ヘッドライン一覧

• 

  【ニューオープン】 中目黒「ラ・ブシェリー・デュ・ブッパ」が、熟成肉とシャルキュトリーの物販店「フレンチデリカテッセン カミヤ」を12月9日、目黒区青葉台にオープン！ 11.11.29 Tweet

  国産ジビエと自家製シャルキュトリー（加工肉）を提供する中目黒「ラ・ブシェリー・デュ・ブッパ」が、これらを気軽にテイクアウトできる物販店として、目黒区青葉台に「フレンチデリカテッセン カミヤ」を12月9日オープンする。都内に数あるフレンチデリ同様、「シャルキュトリー」「トレトゥール（自家製惣菜）」を販...

• 

  【ニューオープン】 ハレノヒの新店舗「(ぱ)ハレノヒ」が11月18日、12年ぶりにレストランフロアを改装した池袋PARCO7階にオープン！ 11.11.25 Tweet

  池袋パルコ本館7階、8階のレストランフロアが12年ぶりとなる全面改装を実施し、11月18日に全フロアがオープンした。「(ぱ)ハレノヒ」がオープンした7階は、“リラックス”をテーマに、女性をターゲットにした体にやさしくヘルシーなレストランが軒を連ねるフロアとなっている。 「(...

• 

  【ニューオープン】 ユニバーサルデザインと日本食材98％にこだわった「レストラン 愛と胃袋」、三軒茶屋に9月7日オープン！ 11.11.21 Tweet

  三軒茶屋の栄通り商店街を抜けた住宅街へ続くバス通りに面した、1階路面に小さなテラス席が見える。赤い屋根が目印の和フレンチの店、「レストラン 愛と胃袋」が9月7日にオープンした。オーナーでもある鈴木信作氏（つくるめぐみ代表）は、生粋の料理人。15歳で料理人になろうと、名古屋の割烹料理屋にて住み込みで5...

• 

  【INFORMATION】 「飲食店のためのブランディング」をテーマに、11月28日（月）「第一回フードスタジアム経営戦略セミナー＆交流会」を開催。APカンパニー野本副社長、米山企画本部長、神田「ヴィノシティ」藤森社長らが登壇！ 11.11.19 Tweet

  フードスタジアム株式会社は11月28日（月）、第一回フードスタジアム経営戦略セミナー＆交流会を開催する。テーマは、「飲食店のためのブランディング」。飲食マーケットが「価値の時代」を迎え、大手チェーン起業から、中小飲食店にいたるまで、自店の価値を見直し、育て、顧客に伝えていくための「ブランディング」の...

• 

  【ニューオープン】 人形町の小皿イタリアン「BALLONDOR（バロンドール）」が、湯島駅すぐの好立地に2号店を出店！フレンチワインビストロの「ワイン食堂PAPIN（パパン）」が9月14日オープン！ 11.11.18 Tweet

  湯島駅の出口から徒歩1分とかからない路地に店を構える、人形町で人気の小皿イタリアン「BALLONDOR（バロンドール）」の2号店、「PAPIN（パパン）」。バロンドールはグローバルダイニング出身の渡辺さんと堀部さんの共同経営。1号店を立ち上げる当初から、経営者である2人が共に店舗を持とうと計画してい...

• 

  【ニューオープン】 神田の業務用酒販店老舗・小西が、ワインバルで注目される神田エリアに「ワインホール神田小西」を10月17日にオープン！ 11.11.16 Tweet

  神田エリアではあるがJRの神田駅周辺ではなく、出版社などの企業や大学が集まる地下鉄、都営新宿線小川町駅、丸の内線淡路町駅の2駅からほど近いオフィス街。新宿へと抜ける基幹の靖国通りから一本入った、自社ビルの1階に店をオープンした。天井まで4メートル以上はある元倉庫の空間を活かして改装した「ワインホール...

• 

  【ニューオープン】 10月17日、神楽坂の芸者新路沿いに「夏目亭」オープン！麹町三番町の出店から40年目の潔き挑戦とは！？ 11.11.14 Tweet

  神楽坂通りを折れたところにある緩やかな坂、芸者新路。10月17日（月）、その通り沿いのビル2階に、フレンチをベースとした西洋料理店「夏目亭」がオープンした。シェフは昨年クローズしたワインバー「オヒョイズ」で厨房を任されていた夏目安彦氏。オーナー兼ソムリエの荒川裕氏もシェフ右腕の大久保浩一氏も、皆オヒ...

• 

  【ニューオープン】 浜倉好宣氏の新業態！漁場・仲買人・店が三位一体となって業界を活性化させる進化系“浜焼酒場”が登場！「日本鮮魚甲殻類同好会 新宿えび通り本部」が11月2日オープン！ 11.11.11 Tweet

  西武新宿駅を出て横断歩道を渡り、そこから左に伸びる通りに足を踏み入れると、遠く先にあるにも関わらず、はっきりとその存在を確認できるド派手な建物がドーンと目に飛び込む。ずらりと並んだ赤提灯の下には荒波をバックに「大漁」「濱」「全国漁場直送」と書かれ、その下には3階建ての客席の賑わいがガラス窓越しに熱気...

• 

  【ニューオープン】 海鮮系業態の激戦区新橋に、新星「酒の魚 和海」が登場！9月29日、出身の「魚金」社長も応援するクオリティ自慢の海鮮居酒屋がオープン！ 11.11.09 Tweet

  30センチ以上もある大皿に盛られた刺身の盛り合わせが運ばれると、一斉に驚きの声が上がる。オーナーの垰 敬徳氏自ら、毎日築地に出向き仕入れるその日のお薦め鮮魚10種を盛り込んだ、自信の看板商品、「刺身和海盛り」。価格はなんと破格の1980円（税込2079円）とあって、さらに、他のテーブルへも盛り上りが...

• 

  【ニューオープン】 島根JAS認定和牛を使った個室割烹焼肉「松永牧場 銀座本店」11月7日、アルボーレ銀座8階にオープン！ 11.11.07 Tweet

  北新地で人気を集めた個室割烹焼肉「松永牧場」が東京に進出、銀座2丁目並木通り沿いの商業施設「アルボーレ銀座」の8階に「個室 割烹焼肉 松永牧場 銀座本店 ～島根県益田市種村町直送、松永黒牛～」をオープンする。経営は阪神食品（代表取締役：檜谷進氏）。オーナーが島根へ出向き、「松永牧場」の和牛を実際に食...

• 

  【ニューオープン】 日本人メジャーリーガーに大人気の「シカゴカルビダイニング 六本木店」が日本でも話題に！ 大阪店に続く、日本旗艦店となる「六本木店」が11月15日、遂にオープン！ 11.11.04 Tweet

  歴代の日本人大リーガーを次々と虜にした米国・シカゴの焼肉店「シカゴカルビダイニング 六本木本店」（シカゴカルビ 東京都港区 代表取締役・山下保美氏）の日本旗艦店となる六本木店がいよいよ11月15日にオープンする。一足先に営業を開始した大阪・福島店は、開店2ヶ月で既に「話題の店」としてインターネット人...

• 

  【ニューオープン】 スーパーシェフが高級食材をおしげもなく使って料理！超価格破壊の立ち飲みバル「俺のイタリアン」、9月21日、新橋駅近くにオープン！ 11.11.02 Tweet

  新橋・SL広場から徒歩数分。表通りから細い路地に至るまで、飲食店が所狭しと軒を連ねる界隈で、一際目を引く“腕組みをするシェフ”の巨大ポスター。VALUE CREATE（東京都中央区、代表取締役：坂本孝氏）がここに新たにオープンしたのは、ヨーロッパのミシュラン星付きレストランを...

• 

  【ニューオープン】 9月1日、神楽坂にオープンした「ふしきの」。料理と酒と器でもてなす“和酒会席”が提案する、新たな日本料理の味わい方とは？ 11.10.31 Tweet

  このところ新しい飲食店のオープンが目立つ神楽坂エリア。古き良き日本の面影を残しつつも、どこかフランスの街並みによく似た場所で、表通りから細い路地に至るまで、飲食店がひしめき合っている。そんな神楽坂の新たなビルの2階に9月1日、日本料理と日本酒、酒器でもてなす「ふしきの」がオープンした。わずかカウンタ...

• 

  【話題店チェック】 西新宿で毎夜客足の絶えないワインバル「Italian Bar Vancale（ヴァンカーレ）」に注目！若手ソムリエが店を営む繁盛店、人気の秘密は“骨格”にあり！？ 11.10.28 Tweet

  2010年4月22日。遡ること1年半前にオープンした新宿駅西口からほど近いワインバル「VANCALE（ヴァンカーレ）」。1階の12席とスタンディングのカウンター、2階はわずか5席のこぢんまりとした空間だが、曜日を問わず、店は常に人であふれている。これまで頑なに取材を断り続けてきた同店だが、ようやくイ...

• 

  【ニューオープン】 代々木で人気のイタリアンバル「La libera」が恵比寿に2号店をオープン。8月22日、恵比寿駅近くに「Osteria La libera（オステリア ラ リベラ）」が登場！ 11.10.26 Tweet

  2009年の5月、代々木に1号店をオープンした「La libera（ラ リベラ）」。地域密着型で日常使いできるイタリアンバルとして、地元民を中心に客が客をよび、人気店となった。1年ほど前から2号店の出店を視野に入れていたようで、物件・人材が揃ったタイミングで8月22日、今度は恵比寿に「Osteria...