ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 2月6日、料理とワインのマリアージュに特化したフレンチ「L’AS」(ラス)がオープン！ 「カラペティバトゥバ！」の初代シェフが南青山で新たに魅せる「進化」 12.04.06 Tweet

  飲食店や雑貨店など、さまざまな業態の店舗がひしめく骨董通り。この通りを一本折れたところに、フレンチレストラン『L’AS』（ラス）は佇んでいる。オーナ...

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  【話題店チェック】 高田馬場で180坪月商3000万円の大繁盛店「Cafe Cotton Club（カフェコットンクラブ）」が10月17日に2号店開業！“学生街”で創業30年になる地域密着の名店が“ビジネス街”新橋に進出！ 12.04.04 Tweet

  “老舗”とは、いったい何年以上の店のことを指すのか？ その言葉の意味を辞書で調べると特に何年以上という記述はなく、「先祖代々の商売を守り...

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  【話題店チェック】 ワイン業態集中エリア・イースト東京で営業する、ワインのカラフェ売り専門店「BAR A VIN CARAFE」（バル ア ヴァン カラフェ）が好調！9月26日オープン以来“黒豚とワイン”でオフィスワーカーを集客 12.04.02 Tweet

  客単価3000円で満足できるバルを目指し、昨年9月26日にオープンしたのが「バル ア ヴァン カラフェ」（経営：リアライズ、代表：野口修氏）。130種類以上のワ...

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  【ニューオープン】 東五反田に焼き鳥を主力とした“ネオ大衆酒場”「超焼き鳥酒場 ゴキゲン鳥 五反田店」が登場！ 下北、成城、五反田とコンセプトを変えた業態で、3つのビジネスモデルを確立、多店舗化を目指す！ 12.03.30 Tweet

  五反田駅東口、徒歩3分。飲食店が軒を連ね、平日でも賑わいを見せる東五反田に、黄色の提灯が大衆的な雰囲気を伝える「超焼き鳥酒場 ゴキゲン鳥 五反田店」（運営：ゴキ...

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  【ニューオープン】 海鮮居酒屋「魚真」の総店長を経て店舗譲渡型で独立、3月20日に2店舗目となる「魚まみれ眞吉 宮益坂店」を渋谷・宮益坂にオープン！“魚を知り尽くしたオーナーによる魚料理”を提供！ 12.03.28 Tweet

  3月20日、渋谷区宮益坂に「魚まみれ眞吉 宮益坂店」（運営：フィッシュウェル、代表：日紫喜智氏）がオープン。原宿は神宮前2丁目にある「上総屋眞吉」を経営する日紫...

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  【話題店チェック】 予約困難な新宿三丁目の人気店。大八木亨氏の「彗富運（スプーン）」が待望の新スペースを11月に増床！ 12.03.26 Tweet

  新宿三丁目。さまざまな形態の飲食店が建ち並ぶなか、ステンレスとウッドの組み合わせの空間が透けて見えるモダンでおしゃれな外観は、ひと際目を引く。特に、まるで空中に...

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  【ニューオープン】 本場フランスでの修行も経験したアイディー「ギョバー」の卒業生が独立！ 2月18日“食いしん坊のためのワインバル”をテーマにした「Viande（ヴィヤンド）」が神楽坂にオープン！ 12.03.23 Tweet

  昨年末まで、アイディー（東京都中央区、代表取締役：梅田恭敬氏）の運営する「ギョバー 茅場町店」で2年間修行を積んだ吉田正也氏が、2月18日神楽坂に“...

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  【話題店チェック】 アイディーが半独立型で新業態に挑戦！昨年9月1日にオープンした、自然派ワインと自家製パンが売りの気軽なワインバー、箱崎町の「ame」（アメ）に注目！ 12.03.21 Tweet

  昨年9月1日、茅場町と水天宮の中間点である箱崎町エリアに、アイディー（東京都中央区、代表取締役：梅田恭敬氏）が運営する、半独立型の新業態「ame」がオープンし、...

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  【ニューオープン】 焼鳥、ラーメン、串揚げ…庶民の味が集結！ 東日本大震災から1年の機に、日本の復興を願う「ニッポンの元気村・元住吉屋台村」が元住吉駅東口駅前に、3月8日オープン！ 12.03.19 Tweet

  東急東横線・元住吉駅東口のモトスミ オズ通りの裏手に、屋内型屋台「ニッポンの元気村・元住吉屋台村」（ピースフィールド、代表：和田利絵氏）が、3月8日オープンした...

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  【ニューオープン】 “快食”をコンセプトにした和食店「BeTTei finetable feat.HASHIN(ベッテイ ファインテーブル フューチャリング ハシン)」が、1月5日恵比寿に誕生！ 12.03.16 Tweet

  感度の高い人々が集まる恵比寿に“finetable＝快食”をコンセプトに掲げる和食店「BeTTei finetable feat.HAS...

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  【話題店チェック】 高田馬場で大人気のスペインバルが新宿3丁目に2号店となるワインビストロ「EXOTICA」（エキゾチカ）を11月8日にオープン 12.03.14 Tweet

  高田馬場に、連日満員の立ち飲みスペインバル「TAKADA no BAR タカダノバル」がある。スペインバルらしさのなかに、オーナーの意向が反映された個性的な雰囲...

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  【INFORMATION】 「これからの飲食店多店舗化を考える！」をテーマに、3月28日（水）、「第3回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催！「串カツ田中」貫社長、「鳥番長」岩田社長ほか、注目の繁盛店オーナー4名が登場！ 12.03.13 Tweet

  フードスタジアム株式会社（代表・佐藤こうぞう）は3月28日（水）、「第3回フードスタジアム経営戦略セミナー」を開催します。テーマは、「これからの飲食店の多店舗化...

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  【ニューオープン】 ガッツリ！豪快！旨味凝縮のグリルした塊肉に、がぶ飲みワインの「東京ブッチャーズ」。大衆酒場スタイルで1月27日、注目の神田にオープン 12.03.12 Tweet

  新橋と同様にサラリーマンの飲み処として有名な神田。赤ちょうちんの下がる立ち飲み店や大衆酒場が軒を連ね、懐も安心の“ガッツリ飲み”が流儀の...

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  【ニューオープン】 虎ノ門で“クラフトビールファン”を増やした「CRAFT BEER MARKET（クラフトビアマーケット）神保町店」が3月5日、2店舗目をオープン！ 30種類のクラフトビール×ローストチキンで神保町に参戦！ 12.03.09 Tweet

  2012年、クラフトビール元年。新たなクラフトビール専門店が、神保町にお目見えした。昨年オープンした虎ノ門店に次ぐ2店舗目となる「CRAFT BEER MARK...

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  【ニューオープン】 地域に根ざした新しいトーキョーバルスタイル！フード、酒、空間、音楽、それぞれのプロが結集して創ったスパニッシュバルと居酒屋の融合業態「三軒茶屋バル」が1月27日オープン！ 12.03.07 Tweet

  1月27日、三軒茶屋の栄通り商店街から一本入った路地の突き当たりに「三軒茶屋バル」（運営：ZIEL、代表：濵﨑雅裕氏）がオープン。スペインバルをベースに、日本の...