上海フーズ（東京都渋谷区）は、焼小龍包（生煎）のテイクアウト専門店「上海生煎館（シャンハイセイチェンカン）」を2月14日、渋谷道玄坂にオープンした。上海を代表する名物料理の一つである「焼小籠包」は、今年注目を集めているブームフードの1つ。そ...
サッポロビール（渋谷区恵比寿・代表取締役社長 福永勝氏）のフラグシップブランド「ヱビス」が、2月25日に生誕120年を迎えた。 明治23年、サッポロビールの前衛である日本麦酒醸造会社より発売されたヱビスビールは、当時、似通った味のビールが多...
「神楽坂 ＳＨＵＮ」「神楽坂 茶寮」「馳走 紺屋」など様々な繁盛業態を展開する文商事が、3月2日に新業態店「鉄板鳥焼と串ふらい 本多鉄○横丁」（※「鉄○」は○の中に鉄、読みはテツマル）をオープンした。 店舗があるのは同社が数多くの店舗を構え...
株式会社プロントコーポレーションは、「プロント」からの派生業態として’08年に誕生した「イルバール・ディプント」に対し、ターゲット・コンセプト、立地、収益性の面からブラッシュアップを図り、イブニングタイムの女性客層に注力した店作...
「WIRED CAFE」などを展開するカフェ・カンパニー株式会社（東京都渋谷区、代表取締役社長・楠本修二郎氏）は、自然あふれる千葉県房総地区・館山の宿泊施設「Sports＆Activity ファミリーオ館山」内に、「海山レストラン ボーノ！...
東京・五反田で「焼肉問屋 じゅう兵衛」を2店舗展開する、うる虎ダイニングが、2月9日、三軒茶屋に新業態店「ホルモンやく蔵 金肉屋」をオープンした。 かつてスナックなどが軒を連ねた昔ながらの趣きを色濃く残す横丁の一角に立地し、古民家を思わせる...
宮城県仙台市で、立呑酒場「三代目日之出屋」、仙台大衆酒場「天海のてっぱんや」、奥州魚河岸酒場「天海のろばた」、奥州魚屋酒場「浜やき天海」、熱血霧島やきとり「一本どっこ」などの “ネオ・大衆酒場業態”を展開しているスタ...
新鮮な和牛もつを使ったもつラーメンを主力に、夜は居酒屋として和牛もつ鍋や一口餃子といった博多屋台の人気メニューを提供する新業態「もつらーめん もつ鍋 博多屋台」が3月1日、高田馬場にオープンした。 オーナーは、週末飲食オーナー倶楽部（東京都...
旬の魚と野菜を使ったスペインバル「OTODAMA BAR」が昨年の10月10日、恵比寿・駒沢通り沿いにオープンした。“価値ある時間を過ごす”をコンセプトに、旬の素材を使った無駄のない味付けを提供する「OTODAMA ...
飲食業界の“第三世代”の経営者クラブ“サードＧ”（3rd Generation Club・サードジェネレーション・クラブ）は、第11回交流会を3月4日（木）、六本木の「F1ピットストップカフェ...
本場中国で75店舗展開する飲茶レストラン「一茶一坐」の日本ライセンシーである株式会社タスメイト（東京都渋谷区・取締役社長岡田博紀氏）は、３月１日、新店ラッシュで賑わう神楽坂の毘沙門天裏手に日本第二号店となる「一茶一坐 神楽坂店」をオープンす...
まわりはカリッ、中はモチッの新食感の“あぶり餅”カフェ「和SWEETS TEA ROOM 四季の実」が、2月12日、飯田橋駅前のラムラ飯田橋に東京2号店をオープンした。同店を経営するのは、株式会社大樹（大阪府枚方市）...
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