下北沢に「まちなか」オープン！「まぼねん」「おむかい」に次ぐ3店舗目のコンセプトは“餃子と中華”。一人客からファミリーまで、オトナ世代に愛される進化系“町中華”を目指す

いくらでも食べられそうな絶品餃子ほか、オリジナリティに富んだ料理で勝負

看板メニューはもちろん餃子だ。ひとりで数皿食べられる軽さを意識したという「焼き餃子」（480円）は薄皮で餡を包み、パリッと焼き上げる。このほか、「味噌ダレ水餃子」（500円）、「特製ラー油水餃子」（500円）や、アメリケーヌソースで深みを加えた「エビチリ」（920円）、バルサミコ酢とバターで濃厚に仕上げる「黒酢バルサミコ酢豚」（920円）、意外な組み合わせが楽しい「豆苗切干大根炒め」（700円）など、野村氏のセンスが光るメニューも並ぶ。
「中華は経験がない…と不安そうにしつつも、『やらない』とは絶対に言わないのが野村さんのすごいところ」と中川氏が言うと、「もともと料理を考えるのは好きだったし、料理の引き出しが増えるならいいかなと思いました」と野村氏。今後も随時、新メニューを展開する予定だ。

アルコール類は「生ビール（マルエフ）」（600円～）やサワー類（480円～）、ハイボール（550円～）などに加え、「チンタオビール」（650円）や「凍頂ウーロンハイ」（630円）、「ライチ紅茶ハイ」（600円）など中国茶割り、果実酒（530円）、紹興酒（680円～）など、中華料理店ならではのラインナップも魅力。焼酎ほか和の酒が強い「まぼねん」、ワインが充実している「おむかい」ともうまく差別化ができたことで、3店舗をはしごする人も増えそうだ。

何はなくとも「焼き餃子」。酒のつまみとしてペロッと平らげられるよう、パリッと軽く仕上げている

野村氏が思いつきで組み合わせたらおいしかったことから、メニュー入りしたという「豆苗切干大根炒め」

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