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  • 2月3日、ビーガンレストラン「つぶつぶカフェ+ボナ!つぶつぶ」が早稲田にリニューアルオープン

    2月3日、ビーガンレストラン「つぶつぶカフェ+ボナ!つぶつぶ」が早稲田にリニューアルオープンする。運営は、33年のビーガンベジタリアンの実践と研究の実績を持つ、フゥ未来生活研究所(代表 大谷 ゆみこ氏)。「つぶつぶ」とは、約30年の普及活動を経て、同社が提供する農薬不使用の国産雑穀に、旬の野菜と海藻...
  • 2月2日、45日熟成の芳醇牛やジビエを扱うフレンチビストロ「LEVIN 2 DEUX」が銀座3丁目にオープン

    2月2日、「LE VIN ET LA VIANDE(ル・ヴァン・エ・ラ・ヴィアンド)」を経営するカーエム(代表 内田実氏)は、2店舗目となるワインと肉のビストロ「LE VIN 2 DEUX(ル・ヴァン・ドゥ)」を銀座3丁目にオープンする。同店は、肉とワインを中心に、季節にはジビエ料理なども揃え、シン...
  • 1月25日、チョップドサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」が吉祥寺にオープン

    1月25日、チョップドサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」が吉祥寺にオープンした。経営は、手羽先唐揚専門店「鳥良」、海鮮居酒屋「磯丸水産」などを運営するSFPダイニング(代表 佐藤誠氏)。同店の「チョップドサラダ」は、国内農家から仕入れたロメインレタスとほうれん草...
  • 2016年4月上旬、エスエルディーの「kawara CAFE&DINING 新宿靖国通り店」がオープン

    2016年4月上旬、飲食店・イベントなど、様々なスペース開発・運営を手がけるエスエルディー(代表 青野玄氏)の30店舗目・新宿エリア8店舗目となる「kawara CAFE&DINING 新宿靖国通り店」がオープンする。新宿の街並みが一望できる2面ガラス張りの店内9階からの眺めとデザイナーズ空間で特別...
  • 1月20日、三越伊勢丹ホールディングスが、トランジットと飲食事業の合弁会社を設立

    1月20日、三越伊勢丹ホールディングス(代表 大西洋氏)と、トランジットジェネラルオフィス(代表 中村貞裕氏)は、株式会社三越伊勢丹トランジット(東京都新宿区、代表 垂水謙児氏)を設立したことを発表した。同社の主な事業の概要は、飲食店の企画及び運営事業として、飲食事業を皮切りに今後その他の分野でも協...
  • 「外食アワード2015」 受賞者7名が決定!

    1月20日、外食産業記者会が選ぶ「外食アワード2015」が発表された。受賞者は以下の通り。外食事業者部門では、これまでお酒を提供することに重きを置かなかった「吉野家」でお酒やおつまみを提供する「吉呑み」を広げた、吉野家ホールディングスの代表 河村泰貴氏氏。2015年6月期で10期連続の増収増益を達成...
  • 1月10日、カフェカンパニーの新業態・カフェ&レストラン「京都モダンテラス」が京都・岡崎蔦屋書店2階にオープン

    1月10日、カフェカンパニー(代表 楠本修二郎氏)は、新業態・カフェ&レストラン「京都モダンテラス」を京都・岡崎にあるロームシアター京都内の京都岡崎 蔦屋書店2階にオープンした。日本を代表する建築家・前川國男氏の設計により1960年に誕生したモダニズム建築ならではの面影を残しながら、現代の息吹を吹き...
  • 1月7日、際コーポレーションの新業態・ジビエ&焼肉の店「渋谷百軒店ノ小屋」が渋谷・百軒店にオープン

    1月7日、際コーポレーション(代表 中島武氏)は、ジビエと焼肉の店「渋谷百軒店ノ小屋」を渋谷百軒店にオープンした。日本各地から仕入れた「蝦夷鹿」、「猪」、「真鴨」、「熊」など、新鮮なジビエを炭火焼で提供する。まぼろしの和牛とも言われる「京都肉」、「瑞穂もち豚」など銘柄肉やホルモンもラインナップ。あら...
  • 2016年春、アトレ恵比寿の新館「アトレ恵比寿西館」がJR恵比寿駅西口広場に面してグランドオープン

    アトレ(代表 石司次男氏)は、2016年春にアトレ恵比寿の新館「アトレ恵比寿西館」をJR恵比寿駅西口広場に面してオープンする。コンセプトは「La Patio(中庭)〜“わたし“と“街“とつなぐ場所〜」。店舗数は21店舗、主な飲食テナントには、国内2号店目となるNY発のハンバーガーショップ「SHAKE...
  • 1月18日、「のもの」初の居酒屋ブランドとのコラボレーション「のもの居酒屋 かよひ路」が上野にオープン

    1月18日、JR東日本グループであるジェイアール東日本フードビジネス(代表 明智俊明氏)は、JR上野駅入谷口改札外パンダ橋口脇に、既存の「居酒屋かよひ路」をリニューアルし、のものブランドとコラボレーションした居酒屋業態「のもの居酒屋 かよひ路 上野店」を開業する。同店では、地域の素材を厳選した定番の...
  • 1月14日、ホットランドが手がける熟成肉お好み焼「囲 Kakomu」が東急プラザ赤坂B1Fにオープン

    1月14日、「築地銀だこ」を展開するホットランド(代表 佐瀬守男氏)は熟成肉お好み焼「囲 Kakomu」を東急プラザ赤坂の地下1Fにオープンする。同店のお好み焼は、最高品質の国産黒毛和牛を真空状態のまま低温でじっくりと寝かせ、肉の旨味を最大限に引きだした熟成肉を、築地銀だこの熟練技から誕生した秘伝の...
  • アサヒビールが7年ぶり新ビール「アサヒ ザ・ドリーム」を発表、3月23日に発売予定

    1月6日、アサヒビール(代表 小路明善氏)は7年ぶりの新ブランドになるビール「アサヒ ザ・ドリーム」を3月23日に発売すると発表した。同商品は、麦芽使用比率を通常の1.2倍に高め、しっかりとしたコクのある味わいを楽しめるとともに、高度な酵母管理技術を採用し発酵度を極限まで高めることで、爽快なキレ味を...
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