「上野」を含む一覧

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  根津にビストロ「Cise」がオープン。新富町「Coulis」出身シェフが地元・北海道産素材を取り入れながら、枠にとらわれない自由な料理＆酵母から自家製の本気のパンで勝負 2019.09.23 Tweet

  当初は「イヤイヤやっていた」というパン作り。奥深さに気づき独学でのめり込む オーナーの宮武郁弥氏は大阪の辻調理師専門学校を卒業後、神戸のイタリアンから料理人としてキャリアをスタートさせた。2年ほど経った頃、一度は飲食を離れて営業職に就くものの、飲食の楽しさが忘れられず再び戻ることに。その際、辻調つ...

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  上野の人気店「クシヤキ酒場ヤリキ 上野総本店」の2店舗目「もつ焼 煮込み ヤリキ 上野支店」がオープン。メニュー数を増やし幅広い客層をキャッチ。メイン通りの象徴となる店舗を目指す 2019.06.12 Tweet

  “上野=ヤリキ”を目標にメイン通りに出店 「もつ焼 煮込み ヤリキ 上野支店」は、5月10日に閉店させた秋葉原の「ヤキトンヤリキ」の移転というかたちでオープン。秋葉原で人気を集めていたものの、上野での新規出店にリソースを割くことに決意したのには理由がある。代表取締役の荒木氏は上野出身、先祖代々この...

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  板前寿司ジャパンが「板前寿司 上野店」がオープン、初のインバウンド対応型店舗としてハラール寿司などを提供 2018.06.21 Tweet

  板前寿司ジャパン(東京都中央区、代表取締役：中村 桂氏)は、6月22日、上野に「板前寿司 上野店」をオープンする。上野店では、インバウンド対応型店舗として、板前寿司初となる「ハラール対応」したハラール寿司(HALAL SUSHI)を提供。さらに、4か国語対応のスタッフ＆タブレットによる注文が可能なほ...

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  新潟の老舗料亭「やすね」の調理技術と北陸の魚屋の仕入れノウハウを掛け合わせて誕生した、御徒町の「真紡庵」。鮮魚を串焼きにした「くしもの」で提供、北陸の鮮魚を訴求する 2017.12.27 Tweet

  新潟県上越市で創業し、124年の歴史を持つ料亭「やすね」。恵比寿と新橋の「上越 やすだ」や恵比寿の「TASHINAMI（タシナミ）」、銀座の「上越の恵 田喰」といった、「やすね」のノウハウを継承した飲食店を都内では４店舗を展開しているアスティア（新潟県長岡市、代表取締役:関川喜次郎氏）は、11月15...

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  11月4日、上野に新たな商業施設「PARCO_ya(パルコヤ)」がグランドオープン 2017.11.04 Tweet

  パルコ(東京都渋谷区、代表執行役社長:牧山浩三氏)は11月4日、台東区上野に新しい屋号の商業施設、「PARCO_ya(パルコヤ)」をグランドオープンする。同社はJ.フロントリテイリンググループが推し進める「アーバンドミナント戦略」に沿い、店舗を核に地域とともに成長するという志に則り、大丸松坂屋百貨店...

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  7月12日に「永山本店」が上野にオープン 牛タン焼きしゃぶ×もも焼×ライブ感で市場を席巻 2017.07.29 Tweet

  上野駅周辺は、東京都内でも飲食店の経営が難しい。一つのマーケットの中に、若者から高齢者まで集まるだけでなく、外国人旅行客やビジネスマン、地元の方など幅広い層の方がいるため、店舗のターゲットやコンセプトを固めるのに困難を極めるのだ。そうした認識を覆すかもしれない飲食店が、7月12日、京成上野駅から徒歩...

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  都市型コンパクト商業施設「FUNDES上野」、7月26日に開業！ 2017.07.13 Tweet

  東京建物（東京都中央区、代表取締役 社長執行役員：野村均氏）は、「上野駅・浅草口」で開発を進めている都市型コンパクト商業施設の第3弾となる「FUNDES（ファンデス）上野」を7月26日に開業する。上野駅・浅草口の利便性に優れた場所に、東京初出店や新業態店舗など、「食」「遊」が楽しめる10店舗が集結す...

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  浜倉氏による新店舗「魚浜」、6月28日にアメ横にオープン 2017.07.04 Tweet

  元祖横丁「恵比寿横丁」、元祖産直集合体「有楽町産直飲食街」などをプロデュース・運営を手がける浜倉的商店製作所(東京都千代田、代表：浜倉好宣氏)が、直営新店舗 「魚浜」を東京上野アメ横に6月28日にオープンした。同店では、マグロから1本しかとれないため、築地のマグロ屋でも決まった店にしか卸さず巷に出回...

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  グローバルな大ヒット業態を開発する飲食プロデューサーの山本浩喜氏プロデュース！六次産業化推進の“出口”となる「大衆酒場 六次朗」が上野に7月14日オープン 2014.09.01 Tweet

  「Made by 市町村 in Japan」を世界に広げることを事業テーマに、飲食プロデューサーの山本浩喜氏をはじめ、飲食業界や運営に精通したそれぞれの分野から賛同者が集い、今年4月8日に設立された六次産学協同事業（東京都千代田区、代表取締役社長：松崎裕治氏）が、全国の産地直送食材を提供する「...

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  47都道府県100種類以上の純米酒を揃えた東上野「純米酒専門 粋酔」が2013年10月23日オープン。飲み比べを楽しむ2時間と2時間半の飲み放題システムがオープン以来人気 2014.03.26 Tweet

  銀座線の稲荷町から、上野へと向かう浅草通り沿いに昨年10月23日オープンした「純米酒専門 粋酔」。北海道から沖縄まで、全47都道府県の蔵から純米酒を105種類揃えた日本酒専門店。有名な日本酒、話題の日本酒、始めて出会う日本酒、故郷の日本酒など、味わいとともに、選ぶ楽しさに出会える店だ。飲食ビジ...

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  人も街も再生する酒場のプロデューサー 浜倉好宣氏の新業態「産地直送 呑み喰い処 食道楽」が11月30日、上野ガード下にオープン。産地直送の新鮮素材を肴に、旨い蕎麦が24時間楽しめる大衆割烹 2014.02.10 Tweet

  浜倉的商店製作所（東京都千代田区、代表取締役：浜倉好宣氏）の新業態「産地直送 呑み喰い処 食道楽」が2013年11月30日、上野ガード下にオープンした。日本全国の産地から、魚貝・牛・豚・鶏・野菜・蕎麦・うどん・酒・ワイン等々、産直食材を集めた24時間年中無休の蕎麦で〆る同店。上野といえば、文化...

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  「アリゴ」、「ブラッスリーザン」と予約必須業態を次々と生みだす夢屋の小林氏による、注目の新業態「味噌坐 玉響（たまゆら）」はザ・イザカヤ！12月6日、上野にオープン！ 2011.12.26 Tweet

  「玉響」、「たまゆら」と読む。万葉集に登場するという古言である。勾玉が触れ合うときに微かにたてる音で「ほんの一瞬」、「かすか」の意となる。「かすかな余韻」、「しばしの時間」といったような情調、風情を表す時に使われる言葉だ。古民家の魅力を余すところなく見せてくれる小林氏らしいネーミングに思える。 作り...

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  昨年11月東上野にオープンしたカジュアルワインの「東京ワイン居酒屋ぼんず」に注目！一流ホテル仕込みの接客マインドを感じて！ 2011.06.24 Tweet

  昭和通り沿い、上野から新御徒町方面に向かう東上野エリア。古くから美味しい店が多く集まる、韓国料理店街があることでも知られている。そんな通り沿いで、木の扉に開放感のあるガラス張りのウィンドーが目を引く「東京ワイン居酒屋ぼんず」。同店はワインをメインにしながらも、気取りのない居酒屋業態という新しいスタン...

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  あのレストランCasitaがカフェをプロデュース！3月31日、ecute上野内の公園口改札に「C’s CAFE」をオープン！ 2011.05.18 Tweet

  高いホスピタリティと上質な空間で、常に最上のレストランシーンを提供し続けるリゾートレストランCasita（スターズトレーディング・東京都渋谷区、代表取締役：高橋滋氏）が、ecute上野内の公園口改札隣に新業態のカフェ「C’s CAFE」を3月31日にオープンした。「食を豊かにし、日本人に...

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  小伝馬町の大ヒット業態「鳥番長」が、4月1日、上野昭和通り沿いにオープン。注文殺到「500円から揚げ定食」ランチは、今回も健在！！ 2010.04.01 Tweet

  会心のロケットスタートから約1年。23坪の店内で、初月から1000万円超の売上を叩きだした小伝馬町のヒット業態「鳥番長」の2号店が、4月1日、上野にオープンする。場所は、JR上野駅から徒歩2分、昭和通り沿いのビルの一階だ。 「鳥番長」は、昨今、人気急上昇中の“鶏料理専門居酒屋&rdquo...