その日その場でお客様の満足をつくる飲食が、自分には合っている JR南武線と小田急線が交差するベッドタウン・登戸駅。数年前から再開発が進んでおり、駅前には高層マンションの建設が予定されるなど、新たな都市拠点としての整備が進行中だ。「Park＆Table のぼりと」は、そんな登戸駅西側、新たに整備された登戸2号線沿いにオープンした。 「自分には、はっきり“地元”と言える場所がなくて」と話すのは、オーナ…