外食産業記者会は、その年に外食業界で活躍した人に贈る外食アワード2021」を発表した。コロナの影響が長引く2021年は、７名が受賞。優れた経営手腕を発揮し競合他社を引き離したスシローの水留浩一氏、瞬く間に話題になった「0秒レモンサワー」仕掛け人の藤田 建氏、カフェ「Espresso D’ Works」や食パンの「One Hundred Bakery」、ハンバーグ専門店「君のハンバーグを食べたい」と次々と話題店を仕掛けた赤塚元気氏、行列が絶えないハンバーグ専門店「挽肉と米」のプロデューサーら３人など。併せて「2021年は外食から見てどんな年であったか」を象徴する｢2020年外食キーワード｣として、緊急事態宣言にともなう「酒類提供禁止」や、外食大手がこぞって展開を開始した「チキンバーガー」など６つのキーワードが発表された。受賞内容は以下（敬称略）。

《外食事業者》
水留浩一氏（株式会社FOOD & LIFE COMPANIES　代表取締役社長CEO）
藤田 建氏（GOSSO株式会社　代表取締役）
赤塚元気氏（株式会社DREAM ON　代表取締役社長）
山本昇平氏（株式会社挽肉と米Chief Meat Rice Officer/CRO）
清宮としゆき氏（株式会社挽肉と米Chief Executive Officer/CEO）
小西 利行氏（株式会社挽肉と米Chief Creative Officer/CCO）

《中間流通・外食支援事業者部門》
野口 克氏（サンデン・リテールシステム株式会社　専務執行役員コールドチェーン事業部）長

《食材事業者》
該当者なし

■2021年外食キーワード
酒類提供禁止」「DX」「ミートショック」「チキンバーガー」「フルーツサンド」「映えグラス」

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なお、表彰式・レセプションは１月19日（水）15：00より、「居酒屋JAPAN」会場内（池袋サンシャインシティ文化会館）で行われる。