新中野に「香記豚記（ホンキートンキー）」が開業。台湾酒場「フジ コミュニケーション」「オルソー」に続く3店舗目、今回はチャーシューが名物の「香港ストリートフード」がテーマ

台湾酒場ブームの中で実績を出してきたヒットメーカー

都心からほど近く、住宅街が広がる新中野。駅から徒歩３分、青梅街道沿いに「香記豚記」がオープンした。運営のalso（東京都文京区、代表：近藤喬哉氏）は、2019年３月、江戸川橋に「フジ コニュニケーション」をオープンして創業。水餃子をはじめとする台湾ストリートフードと自然派ワインをウリにした酒場だ。SNSの口コミを中心に人気を博し、2021年２月には、白山に「オルソー」も出店。台湾ストリートフードというテーマはそのままに、こちらはワンタンを名物に据え、自然派ワインに加えてクラフトビールも充実。台湾の中でも台南の雰囲気を再現し、世界観を徹底的に作り込んだ店づくりは多くのファンを魅了。オープン当初から行列もできる人気ぶりを見せている。

現在、「フジ コミュニケーション」は13坪で月商400万円、「オルソー」はセントラルキッチン機能を付帯した45坪で800万円をキープ。昨今、台湾をテーマにした酒場がブームとなっているが、その先駆けと言って差し支えない人気店だ。

真っ赤な扉が印象的なファサード。1970年代・80年代をイメージした「オールドノスタルジー」をテーマに、現地の雰囲気を意識し、世界観を徹底的に作り込んでいる

店舗データ