「西麻布」を含む一覧

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  西麻布に「江戸料理 一石三鳥」がオープン。「Makuake」を活用し創業から３年で８店舗展開の急成長、飲食業界の異端児・米田拓史氏の最新店舗は「江戸時代にタイムスリップ」！？ 2023.07.12 Tweet

  家賃の高さをカバーするために考案した、「江戸時代にタイムスリップ」という強烈コンセプト 西麻布交差点からすぐの裏路地にオープンした「江戸料理 一石三鳥」。運営はHumanQreate（東京都港区）。代表の米田拓史氏は新卒でウエディング業界へ。コロナ禍を機に退職し、2020年10月、新橋に「厳選焼鳥...

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  西麻布に「江戸料理 一石三鳥」がオープン。Makuakeで総額１億2700万円を集めた一石三鳥グループ渾身の新店舗 2023.05.19 Tweet

  7月、Human Qreate（東京都港区、代表：米田拓史氏）は西麻布に「江戸料理 一石三鳥」をオープンする。「一石三鳥」ブランドで7店舗を展開する同社の新店舗で、今回は「江戸料理」をテーマにし、素材を生かす無添加の和食をコースやアラカルトで提供。江戸時代をイメージしたオリジナルのカクテルもラインナ...

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  日本酒界のカリスマ・千葉麻里絵氏が独立、西麻布に「EUREKA！（ユリーカ）」をオープン。カウンター、立ち飲み、個室…各自のスタイルで日本酒ペアリングを楽しむ酒場 2022.11.30 Tweet

  「新宿 酛」「GEM by moto」で12年。コロナ禍もきっかけとなり、独立へと踏み出す 今では日本酒業界で知られた存在である千葉麻里絵氏。長らくファースト商事（東京都中野区、代表取締役：平井克彦氏）が運営する「GEM by moto」の顔として活躍してきた彼女が、満を持して独立。「EUREKA...

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  「日本一高い居酒屋」の「田中田」が、ニューノーマルを意識した新店舗！税サ込12800円、２時間半オーダーバイキング制の「博多 奈良屋」が西麻布にオープン 2021.09.22 Tweet

  コロナ禍で休業した「博多中」を業態変更、値段を気にせず「田中田」の料理を楽しめる店に ミシュラン星付き店から看板のない隠れ家レストラン、会員制バーやラウンジが集まる西麻布。夜な夜な洗練された大人達が集まるこの街に、「博多 奈良屋」がオープンした。「田中田」をはじめ、博多と都内で飲食店を展開するタナ...

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  品書きは一切ナシ！お客の「あれ食べたい」にこたえる日本酒深夜食堂「夜寄」が西麻布に開業。日本酒の名店「角屋」で7年店長を務めた友寄樹氏が満を持して独立 2019.09.30 Tweet

  原点は学生時代のバイト。知識を武器にお客に認めてもらうことにやりがいを見出す 西麻布交差点近くの路地裏に佇む古民家。表にはごく控えめな表札のみ、知らなければ通り過ぎてしまいそうな佇まいの「夜寄（よよ）」。同店では、席に着くなり「当店にはメニューがないので、食べたいものを言ってくださいね」と店主の友...

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  ひとつの約束が生んだ西麻布の新メゾン。シェフ・植木氏とナパバレー「AZUR WINES」によるワイナリーフレンチレストラン 2017.03.06 Tweet

  カリフォルニア・ナパバレーの名門「AZUR WINES（アズール ワインズ）」。このワイナリーから生み出させる秀逸なワインに合わせた料理でもてなす、ワイナリーフレンチレストラン「AZUR et MASA UEKI（アズール エ マサウエキ）」が3月1日にオープンした。西麻布の一角、まさしく文字通りの...

• マッシュフーズの最新店「AZUR et MASA UEKI」が西麻布にオープン。最上級のカリフォルニアワインと鬼才によるフレンチのマリアージュ 2017.02.04 Tweet

  「ジェラートピケカフェ」や「コスメキッチンカフェ」などを展開するマッシュフーズ （東京都千代田区、代表取締役社長 雨宮龍氏）は、3月1日、西麻布にナパバレーのワイナリー「AZUR WINES（アズール・ワインズ）」のフレンチレストラン「AZUR et MASA UEKI（アズール・エ・マサウエキ）」...

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  モダンスパニッシュ「the ringo」オープン　“食×音楽×アート”のクリエイティブ空間が西麻布を深化させる 2017.01.30 Tweet

  バブル全盛期、ネオンが眩い六本木とは対照的に、西麻布は洗練された大人の街として栄えた。ミシュラン星付きレストランをはじめ、隠れ家レストラン、会員制バーやラウンジなどが、路地裏に看板も出さずに、なじみの客を待つ。若者が踏み入るには多少の勇気がいる憧れの街だった。それから30年近くたった今、西麻布が再び...

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  飲食界のカリスマ・岡田賢一郎氏がシェフとして完全復活。2015年12月11日、西麻布にオープンしたブッチャーラボ併設の和牛専門焼肉「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO|RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）」に注目 2016.03.18 Tweet

  ブッチャーラボを併設した和牛専門焼肉「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO | RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）」が、西麻布に昨年12月11日オープンした。経営はソルト・グループ（東...

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  「尾崎牛」を使った郷土料理のイタリアン「トラットリア タルタルゴーナ」西麻布に1月9日、オープン！ 2012.01.09 Tweet

  1月9日、西麻布に北東イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の料理を中心としたイタリアンレストラン「トラットリア タルタルゴーナ」（ノーヴォセンソ 代表：佐藤尚之氏）がグランドオープンした。銀座にあるポルトガル料理「タスキーニャ カラヴェーラ」、シュラスコを中心とした「バッカーナ銀座」に次ぐ...

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  目指すは“日常使いのできる大人のためのファミレス！？”　ステーキ＆イタリアンを軸にしたフィレンツェスタイルの食堂「VACCA VINO（バッカビーノ）」が2月9日、西麻布にオープン！ 2011.03.10 Tweet

  昨今、都内ではワインバルやワインビストロ、ワイン食堂といったカジュアルワイン業態の店が勢いを増し、ワインのがぶ飲みスタイルが広がりを見せている。安くて美味しいワインと料理で、ちょっと贅沢な気分が味わえるカジュアルリッチなバル業態が増える中、価格はファミレス、雰囲気と使い勝手の良さはバールといったフィ...

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  2010年10月12日、西麻布に誕生した「bisteria sama.sama （ビステリア サマ.サマ）」―― ビストロとトラットリアが融合した、進化系レストランの形とは？ 2011.02.19 Tweet

  昨年10月西麻布にオープンした、「bisteria sama.sama （ビステリア サマ.サマ）」が新しい。西麻布交差点から程近い外苑西通り沿いに位置する、木造の戸建てレストランだ。オーナーシェフである長坂 将志氏（MASA氏）は、京橋の老舗フレンチ「Chez Inno（シェ・イノ）」で修行の後、...

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  11月11日、「御料理 壽修(じゅしゅう)」が西麻布にオープン―― 誰もが馴染み易い「憩いの場」を目指し、満を持して激戦区に参入 2011.01.05 Tweet

  11月11日、根津美術館から西麻布方面へ抜けていく閑静な通り沿いに、日本料理店「御料理 壽修」がオープンした。店主の先崎真朗氏は、大阪の和食店で10数年に渡り研鑽を積んだ後、上京して都内の寿司店で修業を重ねながら、独立の構想を3年に渡り温めていたという。今回の出店を決意するに至った経緯について先崎氏...

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  9月14日、西麻布2丁目に「L’Effervescence（レフェルヴェソンス）」がオープン！「サイタブリア」の概念を打破した、新生フレンチレストランが遂に誕生 2010.10.01 Tweet

  サイタブリア（港区西麻布、CEO石田 聡 氏）は9月14日、西麻布の元「サイタブリア」の地に、フレンチレストラン「L'Effervescence（レフェルヴェソンス）」をオープンした。同社は9月4日にサイタブリアを完全にクローズ。その後、極めて短期間のうちに、業態、内装、コンセプトをすべて一新させた...

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  モデルのジャンフランコ・シモーネとコラボ。日本人向けにアレンジしない正統シチリア料理「Trattoria Riccio di mare」（トラットリア リッチョ ディ マーレ）が9月1日、西麻布にオープン！ 2010.09.14 Tweet

  西麻布でポルトガル料理「ヴィラ マダレア」を運営するノ―ヴォセンソ（東京都港区、代表取締役：佐藤尚之氏）は、イタリア人モデルで、飲食店経営の経験を持ちシチリアで自分のブドウ畑からワインを造るほど食通であるジャンフランコ・シモーネ氏とのコラボレーションで、シンプルでリッチな“シチリアの思い...