10月25日、サッポロライオン（東京都中央区、代表：刀根義明氏）は、日本の伝統的な割烹料理をカジュアルに楽しめる新業態「割烹バル 八寸」を銀座コリドー街にオープンした。これまで培ってきた和の職人の技術を活かし、料理のクオリティはそのまま、リーズナブルに高級感を味わえる料理を提供することにより顧客層拡大を図る。一口サイズの季節に合わせた料理を6品盛付けた「肉八寸」「魚八寸」の2種類を看板メニューとして用意する。