吉祥寺ハモニカ横丁「ニワトリ」２階で「雲ガクレ」が土日限定で営業中。酒類メーカーの営業マンが間借りでオープン、看板のない「ショップinショップ」のスタイルが話題沸騰

酒類メーカーの営業マン視点で考案したドリンクも自慢

ドリンクは、ビールメーカー時代に飲食店にドリンクメニューの提案をしていた経験を生かしながら考案。ビールは「バドワイザー」（550円）を瓶で用意しており、多くのお客が1杯目に注文する。店名を冠した「雲ガクレサワー」（500円）は、紫蘇ふりかけの「ゆかり」のメーカーが製造する「ゆかり」風味のシロップを割ったサワー。お客から「これは何？」と質問の多い「沖縄直伝 三段割り」（500円）は、コーヒー、水、焼酎を合わせたもので、大河内氏が沖縄のキャバクラで教えてもらったという。その他、各種サワーやチューハイ、ホッピー、焼酎や日本酒、テキーラショットなども用意する。

ふりかけでお馴染み「ゆかり」風味のシロップを活用した「雲ガクレサワー」。甘さ控えめで、食事を邪魔しないさっぱりとした味わいが好評だ

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