飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 日本酒愛好家・直野秀治郎氏＆飲食ヒットメーカー・ファンゴー関氏の最強タッグで、恵比寿に日本酒専門店「酒 秀治郎」がオープン 2018.06.22 Tweet

  6月6日、恵比寿駅西口から徒歩5分、閑静な住宅街に「酒 秀治郎」がオープンした。経営は、「グラニースミス」はじめとする数々の飲食店を展開するファンゴー（東京都世田谷区、代表取締役：関 俊一郎氏）。日本酒愛好家として知られる直野秀治郎氏と、ファンゴー代表の関氏がタッグを組み、二人三脚で作り上げた「日本...

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  【ニューオープン】 赤坂から農業の魅力を発信！　エマリコくにたちが仕掛ける複合ビル「東京農村」がオープン 2018.06.20 Tweet

  6月21日、赤坂の繁華街の中心地に「農業の魅力を発信する」をテーマとした複合ビル、「東京農村」がオープンする。5階建て新築の同ビルは、１フロア約15坪。１～３階の各フロアは飲食店、４階はコワーキングスペース、5階はシェアキッチンと室内菜園という構成だ。ビルオーナーは、国分寺で農業を行う中村農園、ビル...

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  【ニューオープン】 六本木のカレーの名店「FISH」が、新宿でたるたるジャパンによって復活。レシピや料理長を引き継ぎ、新たにディナータイムはインド風屋台を展開 2018.06.18 Tweet

  西武新宿駅の近く、西新宿7丁目に6月11日、“六本木のカレーの名店”として人気を博した「FISH」が、運営を一新する形でオープンした。新しく運営するのは、東京・多摩地区を中心に飲食店を展開するたるたるジャパン（東京都福生市、代表取締役:齊藤 崇氏）。屋台風のタイ料理や、うなぎ、餃子などをメインとした...

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  【ニューオープン】 イーデザインの新業態「BarCaroNero（バーカロネーロ）」は、ヴェネツィアの酒場文化“バーカロ”を恵比寿で再現 2018.06.15 Tweet

  恵比寿エリアを中心にスペインバル・和食・アジアン居酒屋など、合計18店を展開して成長を続ける株式会社イーデザイン（東京都渋谷区、代表取締役：佐藤充氏）。さる5月7日、恵比寿の裏通りに既存店舗を移転、立地特性を活かしリニューアルして新業態の「バーカロネーロ」をオープンした。店名にも掲げた「バーカロ」と...

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  【ニューオープン】 大塚に日本酒と和食の「kuwan（くわん）」が開業。茗荷谷の人気カフェ「totoru（トトル）」などを展開するLifeWood初の和食業態に注目 2018.06.13 Tweet

  星野リゾートによるホテル「OMO5東京大塚」や複合飲食店「東京大塚のれん街」が開業し、再開発の進む大塚。大きな再開発の渦中にある大塚に、小さいながらも光る店が誕生した。それが、3月17日にオープンした、日本酒と和食が楽しめる店、「kuwan（くわん）」だ。運営は、茗荷谷でカフェ２店舗を展開するLif...

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  【ニューオープン】 「東北地方を盛り上げる」がミッションのトレジオンが、赤坂に「東北酒場 トレジオンポート」を開業。初の大型店で東北産の素材を訴求、東北のシティプロモーションを加速させる 2018.06.11 Tweet

  赤坂に6月4日、「東北酒場 トレジオンポート」が開業した。運営は、“東北地方を盛り上げる”をミッションに店舗展開するTregion株式会社（東京都港区、代表取締役：吉田 慶氏）。同じく赤坂エリアに立地する「東北バル トレジオン」、「東北バル トレジオンプチ」に続く、同社にとっての３店舗目だ。 ...

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  【ニューオープン】 三軒茶屋に「大衆フレンチ酒場 ぼんくら」が開業。武蔵小山「手打蕎麦 ちりん」などそば居酒屋を手掛けるBプラスが、独自のフレンチ業態に挑む 2018.06.08 Tweet

  三軒茶屋駅の南口から徒歩5分、栄通り商店街の雑居ビル２階に、5月12日、「大衆フレンチ酒場 ぼんくら」がオープンした。熟練のシェフによるフランス料理がリーズナブルな価格で楽しめる酒場だ。運営はBプラス（東京都品川区、代表取締役：石川雅規氏）。同社は、武蔵小山の「手打蕎麦 ちりん」、学芸大学の「立呑地...

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  【ニューオープン】 聖地神田にクラフトビールバー「びあマ神田」誕生。800種のボトル販売、常時10タップの樽生で他店を圧倒 2018.06.06 Tweet

  多くのビジネスマンが行き交う飲食激戦区の神田駅周辺。長く愛される居酒屋を中心に、さまざまな業態の飲食店がしのぎを削る。近年このエリアで新たなコンテンツとなりつつあるのがクラフトビールである。近年、ビールの売れ行き伸び悩みが指摘されるが、クラフトビールは好調だ。「多彩な味わいから好みの味を見つけたり、...

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  【ニューオープン】 ミッドタウン日比谷至近に浜倉的商店製作所が「一軒まるごと！日比谷産直飲食街」をオープン。同社初の“縦丁”の開業秘話と、今後の展望について迫る 2018.06.04 Tweet

  3月29日にオープンした東京の新名所、東京ミッドタウン日比谷の開業に沸く日比谷エリア。以前にはなかった活気が生まれつつある場所だ。そんな日比谷の一角に、東京ミッドタウン日比谷開業の前日である3月28日、「一軒まるごと！日比谷産直飲食街」がオープンした。運営は浜倉的商店製作所（東京都千代田区、代表取締...

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  【ニューオープン】 大塚駅北口に「東京大塚のれん街」誕生。星野リゾートのホテルとともに大塚を盛り上げる 2018.06.01 Tweet

  大塚は古くから歓楽街として栄えてきたが、駅北口の都電荒川線線路沿いの店舗兼住宅が集まる一角は、風情ある佇まいながら近年は空き家も目立つようになっていた。そこに2018年5月9日、大塚駅北口再開発プロジェクトの一環として、星野リゾートの観光客向けホテル「OMO5東京大塚」とともに誕生したのが複合飲食店...

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  【ニューオープン】 サイタブリア出身のオーナー＆シェフによる、「栄養はおいしい」がテーマのフレンチレストラン「Restaurant Cana-Cana（レストラン カナカナ）」が曙橋に開業 2018.05.30 Tweet

  都営新宿線・新宿駅から２駅、都心の喧騒を離れた閑静なエリアである曙橋駅。そこから徒歩３分の場所に、4月20日、「Restaurant Cana-Cana（レストラン カナカナ）」がオープンした。オーナーでサービスを担当する市川航司氏と、シェフの緑川 温氏によるフレンチレストランだ。市川氏と緑川氏は、...

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  【話題店チェック】 高円寺で本場スペインのリアルバル文化を再現する「スペインバル トリツカレ男」。ワインバル業態をリードした三鷹バルの店主一瀬智久氏の新店だ 2018.05.28 Tweet

  高円寺北口からJR高架下沿いに伸びる中通り商店街に昨年12月22日オープンして以来、本場スパイン以上と話題の「スペインバル トリツカレ男（おとこ）」（店主：一瀬智久氏）。かつて訪れたスペインのバル文化のスタイルとマインドをそのままを形にしているリアルなスタンディングバルだ。店名は一瀬氏がファンである...

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  【ニューオープン】 熟成肉を追求するGAC大井氏による、シャルキュトリー工房＆ベーカリー併設レストラン「Bakery＆Beer Butchers」が本厚木に開業。セントラルキッチンを兼ね、FC展開の拠点に 2018.05.25 Tweet

  4月28日、「Bakery＆Beer Butchers（ベーカリー アンド ビア ブッチャーズ）」が開業した。熟成肉をテーマに店舗展開するGAC（神奈川県秦野市、代表取締役：大井義友氏）による最新店舗だ。小田急線本厚木駅から徒歩3分の場所に立地し、約50坪の店内には食肉加工室とベーカリーを併設。厚木...

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  【ニューオープン】 浅草と海外で展開する「下町天丼 秋光」の新業態、「天麩羅バル 秋光」が浅草にオープン。老舗仕込みの天ぷらを酒とともに楽しむ“天ぷらバル”に注目 2018.05.23 Tweet

  観光客でにぎわう浅草の新仲見世通りから１本外れた路地裏に、4月13日、「天麩羅バル 秋光」がオープンした。熟練の職人が揚げる天ぷらに加え、和製イタリアンのバル風メニューと、日本酒、焼酎、ワインなど種類豊富にそろうアルコールが楽しめる店だ。運営は、浅草と海外で天丼店を展開するAKIMITSU TRIB...

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  【ニューオープン】 高円寺に「焼酎バルπ(パイ)」が開業。「知識不要、カジュアルに焼酎を楽しんでほしい」という30歳若手オーナーによる、ニュースタイル焼酎バルに注目！ 2018.05.22 Tweet

  中央線沿線でも若者に人気の街、高円寺。多くの商店街を擁し、古着店や雑貨店、ライブハウスなど若者向けの商店や施設が目立つ。そんな高円寺に、4月10日、「焼酎バルπ（パイ）」がオープンした。高円寺駅南口のメインストリートであるパル商店街から１本外れた路地に佇む同店。オーナーの高橋哲也氏の「若い人にも、も...