食事×栄養”をテーマに新しいカタチに取り組む”食育カフェ”「ビタミカフェ」が9月5日、中目黒・目黒銀座商店街にオープン！”

今年4月より中目黒「SORA」の営業時間外にシェアカフェとしてランチだけ営業していた「ビタミンカフェ」が9月5日、目黒銀座商店街に移転し、“食育カフェ”をコンセプトとにフルタイム営業を開始した。 ランチは、日替わりの「気まぐれランチプレート」「完熟トマトとパプリカの特製ハヤシライス」〈各1,000円〉「野菜をたっぷりサンドしたラザニ ア」(1,200円)など。すべてに“たっぷりサラダ”が付いている。どれも野菜の美味しさが際立っており、「身体に優しい」「健康的な食事が摂れる」と 評判で近隣の20代後半から30代全般の女性に支持されている。 店内は店名通り、タイル壁やクッションなど、カラフルなビタミンカラーを随所に使用し、野菜を中心にたっぷりとれる「ビタミンサラダ」「リコピンサラダ」、ドリンクも「小松菜×はちみつりんご」「ビネガージュース」など、ヘルシー系メニューが手書きの黒板一杯に並ぶ。 代表の猪原氏は、長年勤めた看護師からの転身。カフェをやりたいと思ったきっかけは、昔から料理や食べ物が好きだったことと、看護師時代に職業柄、“生き るとは、なんだろう。食、栄養とはなんだろう”ということをずっと考えてきたからという。「楽しい食事、美味しいものを食べると、人は自然に笑顔になれ る。たくさんの人のそんな笑顔をみたい」そんな想いで、働きながらフードコーディネーターや調理師の資格も取得した。 今後は「食育についても発信したいし、不定愁訴〈ふていしゅうそ〉と言って、病気ではないがなんとなく体調が不調。そんな時にも、利用してほしい」と張り切っている。

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