駒形どぜう（東京都台東区、代表取締役：渡辺隆史氏）は、12月20日、1801年創業の浅草の老舗「駒形どぜう」の新業態レストラン「SEN」をオープンする。魚やジビエ、オーガニック野菜を、”生”、または”炭火焼“などの調理法を施した料理がウリ。ドリンクは「駒形どぜう」でも長年提供している銘柄の日本酒に加え、新たにヴァンナチュール、クラフトビールなどを用意する。ブランディングはTHINK GREEN PRODUCE、メニュー開発はフードデレィクターの河田真知子氏が担当。内装設計はランドスケーププロダクツが手掛ける。■住所：東京都台東区雷門2-18-13　■詳しくはこちら