセプト策定、メニュー提案など、イチから店づくりにかかわらせてもらいました。その時に店づくりの楽しさを体感。『いつか自分でも店をやりたい』と思うようになったんです」と大河内氏は話す。

ハモニカ横丁の「ニワトリ」の階段を上った先で営業。看板はなく、存在を知っている人だけが来店できる

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