投稿一覧

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  2015年秋、世界一の肉屋「ユーゴ・デノワイエ（Hugo Desnoyer）」のショップ＆レストランが恵比寿にオープン 15.08.29 Tweet

  ユーゴ・デノワイエ・ジャパン（代表 フィリップ・テリアン氏）は、パリ以外では初めての展開となる「ユーゴ・デノワイエ恵比寿店」を今秋オープンする。1階は肉を販売するスペースとスタンドインで食べられるミートバーを設け、2階では本格的な料理を楽しめるメインダイニングを展開。「ユーゴ・デノワイエ」は、フラン...

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  8月28日、高松のさぬきうどん「香川一福」が神田にグランドオープン 15.08.27 Tweet

  8月28日、高松のさぬきうどん「香川一福」でしっかりと修行を積み、暖簾分けを受けた新井商店（代表 新井榮培氏）が「香川一福 神田店」を神田にオープンする。新井商店は、月島と芝大門で「ホルモン在市」を経営する在市（代表 新井榮培氏）と神田・飯田橋の塩ホルモン「好ちゃん」や飯田橋の「トラットリア グラン...

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  8月14日、猪肉や鹿肉など、本格ジビエ料理が相場の半額以下で味わえる肉バル・ジビエ「アンタガタドコサ 恵比寿店」がリニューアルオープン 15.08.27 Tweet

  8月14日、 Globridge（代表 大塚誠氏）は猪肉や鹿肉など、本格ジビエ料理が相場の半額以下で味わえる肉バル・ジビエ「アンタガタドコサ 恵比寿店」を恵比寿駅前にリニューアルオープンした。同店では、 しっかりとした味わいのジビエ肉と数種類のハーブを一緒に提供することで、 ガッツリとした肉料理をさ...

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  8月24日・25日に、ダイヤモンドダイニングのフレンチレストラン「Marche aux Poissons」、「BISTRO French Paradox」２店舗連続オープン 15.08.25 Tweet

  ダイヤモンドダイニング（代表 松村厚久氏）は、戦略的業務提携をしている仏ミシュランシェフ・松嶋啓介氏とのコラボ店舗を2店舗連続オープンすると発表した。8月24日、東京日本橋タワーB1にオープンする「Marche aux Poissons」ではフランスの豊かな食文化の一端を担っている南仏・地中海の新鮮...

• 8月21日、全米でもっとも熱い食の震源地、カリフォルニアのフードシーンを牽引し続けてきた河合隆良シェフによるフレンチレストラン「Chez TAKA 東麻布」がオープン 15.08.22 Tweet

  8月21日、エムダイニング（代表 吉田卓史氏）は、伝説のレストラン「マサズ・サンフランシスコ」を全米No.1に導いた、 シェフ河合隆良をオーナーシェフに迎え“美味しい料理と豊かな会話を楽しみながら、 大切な仲間と素敵な時間を過ごすためのフレンチレストラン「Chez TAKA 東麻布」を東麻布にオープ...

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  8月21日、世界初のヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）」が自由が丘にオープン 15.08.20 Tweet

  8月21日、パリ随一のパン職人といわれるクリストフ・ヴァスール氏による世界初のヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）」が自由が丘にオープンする。運営は、「J.S. バーガーズ カフェ（J.S. BURGERS C...

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  8月24日、ポジティブドリームパーソンズが白金台に直営の複合施設「ザ テンダーハウス」を新設し、レストラン2店舗「ザ テンダーハウスダイニング」、「洋食グリル 白金然荘」をオープン 15.08.18 Tweet

  8月24日、ポジティブドリームパーソンズ（代表 杉元崇将氏）が、白金台に直営の複合施設「THE TENDER HOUSE（ザ テンダーハウス）」を新設し、レストラン2店舗「ザ テンダーハウスダイニング」、「洋食グリル 白金然荘」をオープンする。ザ テンダーハウスは、『日本に新しい豊かさと上質のスタン...

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  8月18日、都市型コンパクト商業施設の名称を「FUNDES(ファンデス)水道橋」がJR水道橋駅西口にオープン 15.08.15 Tweet

  8月18日、東京建物（代表 佐久間 一氏）は、都市型コンパクト商業施設「FUNDES(ファンデス)水道橋」をJR水道橋駅西口にオープンする。出店テナントは、鳥貴族（代表 大倉忠司氏）の「鳥貴族」、Global sapana（アディカリ・ブバン氏）の「アジアンダイニングバー SAPANA」など、飲食店...

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  8月14日から9月23日まで、町田モティにキープウィルダイニングのビアリゾート「LUGAR HA AMOR（ルガル・ア・アモール）」がオープン 15.08.13 Tweet

  8月14日から9月23日まで、キープウィルダイニング（代表 保志真人氏）のビアリゾート「LUGAR HA AMOR（ルガル・ア・アモール）」が町田モディ屋上にオープンする。 同店は、南米リゾートがコンセプトで、巨大プロジェクションマッピングやラジオDJ 、ベット席などを取り入れた非日常空間の新感覚ビ...

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  8月6日、米国最大級のハムブランド「ハニーベイクド・ハム（HoneyBaked Ham）」を使用した「ハニーベイクド・ハム」の日本第1号店が虎ノ門にオープン 15.08.11 Tweet

  8月6日、虎ノ門ハム（代表 クラフト・ポール・ジョン氏）が、米国最大級のハムブランド「ハニーベイクド・ハム（HoneyBaked Ham）」を使用した「ハニーベイクド・ハム」の日本第1号店を虎ノ門にオープンした。特徴は、独自の伝統製法で20時間以上じっくりと熟成燻製した豚の腿肉を、はちみつと様々なス...

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  8月22日、デンマーク発のファントムブリュワー「Mikkeller（ミッケラー）」が日本初上陸。「Mikkeller Tokyo Bar（ミッケラー東京バー）」が渋谷・宇田川町にオープン 15.08.11 Tweet

  8月22日、デンマークを代表するファントム（特定の醸造所を持たない）ブルワリー「Mikkeller（ミッケラー）」が、渋谷区の地元のパートナーとしてNorwayのコーヒーバー「Fuglen（フグレン）」と組み、バー「Mikkeller Tokyo Bar（ミッケラー東京バー）」を渋谷・宇田川町にオー...

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  8月1日、ダイヤモンドダイニングが東京の新名所「KAWAII MONSTER CAFE(かわいい もんすたー かふぇ はらじゅく)」を原宿にオープン 15.08.08 Tweet

  8月1日、ダイヤモンドダイニング（代表 松村厚久氏）が、世界に誇る日本の「KAWAII」文化を牽引するアーティスト・増田セバスチャン氏プロデュースによるカフェ「KAWAII MONSTER CAFE(かわいい もんすたー かふぇ はらじゅく)」を原宿にオープンした。日本のポップカルチャーが詰まった東...

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  7月21日、東京建物日本橋ビル商業ゾーン地下1階「ICCHO(いっちょ)日本橋」がオープン 15.08.06 Tweet

  7月21日、東京建物（代表 佐久間 一氏）は日本橋の日本橋交差点角に完成した東京建物日本橋ビル地下1階の商業ゾーン「ICCHO(いっちょ)日本橋」をオープンした。出店テナントには、fun function（代表 合掌智宏氏）の「ご当地酒場 長崎県五島列島 小値賀町」をはじめ、虎杖東京（代表 黒瀬啓介...

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  7月17日、西麻布の新しいプレイスポットとなる複合施設「RAUL」が六本木・星条旗通りにオープン 15.08.04 Tweet

  7月17日、6つの世界観を持つ新しい複合施設「RAUL」が六本木・星条旗通りにオープンした。同施設は、地上4F、地下2F、計6F全てを使用した複合施設で、月日をかけ独自のエイジングを遂げた東京の「遊び」の今を表現した6つの世界観を持つ新しい空間を提供する。完全プライベートなラウンジエリアと、ヨーロッ...

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  「渋谷パルコ」建替計画を発表 15.08.01 Tweet

  パルコ（代表 牧山浩三氏）は、渋谷区の旗艦店「渋谷パルコ」を建て替える計画を発表した。既存の商業ビル２棟がある敷地を再開発し、新たに地上20階建ての新しい複合商業施設を建設する。店舗面積は従来と同規模だが、若手のクリエーターや起業家を育成する施設を新設する。2017年３月に着工し、19年９月の完成を...