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築地
「築地」を含む一覧
立ち飲み「鮪成人(マグロナルド)」が築地に移転オープン。母体である鮪の仲卸会社の強みを活かし、鮪料理を安価に提供。本物の鮪の美味しさを啓蒙する
2020.09.30
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仲卸事業の豊洲市場への移転が再オープンのきっかけ 「鮪成人」は元々居酒屋業態で、2010年からウイッツ(東京都中央区)の母体となる鮪の仲卸会社が東銀座で運営し、2016年ごろに一時閉店していた。再オープンするきっかけとなったのは、築地から豊洲への市場の移転だったという。店舗マネージャーの佐藤陵氏は...
築地場外市場東通りに「TSUKIJI DELI(築地デリ)路地裏店」がオープン
2019.01.10
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1月11日、築地場外市場東通りに「TSUKIJI DELI(築地デリ)路地裏店」がオープンする。プロデュースは、創業90年の近江屋牛肉店。コンセプトは「ふらっと立ち寄って一息つける築地のアンテナショップ」。酒粕ミルク「ましろ」やローストビーフおにぎりなどをイートインで提供する。■詳しくはこちら ...
ワイン酒場ブームの立役者、「ポンデュガール」などを手掛けるリヨンブルー安生氏の新店はFCで「炭火焼きホルモン ぐう 築地」
2018.08.03
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裏銀座とも称される八丁堀・新富町・築地エリア。ワインバルブームの火つけ役となった個性的な名店がそろう、聖地のような場所である。この地で「テーブルワイン ポンデュガール」や「ガール・ド・リヨン」をはじめとしたカジュアルな人気ワイン酒場をドミナントで展開するワイン酒場の仕掛人、安生浩氏(有限会社リヨンブ...
八丁堀を中心にドミナント展開するザガットが「のどぐろの中俣 築地」を4月3日にオープン
2017.05.01
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八丁堀を中心に居酒屋業態をドミナント展開する株式会社ザガット(東京都中央区 代表取締役 栗原 秀輔氏)が、4月3日「のどぐろの中俣 築地」をオープンした。同社は創業10年となり、都内に居酒屋業態5店舗、たいやき業態を3店舗展開する。 同社の代表栗原氏は、社会人野球を経て飲食の世界に飛び込んだ経歴の持...
ワインの聖地・新富町に国産ワインバル「VISTA (ヴィスタ) 」が4月24日オープン。 “ジャパンクオリティー”で日本を元気に!
2013.07.31
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西は銀座、南は築地に隣接する新富町は、“ワインバルロード”が形成され「ワインの聖地」と呼ばれている。その一角に、「国産ワインを気軽に楽しめる場所」をテーマした国産ワインバル「VISTA (ヴィスタ) 」が4月24日オープンした。運営は、HIGHEST (ハイエスト、東京都台東...
酒販店「いまでや」の直営1号店、「蔵葡 Kurabuu(くらぶ)」が、築地に4月12日オープン!壁一面に並ぶ「日本ワイン」がお出迎え!
2013.04.22
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4月12日、築地警察署裏手にオープンした「蔵葡 Kurabuu」は、酒販店「いまでや(千葉県千葉市、代表取締役:小倉秀一氏)」の子会社イマデヤワインズが運営する。造り手の情熱・こだわり・温もりや優しさ……さまざまな人たちの思いを集めた酒を紹介している、“いまで...
築地という立地を生かしつつ、さらにその先を行く仕入れ!産地直送の新鮮な魚介類を使った丼と一品料理の「築地ハレの日食堂」が3月1日グランドオープン
2013.02.22
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一年中、活気にあふれる街、築地。築地場外のメインストリート3本のうち、最も人通りが多い中通りに2012年11月1日、「築地ハレの日食堂」がプレオープンした。同店は虎杖東京(東京都中央区・社長:黒瀬三郎氏)が運営するもので、虎杖東京としては築地場外での8店舗目。これまでの店はすべて「虎杖」ブランドで「...
築地で三代続く仲卸業直営の店が2010年7月30日にオープンした、国産カキが気軽に味わえるカキバー「地下の粋」に注目!
2011.03.09
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築地場外の正面、新大橋通りと晴海通りの交差点角、1、2階、地下は飲食店や海産物、お茶屋などが連なる築地らしいビルの地下に店はある。全面オープン環境の店は、スタンディングのキッチンカウンターに、荷車を利用したテーブルと丸テーブルを置いただけのそっけない創りだが、開放感にあふれる。店前には産地別の殻カキ...
昼は鮮魚店、夜は魚介料理店!築地の仲卸が手がける「魚や粋」に注目!1月初旬にはシーフードカレーの専門店もオープン!
2010.02.04
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鮮魚を並べたショーケースが、夜は客席へと早変わり―。築地の中卸が手がける、鮮魚販売&魚介料理店の「魚や粋」。中卸の新しい可能性を示すモデルとしても注目だ。 経営する株式会社築地三代・代表取締役の片又孝幸氏は、1978年生まれ。築地市場創設当時から中卸を営む老舗の3代目として誕生。早稲田大学に進学し、...
新川義弘HUGE「吉祥寺リゴレット」初代店長が独立し、“せいろ蒸し”を売りにした創作和食ダイニング「竹若 つきぢ はる田」を7月22日、東銀座にオープン!
2008.08.07
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“サービスの神様”といわれる新川義弘氏代表の株式会社HUGE1号店の吉祥寺「Cafe RIGORETTO(リゴレット)」初代店長をつとめた藤田悟氏が独立、7月22日、東銀座、京橋郵便局の裏手に創作和食ダイニング「竹若 つきぢ はる田」をオープンした。鮮魚を出す居酒屋や寿司店の...
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