ぬか漬け＆手打ちパスタの「まーに」が自由が丘にオープン。イタリアンの実力店「mondo」「falo」が地元の名女将を主役に5坪の小さな酒場を出店

舞台美術やイベント製作の仕事から飲食へ。自由が丘で女将として名を馳せる

オシャレなカフェやパティスリーの多い自由が丘で、駅前でレトロな佇まいが目を引く自由が丘デパート。戦後間もない頃、最先端のショッピングビルとして開業した地上4階建ての同ビルは、昔ながらの洋品店や多国籍な飲食店など約100軒が入居する。その中でもスナックが並ぶ、ひときわディープな3階に登場したニューフェイス、「まーに」が話題だ。

運営はmunchy-wunching。オーナーシェフの宮木康彦氏のもと、自由が丘の「mondo(モンド)」と代官山「falo（ファロ）」の２つのイタリアンを展開する。「falo」はビブグルマンも獲得した実力店。２店とも正統派イタリアンだが、今回は趣向を変えて「ぬか漬けと手打ちパスタの酒場」という斬新なコンセプトを打ち出した。店を切り盛りするのは、女将の石原由佳子氏だ。

石原氏は美大を卒業後、舞台の美術やイベント制作の仕事に従事。「夜な夜な飲み歩いていたら、クラブを経営する方から『君の飲みっぷりはホステスに向いている』と誘われて(笑)。イベント制作の仕事は朝方まであり体力的に辛かったので、これも人生経験だとホステスを始めました」。接客の仕事を通して、飲食業の楽しさに開眼。「疲れた顔でやってくるお客様が、最後は笑顔になって帰っていく。舞台やイベントなどエンターテイメントの仕事をしていましたが、実は飲食業が一番身近なエンターテイメントなんじゃないかって思うようになりました」と石原氏。その後は自由が丘デパート２階の小料理屋「たき八」（現在は閉店）をはじめ、自由が丘でさまざまな店に女将として立つ。その快活な人柄に石原氏には多くのファンがついていった。

自由が丘デパート3階。近隣は古くから続くスナックが連なる。小さな窓から女将の背中とカウンターの楽しげな雰囲気がのぞく

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