【ニューオープン】 下北沢に「焼野菜 銀河団」が開業。15坪で月商700万円「串焼きと煮野菜 下北沢の零や」の25歳オーナーによる東京2店舗目。「野菜と食べたらカロリーゼロ」な焼野菜とワインが自慢の居酒屋 24.05.02 Tweet
4月16日、下北沢に「焼野菜 銀河団」がオープンした。オーナーの達川京平氏は現在25歳。高校3年時に父が京都・福知山で営む居酒屋を受け継ぐかたちで飲食店経営をスタートさせた。その後、福知山で4店舗を展開するも父の会社に売却し上京。2022年、下北沢に「串焼きと煮野菜 下北沢の零や」をオープンし新天地で新たなスタートを切った。現在、同店は15坪で月商700万円を売る繁盛店へと成長。それに続く東京2店舗目として今回の「焼野菜 銀河団」を出店した。“焼野菜”を主役にした居酒屋で、ワインも充実。達川氏と同世代の20代をメインターゲットに据え、ワイン初心者にも親しみやすい工夫を散りばめている。…