讃岐釜揚げうどん「丸亀製麺」を運営するトリドール (兵庫県神戸市、代表：粟田貴也氏)は、本年4月に入社した3名の女性新卒社員が業態の企画から店舗運営までを担当する生パスタ専門店「MARCO'S kitchen(マルコズキッチン)」を12月20日、イオンモール幕張新都心のフードコート内にオープンした。丸亀製麺と同様に客の目の前で釜から揚げたもちもちアツアツのパスタを自家製ソースやトッピングとともに楽しませる。同社は業態立ち上げに関する様々なことを経験させることにより外食企業で必要なスキルを早期に身に付け、新たなアイデアを形にできる人材の育成を目指す。（詳細はこちら pdf 332KB）