渋谷に「Spice Theater （スパイスシアター）」が開業。札幌飲食の雄・BUNSの「倉庫カリー」がプロダクトオブタイムとタッグを組み、クラフトビール×カレーのビストロへ進化

多彩なカレーに、つまみになるナン、タンドール窯で焼くタパスも充実

自慢のカレーは６種類。南インドをベースに多国籍な要素をミックスした、高原氏が研究を重ねてきた力作だ。辛さと酸味が合わさった「コルマミルチー」、南インド発祥の酸っぱ辛くコクのある一番人気「ポークビンダルー」、豆カリーにあおさと海苔で和をプラスし、海の旨みしっかりサラサラ食べられる「ダルとあおさ海苔」など。価格はチョイスするルゥの数によって一皿850円～。ごはんはバスマティライスだが、タンドール窯で焼くナンに変更も可能だ。加えて、1日30食限定の「ビリヤニ」（1450円）や野菜の旨みが溶けだしたスープタイプのカリー「ベジタブル」（1250円）なども。カレーのトッピングも充実し、千氏のおすすめは「ネギ入り ナンプラー納豆」（150円）と「目玉焼き/揚げ卵」（150円）だそうだ。

タンドール窯ではナンの他に多彩なタパスを調理。「オーブンや炭焼きなどと比べて、タンドール窯は高温で360度から火が入るのが特徴。その特性を生かし様々な食材を調理します」と、「パリ皮チキン」（680円）、「サーモンのレモン焼き」（1000円）、「姫人参」（4ピース550円）など肉や魚、野菜をタンドール窯で仕上げたメニューが揃う。ナンも、カレーに合わせる「プレーン」（300円）から「ゴルゴンゾーラとハチミツ」（880円）、「マルゲリータ」（880円）といった、それだけでつまみになるような変わり種も用意。

ドリンクは6タップを用意するクラフトビール（各種200ml 580円、400ml 880円）がウリ。IPAなどのホップ系やピルスナーなど、その時々で選ぶビールとスパイスの相性を楽しんでほしいとのこと。それ以外にも、生で「サッポロ黒ラベル」（480円）、グラスワイン（各種680円～）、「ハイボール」（480円）、「ラッシーサワー」（600円）など幅広く揃える。

カレーはルゥの種類を１～３種類選べる。写真は「SPECIAL」（1500円）で、好みのルゥ2種類とオススメのトッピングをのせたスペシャルな一皿

「クラフトビールとスパイスの相性は抜群！」（千氏）と、カレー以外にもスパイスを使ったタパスを豊富に用意

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