飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ニュースフラッシュ一覧

  • 「Jean-Georges Tokyo(ジャン・ジョルジュ トウキョウ)」がワンダーテーブル運営で9月10日より新体制にて再スタート

    ワンダーテーブル(代表取締役社長:秋元巳智雄氏)は、9月10日、六本木ヒルズ内・六本木けやき坂通りの「Jean-Georges Tokyo(ジャン・ジョルジュ トウキョウ)」を新体制で再スタートさせる。同店は、13年連続してミシュランガイドニューヨーク版の星を獲得し続ける、モダンフレンチレストラン「Jean-Georges」の東京店。8月31日まで運営を行うノバレーゼから、9月10日よりワンダーテーブルに代わる。新体制では、エグゼキュティブシェフは、「Union Square Tokyo」や「Terres de Truffes, Tokyo」でシェフを務めていた望月良一氏、シェフ・ド・キュイジーヌは、東京店のオープン当初から副料理長として腕を振るう戸井正洋氏、支配人は、語学堪能なソムリエであり、豊富なレストラン知識と経験を持つ中里剛宜氏が就任する。■詳しくはこちら

  • 「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を展開するFTG Companyが、男性ターゲットのサラダ専門店「GREEN BROTHERS」を青山一丁目駅にオープン

    国内外で「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を展開するFTG Company(東京都目黒区、代表取締役社長:李 純哲氏)は、8月20日、「GREEN BROTHERS」を、青山一丁目駅エリアにオープンする。「GREEN BROTHERS」は、NYスタイルのサラダ専門店。2016年7月に恵比寿で1号店を開業し、都心で店舗展開中。2018年4月には、「都心で働く男性」をターゲットにメニューを一新した。5店舗目となる同店は、青山一丁目駅周辺のオフィスワーカーや、休日のレジャー客などを集客したい狙い。■住所:東京都港区北青山1-2-3 青山ビル1F ■詳しくはこちら

  • 【〆切迫る!】8月30日フースタ繁盛ゼミ「飲食第五世代が見る飲食業界のこれから」和音人・狩野高光氏&てっぺん・和田裕直氏が登壇!

    フードスタジアムが毎月開催する「フースタ繁盛ゼミ」。毎回、繁盛店のオーナーを講師に招き、講座及び対談形式にて、テーマごとにリアリティーのあるゼミを展開する。8月度は「飲食第五世代が見る飲食業界のこれから」をテーマに、30歳前後の新進気鋭の経営者2人が登場する。

    第一部は、28歳で独立し、わずか3年で7店舗を展開している、株式会社和音人 代表取締役 狩野高光氏による講演。快進撃の秘密と繁盛店の作り方を語ってもらう。第二部は、居酒屋ブームの先駆けとなり、数々の繁盛居酒屋を手掛ける、株式会社てっぺんの取締役社長 和田裕直氏が登場。「モチベーションの高いチームの作り方」と題し、その経営手腕を明かす。その後は2人によるパネルディスカッション、懇親会を予定。

    ※締め切りまであとわずか。お早めにお申込みください!

    ■日時:8月30日(木)13:30~16:00(受付13:00)
    ■会場:フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム(東京都品川区西五反田1-21-8 KSS五反田ビル6Fガイアックス内)
    ■お申し込み・詳細はこちら

  • ドンキホーテホールディングスが渋谷道玄坂の28階建て複合ビル計画を発表、文化村通りの新拠点をめざす

    ドンキホーテホールディングス(東京都目黒区、代表取締役社長:大原孝治氏)は、「(仮称)渋谷区道玄坂二丁目開発計画」の概要について発表した。地上28階、地下1階、高さ120m、敷地面積5,737㎡、延べ床面積40,950㎡の大型複合ビルを計画。竣工は2022年4月を予定している。文化村通りの新しい拠点整備をめざし、商業店舗・事務所・ホテルなどが入居するという。■住所:東京都渋谷区道玄坂2-1-6 ■詳しくはこちら

  • 「丸の内二重橋ビル」商業ゾーンは「二重橋スクエア」に命名、出店店舗が決定

    三菱地所が東京商工会議所及び東京會舘とともに、千代田区丸の内三丁目の「富士ビル」「東京商工会議所ビル」「東京會舘ビル」の3棟一体建て替えを進めていた「丸の内二重橋ビル」の竣工日と開業日、商業ゾーンの名称及び出店店舗を発表した。
    竣工日は2018年10月15日、商業ゾーンの開業日は同年11月8日に決定。地下1階から2階にわたる商業ゾーン名称を「二重橋スクエア」とした。
    出店店舗は、ファッションから飲食店舗まで、日本初出店や新業態の店舗を含む合計25店舗(飲食17店舗、物販7店舗、サービス1店舗、店舗面積:約2,700㎡)。
    地下1階には、福岡で人気を博す「焼き鳥 松元(※)」をはじめ、大阪の「鶴橋 お好み焼・鉄板焼 オモニ」、福岡の「長浜鮮魚卸直営店 博多 魚助」などの東京初出店店舗が登場。さらに、「bar a vin ROTI」や「焼肉MARUGO」の新業態店舗が出店するという(※現店舗名は「てんがらもん」)。
    1階はフランス人パティシエPIERRE HERME氏の「ピエール・エルメ」、カリフォルニアのスターシェフDavidMyers氏が手掛ける「ADRIFT by David Myers」、パリ15区で人気のオーナーシェフThierryBlanqui氏によるネオビストロの東京店「Le Beurre Noisette」など、本物志向のカフェ・レストランが入居。
    2階は、1978年創業のシカゴ発ウェットエイジングステーキハウス「Morton’s The Steakhouse」と、ロンドンの話題店“ハッカサン”や“パーク・シノワ”を手掛けた世界的プロデューサーALAN YAU氏による点心レストラン「YAUMAY」が日本初上陸する。
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  • 8月30日フースタ繁盛ゼミは、和音人・狩野氏&てっぺん・和田氏の「第五世代」若手経営者が登場!

    フードスタジアムが毎月開催する「フースタ繁盛ゼミ」。毎回、繁盛店のオーナーを講師に招き、講座及び対談形式にて、テーマごとにリアリティーのあるゼミを展開する。8月度は「飲食第五世代が見る飲食業界のこれから」がテーマ。20代後半~30代前半の若手飲食経営者、いわゆる「第五世代」として活躍する2人の講師が登場する。第一部では、三軒茶屋で現在5店舗をドミナント展開する和音人の代表取締役・狩野高光氏を、第二部では、居酒屋ブームの先駆けとなった「居酒屋てっぺん」を展開するてっぺんの取締役社長・和田裕直氏をそれぞれ招き、講演を行う。
    ■日時;8月30日(木)13:30~16:00(受付13:00)
    ■会場;フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム(東京都品川区西五反田1-21-8 KSS五反田ビル6Fガイアックス内)
    ■テーマ; 飲食第五世代が見る飲食業界のこれから
    ■お申し込み・詳細はこちら

  • 「博多炉端 魚男」の森智範氏によるFC事業、「博多自慢プロジェクト」が始動!

    「博多炉端 魚男(フィッシュマン)」などを展開するM&Co.(代表取締役:森智範氏)は、「博多自慢プロジェクト」を始動した。ミシュランガイド掲載の有名シェフなどとコラボし、彼らの強みを生かしながら、収益性の高い「未来型業態」を開発し、それらをFCとして都心で展開する事業だ。焼肉、そば、中華など、多様なジャンルの業態を複数用意。FC加盟オーナー募集中。■詳しくはこちら

  • 丸ビルに「パティスリーシュシュクリエ」がオープン

    8月6日、ポジティブ&ブレイン(東京都渋谷区、代表取締役:大井昌樹氏)は、「PATISSERIE SUSUCRIER(パティスリーシュシュクリエ)丸の内店」を丸の内ビルディングB1Fにオープンした。ポジティブ&ブレインは「DELIZIOSO ITALIA」や「Pizzeria Vomero」など、都内を中心にイタリア料理店を運営。「パティスリーシュシュクリエ」は、同社による、パリをモチーフにしたパティスリーだ。2011年3月三軒茶屋に1号店をオープンし、同店は4店舗目となる。観光やショッピング、近隣オフィスなど、様々な目的を持つ人が集まる丸の内エリアで、おやつや手土産として味わえるケーキや焼菓子を提供するという。丸の内店の限定商品としてカスタードクリームを詰めたスティック状のパイ菓子「シュシュコルネ」を用意する。■住所:東京都千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディングB1F ■詳しくはこちら

  • 「大衆和牛酒場“コンロ家”」の4店舗目が神田にオープン

    頼富商會(東京都港区、代表取締役 頼富晋也氏)は、「和牛×ワイン×大衆酒場」をコンセプトにした「大衆和牛酒場”コンロ家”」を、7月17日、神田東口エリアにオープンした。南新宿、飯田橋、両国に次いで同ブランド4店舗目となる。A5黒毛和牛の霜降り肉を煮込む名物「霜降り和」と、神戸牛ホルモンを使用した「神戸牛ホルモン鉄板焼」の2大名物をはじめとした神戸牛やA4~A5黒毛和牛を使った料理に加え、50種類の樽に入ったワインとビールをセルフで注ぐ30分290円飲み放題(※最初の30分290円。以降は1分10円の自動延長システム)で人気を博す大衆和牛酒場だ。同店では、系列店として初となる「樽生ビール」4種類を飲み放題に加えている。 ■住所:東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F ■詳しくはこちら

  • トランジットジェネラルオフィスがプロデュースの複合施設「シェアグリーン ミナミアオヤマ」が南青山に10月上旬オープン

    NTT都市開発(東京都千代田区、代表取締役:中川 裕氏)は、10月上旬、南青山一丁目に「シェアグリーン ミナミアオヤマ(SHARE GREEN MINAMI AOYAMA)」をオープンする。「都会の真ん中にある新しい”PARK LIFESTYLE”」をコンセプトとした、緑のある広場を中心にカフェ、ショップ、オフィスから構成される施設。プロデュースはトランジットジェネラルオフィス(東京都港区、代表取締役:中村貞裕氏)が担当する。施設内にはロースターカフェ、植物店、シェアオフィスなどが入居するほか、広場スペースではイベントを開催予定。■住所:東京都港区南青山1-12-32 ■公式サイト

  • 「俺の」レストランシリーズ初のステーキ&ベーカリーの複合店「俺のGrill&Bakery」が大手町にオープン

    俺の(東京都中央区、代表取締役社長:坂本 孝氏)は、8月31日に、「俺の」レストランシリーズ初となるエンターテイメントレストラン「俺のGrill」と、食パン専門店「俺のBakery」を、大手町駅直結の東京サンケイビル内に隣接オープンする。ステーキをメインメニューとした「俺のGrill」は、「俺の」レストランシリーズの第一号店。 同店では、Tボーンステーキや高級和牛などの上質なステーキをリーズナブルな価格で提供するという。全138席、店内ステージでミュージシャンによる生演奏も行う。「俺のBakery」は、恵比寿、銀座、新宿京王モール、京橋中央通りに次ぐ5店舗目。2018年6月にリブランディングを行った食パンを販売する。■詳しくはこちら

  • 9月13日、渋谷ブリッジ第1弾がオープン、入居テナントが発表

    東京急行電鉄は、9月13日に「渋谷ブリッジ(SHIBUYA BRIDGE)」の第1弾をオープン。入居テナントを発表した。第1弾では、B棟のホテルと、店舗・オフィスの一部がオープン。B棟1~7階にはホテル「MUSTARD HOTEL」がオープンし、その1階にカフェ・バー・パティスリー「megan」が併設される。同じく1階にはカフェ「ノーレイル ノールール(NO RAIL, NO RULE)」も開業。2階オフィスには博報堂ケトルなどクリエイティブ関連の会社が入居し、新しい働き方の実践やイベント開催も予定だという。■住所:(A棟)東京都渋谷区東一丁目29番1号 (B棟)東京都渋谷区東一丁目29番3号 ■詳しくはこちら

  • 一家ダイニングプロジェクトが「屋台屋 博多劇場 五反田店」をオープン。同業態直営38店舗目

    一家ダイニングプロジェクト(千葉県市川市、代表取締役社長:武長太郎氏)は、7月26日、五反田に「屋台屋 博多劇場 五反田店」をオープンする。「九州博多の屋台村」をコンセプトにした「屋台屋 博多劇場」の直営38店舗目となる店舗だ。スタートアップ、 ベンチャー企業が集まる五反田のオフィスワーカーをメインターゲットとし、同品川エリアの「屋台屋 博多劇場」の青物横丁店、大井町店との相乗効果による認知度向上も期待しているという。■住所:東京都品川区⻄五反田 2-29-10 ■詳しくはこちら

  • 北海道で9店舗を展開する炭焼きステーキ専門店「ビーフインパクト」が松戸に出店、関東初上陸

    LiNK-UP(東京都渋谷区、代表取締役:小田吉男氏)は、大東エンタープライズ(札幌市中央区、代表取締役:丹山東吾氏)が運営する、 北海道で9店舗を展開する炭焼ステーキ専門店「ビーフインパクト」のFCに加盟し、8月6日に関東進出一号店となる「ビーフインパクト 松戸店」を千葉県松戸市にオープンする。「気取らないガッツリステーキ」をコンセプトに、 豪快に炭火で焼き上げたステーキがウリの「ビーフインパクト」。松戸店では、目玉商品の「ビーフインパクトステーキ」に加え、A4ランクの黒毛和牛も提供予定だという。■住所:千葉県松戸市本町23-5 土屋ビル1F ■詳しくはこちら

  • スシローが原宿に期間限定カフェをオープン。スイーツ専門店とのコラボ商品も

    あきんどスシロー(大阪府吹田市、代表取締役社長:水留浩一氏)は、7月20日~7月29日の期間限定で原宿に「スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」をオープンした。2017年11月に同社でスイーツ部門の強化のために発足させた「スシローカフェ部」のコンセプト、「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」を表現したカフェ。店舗のテーマを「表参道で、スイーツバカンス。」とし、海外のリゾートカフェをイメージした空間で、スイーツ及びドリンクを提供する。ベーカリー&フレンチレストラン「COURTESY(コーテシー)」、パンケーキ専門店「VERY FANCY(ベリーファンシー)」、アップルパイ専門店「グラニースミス」などとコラボした商品も並ぶ。■住所:東京都渋谷区神宮前4丁目26-18 原宿ピアザビル ■詳しくはこちら

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