コズミックホールディングスグループの季之三玄（大阪府北区、代表取締役社長：長谷川健一氏）は、8月19日、「赤坂 肉割烹 大和屋」と「日本料理 大和屋 三玄 銀座店」の２店舗を同時オープンした。「大和屋」は明治十年に大阪で置屋（芸妓扱所）として創業した老舗料亭。「赤坂 肉割烹 大和屋」は、伝統的な日本料理と、近代的な肉割烹の融合を試みた業態として新規オープン。「日本料理 大和屋 三玄 銀座店」は、白金にあった店舗を銀座に移転オープンしたかたちだ。■詳しくはこちら