「渋谷」を含む一覧

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  坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。ワインやクラフトビールを打ち出した多彩なドリンクに、ワインに寄せた料理を揃えるカウンター酒場 2024.11.05 Tweet

  飲食店経営と広告業と二足のわらじで繁盛店をつくりあげる 渋谷道玄坂にあるビルの地下1階に「渋谷きときと」がオープンしたのは2021年10月。富山食材を生かした海鮮がウリの居酒屋だ。コロナ禍でのスタートだったが、コスパの良さや使い勝手の良さが評価され、20代や30代を中心に瞬く間にSNSで評判が広が...

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  渋谷に「VS（ブイエス）」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショップ「VIRTUS」のコラボ店舗！ 2024.09.24 Tweet

  「ソリレス」「Sour」などのヒットメーカー鈴木氏と、人気ワインショップのコラボ 渋谷駅の東側に広がる宮益坂エリア。オフィスやカフェ、美容室が立ち並ぶ閑静なエリアの一角に「VS」がオープンした。2フロアで営業し、1階は「SUBA VS」として立ち食いそばを提供、2階の「VIRTUS VS」はワイン...

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  渋谷に「HUIT（ユイット）」が開業。グローバルダイニングの渋谷「権八」の年商を約2倍にした敏腕店長の独立、イタリアの独占輸入ワインと小皿料理で「人を結ぶ」空間を目指す 2024.09.17 Tweet

  学生時代、バーでのアルバイトから飲食業へ 近年、グルメエリアとしての認知度を上げている渋谷百軒店。その一角に「HUIT」がオープンした。飲食店のポテンシャルの高いエリアで、しかも路面。そんな好立地にオープンした同店に対し「一体、誰の店？」と界隈では密かに注目を浴びていた。内々の情報で得た物件かと思...

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  人気焼鳥グループYAOYAが渋谷に進出！「YAOYA TOKYO（ヤオヤ トーキョー）」がオープン。炭焼き料理を主体とした「美味い飯、良いお酒、良い音楽」のカウンター居酒屋 2024.08.26 Tweet

  創業店の火災にも負けず、続く快進撃！ 京王井の頭線渋谷駅直結の複合ビル「渋谷マークシティ」と国道246に挟まれた道玄坂一丁目エリア。「裏渋谷」などとも呼ばれ、ここ最近、このエリアに注目店が次々にオープンしているが、その顔ぶれに新たに加わったのが「YAOYA TOKYO」だ。 運営会社YAOY...

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  「渋谷ニッカ」が開業。渋谷「酒場きんぼし」、学芸大学「びゃく」に続くマルホ3店舗。「あふれる野菜」をテーマにおばんざいや野菜のしゃぶしゃぶ、わっぱめしがウリの大人の居酒屋 2024.07.18 Tweet

  「酒場きんぼし」が大盛況につき至近に出店し、取りこぼしをキャッチ 京王井の頭線渋谷駅とつながる複合ビル「渋谷マークシティ」と国道246号線に囲まれた道玄坂一丁目は、通称「マークシティ裏」として知られている。ここ最近、気鋭の酒場グループが次々に出店し盛り上がりを見せているが、「渋谷ニッカ」がオープン...

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  渋谷に「Spice Theater （スパイスシアター）」が開業。札幌飲食の雄・BUNSの「倉庫カリー」がプロダクトオブタイムとタッグを組み、クラフトビール×カレーのビストロへ進化 2024.07.11 Tweet

  札幌で人気を得て、まずはキッチンカーや間借りで東京上陸 渋谷駅の東側、青山へと続く“青渋エリア”に開業する「渋谷アクシュ」。その1階に「Spice Theater」はオープン。昼時は近隣のワーカーを中心にスパイスカレーのランチ、夜はタンドール窯で仕上げるタパスをつまみつつクラフトビールで乾杯、〆に...

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  表参道に「あおなみ」が開業。牡蠣やマグロ、エビ、ホタテの海鮮食べ放題とセルフ式飲み放題が120分8800円。コストをかける部分と省力化のメリハリあるモデルに注目！ 2024.06.04 Tweet

  安かろう悪かろうではなく、質にこだわった「コスパのいい」食べ放題 渋谷と表参道の間、青山学院大学の青山キャンパスに隣接する建物内にオープンした「あおなみ」。運営会社のフィースト代表、魚津君明氏は「不動産や人材事業を行ってきましたが、例えば不動産でビルを開発する際、1階テナントに飲食店を入れることで...

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  酒類メーカーの営業マンが間借りからスタートした吉祥寺「雲ガクレ」が渋谷に進出！海鮮を中心とした隠れ家居酒屋、「雲隠レ」がオープン 2024.05.23 Tweet

  ビールメーカー勤務の傍ら、土日限定の間借りで居酒屋をスタート 大河内氏は2011年、新卒でビールメーカーに入社し、その後2018年には外資系ビールメーカーへ転職。業務用販売の営業を経験する中で、「自分でも飲食店をやりたい」という思いが募っていったという。在籍中の2021年９月、吉祥寺を中心に飲食店...

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  渋谷・桜丘の夜に帰ってきた伝説の酒場「富士屋本店 サクラステージ」。スタンディングとビストロの2つの顔でスケールアップして登場、新時代の渋谷との共生を目指す 2024.02.29 Tweet

  渋谷・桜丘の歴史と共に歩んできた老舗酒場が満を持して創業の地に復活 富士屋本店の歴史は明治16年（1883年）に初代が桜丘町に創業した酒販店にさかのぼる。その後、1971年に2代目が店舗地下に「大衆酒場 富士屋本店」を開業。以来、町の歴史と共に「富士屋本店ワインバー」「ピッツェリア アルフォルノ」...

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  渋谷に「酒処 萬斎」が開業。売上の波に悩んだ「ミュージックバーながさき」「うどん酒場萬斎」をリニューアル、奇をてらわない酒と肴、〆うどんの“ちょうどいい酒場”で安定化を図る 2024.02.13 Tweet

  アパレル出身コンビが「渋谷 半地下酒場」「ブルー・ザ・スリー」など繁盛店を仕掛ける 渋谷の歴史ある繁華街、百軒店。多くの飲食店が軒を連ねるが、その一角にある2階建ての古民家で営業していたのが「ミュージックバーながさき」と「うどん酒場 萬斎」だ。この度、2店舗を合わせて「酒処 萬斎」として生まれ変わ...

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  惜しまれつつ閉店した渋谷の「酒呑気まるこ」が移転オープン！進化した店づくりに注目。同時にベトナムにジンギスカン店をオープン、海外進出も果たす 2024.02.08 Tweet

  13坪で月商1000万円超、渋谷を代表する名酒場が惜しまれつつも物件都合で閉店 「百年に一度」とも言われる大型再開発が進む渋谷。「酒呑気まるこ」の移転先である桜丘エリアは、商業施設「サクラステージ」が開業したほか、街の回遊性を高める歩道橋の新設などが予定されており、渋谷の中でも特にめまぐるしく変貌...

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  渋谷に「炭焼きリリー」がオープン。日本酒居酒屋やフレンチレストランを展開するＨ VIEWの新店舗、人気店ひしめく”マークシティ裏“で、ワンランク上のすし酒場で差別化 2023.12.08 Tweet

  「カタカナスシ」のワンランク上のすし酒場をイメージ 京王井の頭線渋谷駅直結のビル、渋谷マークシティの裏に広がる道玄坂一丁目エリア。通称「マークシティ裏」と呼ばれ、ここ数年で実力派酒場が次々にオープンしている注目のエリアだ。そんなマークシティ裏のニューフェイス「炭焼きリリー」は、原始焼きとすしをウリ...

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  渋谷に「ニンニクバルにょんにょご」が開業。リニューアルで坪月商60万円の繁盛店にした「にんにくバル ザ・ガーリック中野」に続く2店舗目 2023.12.04 Tweet

  のれん分けで独立。インパクトあるにんにく料理がSNSで話題に 「ニンニクバルにょんにょご」は、「にんにくバル ザ・ガーリック中野」に続くHalKの2店舗目だ。中野の店舗は2018年、STPDファーストゲートが「中野 はじめの一っぽ」の屋号でオープンし、2019年10月、同店の立ち上げから店長を務め...

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  渋谷に隠れ家的ワインバー「wine bar 縢-kagari-」がオープン。スパイスやハーブを生かした創作料理と多彩な自然派ワインをグラスで楽しませる 2023.08.04 Tweet

  学生時代のアルバイト先で触れた人情に惹かれ、飲食の道へ。 「wine bar 縢-kagari-」があるのは、渋谷駅からは徒歩で10分弱、街に詳しい人なら神南小学校や税務署がある通りといえばピンとくるだろうか。個性的なカフェやバー、コアなレコードショップなどが軒を連ねる“無国籍通り”の一角。エレベ...

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  奥渋谷に小料理屋「Arbre（アルブル）」がオープン！店主はフレンチ「La Paix」、人気居酒屋「LANTERNE」の出身。和に仏のエッセンスを加えた料理を揃え、カジュアルな空間で上質な料理が味わえる 2023.07.19 Tweet

  “ハレの日”に行くレストランよりも、普段使いできる店を開きたかった フレンチ出身の料理人が、“小料理屋”を開業するケースは珍しいのではないだろうか。「Arbre」のオーナー・佐藤氏は、料理専門学校卒業後、かつて日本橋にあったフレンチレストラン「Au gout du jour merveille（オ...