フランスの３つ星レストラン「Le Cinq」のスーシェフを務めた日本人シェフの田熊一衛氏が、6月13日、白金に「Libre（リーブル）」をオープンした。10時～16時はパティスリーショップとして営業し、18時～21時（LO）は、レストラン営業を行う。夜は8500円(税抜)コース料理のみ提供、21時以降はバータイム営業の予定。フランスでフレンチシェフとして腕を振るい、日本に帰国しパティスリーを開いたのは、日本のお客に三つ星の技術を手軽に楽しんでほしいという思いからだという。■住所：東京都港区白金1-15-36　■詳しくはこちら