京都の老舗を事業継承し2号店を東京に出店！「マルミヤ亭 上野店」が開業。「むし豚」「豚足」「豚ホルモン焼き」が名物の大衆居酒屋、今後フランス・パリ進出も視野に

「ちゃんぼん亭総本家」のドリームフーズ出身2人が、京都「酒場エビス」で独立

数多の酒場が軒を連ねる上野アメ横エリア。酒場のメインストリートであるアメ横商店街からＪＲの線路を挟んだ1本先、御徒町中央通りに「マルミヤ亭 上野店」がオープンした。「マルミヤ亭」は京都・東九条で昭和46年に創業し、多くの人に愛されてきた老舗大衆居酒屋だ。故・宮本和子氏が始めた小さな店は、その子孫へと代替わりし営業していたものの、以後の後継者不在で運営の継続が困難となった。2019年、ライトが事業継承し、創業時と同じ建物で「マルミヤ亭」を復活。さらなる展開を見据え、「マルミヤ亭」の看板を背負って東京進出を果たした。

同社では「マルミヤ亭」に加え、ほか京都・河原町で「酒場エビス」も運営している。代表の岩本俊一氏は大学卒業後パチンコ会社へ就職。その後、フランス・パリで知人とともに韓国料理店の立ち上げをすべく渡仏した。2年後に帰国し、京都で商業施設の不動産開発を行う会社に勤務。その中で縁あって滋賀県を中心に全国で「ちゃんぽん亭総本家」などを展開するドリームフーズ（滋賀県彦根市）の店舗開発責任者に抜擢される。その中で、同社で商品開発責任者をしていた定國陽一氏と出会い、後に２人は銀座でもつ鍋店の立ち上げを任される。「せっかく上京したので、定國と一緒に東京の下町酒場を巡り、すっかりその魅力にハマってしまって。このカルチャーをインスパイヤしたネオ酒場を京都でやろうと独立しました」。2人は同社を退職し、2017年７月、「酒場エビス」をオープンした。

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