2月24日、恵比寿でカウンター焼肉専門「焼肉おおにし」（取材記事）を運営する十六（代表 大西淳氏）の新業態となる、セルフ焼肉専門「焼肉じょんじょん」が高円寺にオープンした。同店は、完全セルフサービスのお座敷BBQスタイルの焼肉店。テーブルセッティングから商品の購入、片付けまでをお客自らが行う。ドリンクは自動販売機で、肉やおつまみなどのフードメニューは食券機で購入する。お客に協力（セルフ）してもらうことで、人件費の1/3を削減。それによって削減できた人件費の全てを肉の仕入れに回すことで、従来にない価格とクオリティ、ボリュームの肉を提供が可能となり、お客に還元を図る。■住所：東京都杉並区高円寺北 3-17-1 オークヒル高円寺1F、■TEL：03-5364-9210