武蔵小山に「町中華×関西のクラフトビール」が楽しめる「シュチニクリン」がオープン。東京から関西のクラフトビールシーン全体を盛り上げる縁会の挑戦

定番の町中華メニューに加え、関西のタップビールや60種類の瓶・缶ビールを提供

またメニューに関しては、「メニューは“ザ・ 町中華”という核はブラさずに写真が無くてもお客様がイメージしやすいアイテムにしています」「シュチニクリンのオリジナルビールも提供していますし、関西のクラフトビールも60種類以上用意しているので、中華料理とビールの組み合わせを自由に楽しんでほしいです」と町中華とクラフトビールの魅力を引き出すメニュー作りのこだわりを語った。

メニューは、「焼きギョウザ」（350円）、「こぼれ麻婆豆腐（麻・辣）」（900円）、「よだれ鶏」（650円）、「ピータン豆腐」（650円）、「春巻き（2本）」（550円）、「豆苗の炒め」（650円）など定番の中華メニューがずらり。

定番メニューに加えて「抹茶のエビチリ」（900円）「流行りのガンスー」（500円）「豚ヒレの黒酢和え」（750円）「ひろしの炒飯」（850円）など、個性が光るメニューにも目がいく。また取材時には「にんじんカラカラ」（450円）「中華ポークジンジャー」（750円）「麻球（マーチュウ）」（450円）などの期間限定メニューも提供することで、集客の継続化を狙う。

ドリンクメニューは、なんといっても種類豊富なクラフトビールが魅力。「本日のタップタップビール（950円）」は定期的に種類が変わり、360mlで販売している。取材時のタップビールは店舗のオープンを記念してリリースした、シュチニクリンオリジナルのタップビール「呑花臥酒（ドンカガシュ）」（950円）は、大阪のブルワリー「上方ビール」とのコラボビール。また「リラックス（上方ビール）」（1,200円）「COPPER（VOYAGER BREWING）」（1200円）など、店内の冷蔵庫を埋め尽くす豊富な瓶・缶のクラフトビールは、1000円〜1400円で販売している。

レモンをウォッカで漬け込んだ自家製のレモンサワー「自家製レモンサワー」（650円）も人気だ。また「紹興酒グラス」（600円）、「紹興酒ボトル」（1500円）など中華酒場ならではのドリンクメニューを提供しているのも魅力。

ビールとの相性を考えたシュチニクリンこだわりの「焼きギョウザ」。醤油やお酢をつけなくても、そのままで食べられるギョウザを目指した

お皿からこぼれるほど豪快に盛られたシュチニクリン定番の「こぼれ麻婆豆腐」。辛さは「麻（痺れ）」「辣（辛み）」から選択可能

店内の冷蔵庫には、常時約60種類の関西のクラフトビールを用意。厳選したクラフトビールは、個性豊かなジャケットが多く見ているだけでお客を飽きさせない。ボトルビールは1000円～1400円で販売

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