1月25日、チョップドサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」が吉祥寺にオープンした。経営は、手羽先唐揚専門店「鳥良」、海鮮居酒屋「磯丸水産」などを運営するSFPダイニング（代表 佐藤誠氏）。同店の「チョップドサラダ」は、国内農家から仕入れたロメインレタスとほうれん草をベースにスプーンで食べられるようにカット調理されたサラダ。お客が自由に「野菜」、「トッピング」、「ドレッシング」を選べるカスタムメイドスタイルが特徴。ヘルシーで健康的なファーストフードの新しい型を提案する。■住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1‐17‐7 吉祥寺南YKビル1F、■TEL：0422-72-6020（詳細はこちら）