【噂の繁盛店】眠らない街、歌舞伎町の本格イタリアン深夜食堂「da Vinci(ダヴィンチ)」島田シェフがメディア初!お店について語ってくれました。 24.12.13 Tweet
日本有数の歓楽街・新宿「歌舞伎町」のど真ん中に、深夜まで営業している本格イタリアンがあるのを皆さんご存知でしょうか。それが今回取材をさせて頂いた「da Vinci(ダヴィンチ)」です。夕方18時からラストオーダーの翌朝4時まで営業という、まさに深夜食堂です。これまで取材等は一切受けたことがないという島田英紀シェフですが、この度当サイトからの依頼に快諾をいただき、お話を聞くことができました。どのような経緯で料理人を志し、そしてこの街に辿り着き、お店を切り盛りしているのかについてインタビューしてきました。…