「学芸大学」を含む一覧

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  学芸大学のカウンタービストロ「Et-Ça-Qu’est（エサケ）」が業態変更し、「洋食ノスリ」として新装オープン。フレンチ×洋食と自然派ワインで大人がくつろげる場を目指す 2021.04.05 Tweet

  駒沢大学で息長く続くビストロの2号店、試行錯誤を経てリニューアルオープン 立地は学芸大学駅から徒歩5分、駒沢方面に出るバス通り沿いの路面角地。カウンター席のみ6坪のこぢんまりとした店内で、一人客でも気軽に入りやすい雰囲気になっている。 運営は倉田家（くらたや／東京都世田谷区）。駒沢大学で地元...

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  学芸大学に「WR.」がオープン。クラフトビール＆スペシャルティコーヒーの二軸で、1日を通じて自由な使い方ができる地域のコミュニティスペースが登場！ 2021.02.18 Tweet

  コーヒーとビールの二軸で幅広い利用動機を吸収 「WR.」は学芸大学駅から徒歩３分、駅前の喧騒から住宅街に差し掛かるあたりの路面にオープン。カフェとしてコーヒーを楽しんだり、ビアパブとしてクラフトビールを嗜んだりと、思い思いの楽しみ方で、オープン間もないながらも地域も人々の憩いの場として定着しつつあ...

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  学芸大学に「Bistro11」が開業。地産地消のオーベルジュや人気ビストロで研鑽を積んだオーナーシェフが、フレンチベースの料理＆自然派ワインで地方食材の魅力を伝える 2020.12.14 Tweet

  長野での修業経験で、地方ならではの食材の魅力に気づく 幼い頃から「手に職をつけたい」と考えていた松浦氏。料理の道へ進むため、調理師免許が取得できる高校へ進学した。就職先は、同じ高校の卒業生である藤木徳彦氏が経営する蓼科高原の「オーベルジュ・エスポワール」。地元食材を使ったフレンチで地域の魅力を伝え...

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  学芸大学「リ・カーリカ」のタバッキ４店舗目、「リ・カーリカ ランド」がオープン。朝・昼・夜の食堂に加え、ショップ・オフィス・ラボの機能を備えた新スタイルに挑戦！ 2020.11.30 Tweet

  坪月商75万円の繁盛店「リ・カーリカ」待望の4店舗目が登場！ 多くの飲食店が軒を連ねる学芸大学の駅前から、しばらく歩けば閑静な住宅街が広がる碑文谷エリアにたどり着く。「リ・カーリカ ランド」は、その住宅街の中、目黒通り沿いオープンした。運営会社のタバッキ（東京都目黒区、代表取締役：堤 亮輔氏）は、...

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  学芸大学にホルモン居酒屋「一哲」がオープン。スイミングスクール運営会社代表の地域愛マーケティングがエリアの需要を掴む 2020.09.07 Tweet

  飲食店立ち上げは10年前の恩返し ジェイ・エス・ビィ(東京都目黒区)は、代表の佐藤淳一氏が2014年に設立し、現在7年目。同氏に加え、オリンピックメダリスト1名を含むオリンピアン2名が在籍し、水泳指導や講演活動などを中心に活動している。佐藤氏は大学入学とともに学芸大学に移り住み、15年以上。飲食店...

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  学芸大学に「Pinchos y Whisky ゆとり会議室」が開業。26歳、世界を旅したYouTuberオーナーが“自己投資の時間を売る酒場”に挑戦。「明日をハッピーに生きる」がコンセプト 2020.02.14 Tweet

  動画制作の道から一転。大学在籍中に独立を決意 オーナーの安藝氏は京都の立命館大学 映像学部出身。当初はCMや番組制作など動画関係の職を志し、広告代理店でのインターンも経験したという。転機は3回生のとき。友人に連れられ、京都の居酒屋「日本一学生を応援する居酒屋　ここでのめ！」を訪れたのがはじまりだ。...

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  学芸大学に「囲炉裏バル カルボ」がオープン。中目黒「スペイン料理 パブロ」オーナーの独立2店舗目は、”薪や炭火で焼き上げる世界の郷土料理”がコンセプト 2020.01.31 Tweet

  フレンチビストロを経験後、スペインでは一つ星レストランで修行 オーナーの由利拓也氏は調理師専門学校を卒業後、フレンチビストロに就職し料理人として3年間勤め、店長へ昇格したのちに退職。「もっと幅広く、世界の料理を知りたい」との想いでスペインに渡り、4年間、現地の料理を学んだ。スペインを選んだのは由利...

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  新店ラッシュの学芸大学！！この秋ニューオープンの注目店チェック 2019.12.27 Tweet

  酒場街として栄える学芸大学。ハイレベルな店がしのぎを削る中、今年の夏～秋にかけても続々と個性豊かなニューフェイスが登場した。今回は特に注目の３店舗を紹介する。学大リサーチの参考にしてほしい。 学芸大学に「大衆酒場 レインカラー」がオープン。人気イタリアン「ワイン食堂 レインカラー」が手がける2...

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  元てっぺん社長の薄田氏が「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」をオープン。FC化を視野に3年で10店舗展開を目指す 2019.11.15 Tweet

  海上自衛隊からてっぺんへ。社長を務めた後に独立 「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」を運営するDLE（東京都目黒区）の代表の薄田典靖氏は、居酒屋を展開するてっぺん（東京都渋谷区）で社長を務めた人物だ。 高校時代に飲食店でアルバイトをしたことから、将来、独立を決意。まずは資金を貯めようと、高校...

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  表口はネオビストロ。裏口は日本酒バル。学芸大学の新店「町ビストロ GGD」はあえてのボーダレススタイルで毎日でも通える町のダイニングテーブルだ 2019.10.21 Tweet

  町へと帰ってくる居住者のための“マイホームタウンのダイニングテーブル” トライドリンクは浜松町に日本酒専門の立ち呑み「日本酒 室」を初出店後、ネオ大衆酒場「新橋酒場 酒津屋」を新橋に開業。そして3号店の「オリーブオイル天ぷらと和酒 サカツヤ（旧名）酒 肴 サカツヤ」を中目黒に出店している。現在、運...

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  学芸大学に「大衆酒場 レインカラー」がオープン。人気イタリアン「ワイン食堂 レインカラー」が手がける2店舗目。居酒屋メニューにジビエを使用するなど、新しい大衆料理を提案 2019.10.14 Tweet

  お客の声を受け、単価を落とした2店舗目の開業を決意 手島氏は現在43歳。20代の頃は東京でバーテンダーやホテルサービスなど、様々な接客業を経験。地元、茨城で半導体の会社を経営していたこともあるという。飲食への道が大きく開けたのは、15年ほど前。コーヒーに目覚め、学芸大学にある老舗イタリアン「ロ・ス...

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  学芸大学にレシピのないフレキシブルネオ中華「farm studio #203」がオープン。新進気鋭のモダン中華のオーナーシェフ濵田利彦氏が想定外のもてなしで迎える 2019.07.24 Tweet

  レシピにとらわれないフレキシブルでクリエティブな濵田流料理の原点 濵田氏はどのような中華料理のお店と問われれば「麻婆豆腐とデトックスサラダのお店です」という。しかし実際は多くの料理を揃えるがメニュー表を見るとその言葉の意味が読み取れる。メニュートップのRecommendationとした項目には「黒...

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  学芸大学に「鳩乃湯」が開業。中目黒「青 CORNER」などを展開する吉利氏の最新店舗は古典酒場へのリスペクトが詰まった、“古くて新しい”ネオ酒場 2019.05.03 Tweet

  スタッフ増加にともない、働き口の確保のため出店 代表の吉利氏は、2009年、25歳のときに中野に「炭火焼きホルモン とんずら」（現在は閉店）で飲食店オーナーとしてデビュー。現在は「鳩乃湯」を含めて4店舗を運営。同店は３年ぶりの新店舗となるが、出店の理由は「スタッフに働く場を提供するため」だという。...

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  ワインバル？ビストロ？カフェ？オシャレだけど根っこは「居酒屋」な店が話題！ 2019.02.26 Tweet

  カフェやバル、ビストロのような洒落た店舗デザインでありながらも「居酒屋」をテーマに掲げる進化系居酒屋が話題だ。料理のクオリティは居酒屋以上でありながら、居酒屋の気軽さを合わせてギャップで魅せる店づくりに注目したい。 学芸大学に“王道の居酒屋メニュー×カフェのような内観”の「酒場 浮雲」がオープン。...

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  学芸大学に“王道の居酒屋メニュー×カフェのような内観”の「酒場 浮雲」がオープン。ギャップで非日常を演出し、付加価値をつくるネオ酒場 2019.02.11 Tweet

  12月27日、学芸大学駅から徒歩2分ほどの東口商店街通りを脇に入った学大十字街に「酒場 浮雲」がオープンした。オーナーは、有川毅氏。同氏はスイスのチューリッヒに渡り日本料理店で勤務、帰国後イタリア料理店、店で研鑽を積んだ人物。同店はカフェやビストロを思わせる店内でありながら、もつ煮や唐揚げ、サワーな...