飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 熱いバルスポット、中野レンガ坂に新バル「Organicoo」登場。 100種類以上の自然派ワインをモダンタパスで楽しむ大人バル 2017.10.19 Tweet

  中央線沿線のなかでも話題の飲食ホットスポット、中野レンガ坂に、世界の自然派志向のワインが味わえる体に優しいワインバル「Organicoo（オルガニコ）」が、9月9日オープンした。コンセプトは100種類以上も揃えた世界各国の自然派のワインと、それを美味しく味わうための小皿料理＝モダンタパスを楽しむ"体...

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  【ニューオープン】 日本のクラフト、醸造酒を応援する「日ノモトビアパーラー」。 穏やかにネオクラフトビール時代を牽引する第５世代に注目 2017.10.18 Tweet

  神保町に8月３日、国選クラフトビールを提供する本格クラフトビール専門店「日ノモトビアパーラー」がオープンした。コンセプトはクラフトビールをメインとした国産醸造酒の啓蒙と和の飲食文化を次世代へ繋ぐステーションだ。異業種、IT系ビジネスに携わっていた店主の田村大介氏が、ビール醸造に魅せられ起業した第5世...

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  【ニューオープン】 EDGEが恵比寿の自社ビルに2業態2店舗を同時開業。オールデイカフェ「Grove Cafe」、チーズに特化した「Cheese Tavern CASCINA」が9月29日オープン 2017.10.17 Tweet

  恵比寿駅から徒歩3分ほど。アトレ別館を左手に見ながら坂道をあがっていくと、中腹あたりに5階建ての新築ビルが右手側に見えてくる。ここは紀尾井町の「NoMad Grill Lounge」や青山の「TOKYO Whisky Library」など、多業態の飲食店を展開するEDGE（東京都渋谷区、代表取締役：...

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  【話題店チェック】 池袋の繁華街を抜けた静かなエリアに佇む、地域密着型ワインバー「escravo」。だしや味噌も使った“他にはないけど本格的”なメニューと厳選ビオワインで人気 2017.10.16 Tweet

  西武百貨店やPARCOのある池袋駅東口から徒歩10分。繁華街から一転、明治通りから一歩入った、細い路地で静かに営まれているのがワインバー「escravo（エスクラヴォ）」だ。ウッドのファサードに、ロゴと店外の黒板メニューがひっそりと浮かび上がる。注意しないと見落としてしまいそうな外観だが、今年2月1...

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  【話題店チェック】 タイの屋台さながらの活気が国分寺に！ タイ好き・アジア料理好きに支持される「バンコク屋台 飯と酒 tuk tuk tokyo」 2017.10.13 Tweet

  JR中央本線、西武国分寺線・多摩湖線の3路線が乗り入れる国分寺駅。北口エリアは大規模な再開発を終え、駅前の様相が一新した。新たな賑わいを見せる国分寺駅北口から徒歩約5分の場所に、「バンコク屋台 飯と酒 tuk tuk tokyo」がオープンした。2016年11月19日の開業から1年弱営業を続ける中で...

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  【ニューオープン】 秋田純米酒×秋田キュイジーヌを提案する「秋田純米酒処 恵比寿店」がGEMS恵比寿に開業。コンセプトを徹底的に深堀りした、強い店づくりに注目 2017.10.11 Tweet

  野村不動産が手掛ける複合ビルGEMS。現在、渋谷や神田など、都内に５棟を展開し、今後も各地で続々と開業の予定を控えている、今、注目の飲食ビルブランドだ。そのGEMSシリーズの中のフラッグシップともいえるGEMS恵比寿の地下１階に、9月７日、「秋田純米酒処 恵比寿店」が開業した。秋田産の食材をフレンチ...

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  【ニューオープン】 「さばしゃぶ」はじめ島根の魅力ある料理をリーズナブルな大衆居酒屋で。「しまね魚酒場 主水」が日本橋に開業 2017.10.09 Tweet

  島根県を中心に、地場に密着した飲食店を展開するRCクリエイティブ・グループ（島根県松江市、代表取締役社長：中村善次氏）。東京では四谷の「山陰海鮮 善丸」などを経営する同社は、８月29日、東京・日本橋に「しまね魚酒場 主水（もんど） 日本橋室町店」を開業した。「島根のおいしいものを広める」というミッシ...

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  【ニューオープン】 目黒のパワースタンド、日本酒バル「目黒いと。スタンド」夜毎、日本酒片手に盛り上がる大人の社交場となるコミュニティ酒場 2017.10.06 Tweet

  目黒西口、権助坂のほぼ真ん中。コンクリート打ち放しの新築ビル1階にオープンした、オール立ち呑みの日本酒バル「目黒いと。スタンド」。7月1日の開店以来、目黒のエナジースタンドとして、日本酒好きはもとより初心者までも虜にしている。運営はコアな日本酒バル「いと。」、旬の魚と日本酒バル「いとをかし」の独創的...

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  【ニューオープン】 丁寧に手作りしたおでんとおばんざいで“おかえり”と迎える。「さんだるきっちん」2号店は、西荻窪に9月1日オープン！ 2017.10.05 Tweet

  西荻窪の駅前から伸びる通りを５分ほど歩くと、右手側に大きなのれんのかかる酒場が目に入る。ここは、サンタルウム（東京都杉並区、代表取締役：鈴木 伸弥氏）が運営する9月1日にオープンした「さんだるきっちん」だ。2015年1月、阿佐ヶ谷に1号店を開業してから約2年半。開業当初より、立ち上げに携わってくれた...

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  【話題店チェック】 浅草に「盃屋 かづち」が開業。「温故知新」をテーマに、江戸の伝統手法にオリジナリティを加えた和食を築61年の古民家で提供 2017.10.04 Tweet

  浅草のかっぱ橋道具街と国際通りの二つの大通りを横につなぐ合羽橋本通りは、古くからの店舗が数多く立ち並び、地元住民と観光客が入り交じる通りだ。その合羽橋本通りに、5月23日、「盃屋 かづち」が開業した。古民家を改装した店内で、日本酒を中心としたドリンクと、それらに合う和食を提供する。オーナーは夢屋（東...

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  【ニューオープン】 ライブクリエイト創業の地・六本木で初の同ブランド出店　「Bistro Chick Roppongi」を皮切りに他エリアの街づくりも視野に 2017.10.02 Tweet

  10月1日、六本木ミッドタウン前・龍土町美術館通りを入ってすぐに、カジュアルフレンチ「Bistro Chick Roppongi（ビストロ チック ロッポンギ）」がオープンした。経営は、LIVE CREATE（東京都港区、代表取締役 髙瀬篤志氏）。同店は、麻布十番に2015年10月にオープンした「B...

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  【ニューオープン】 静岡出身のパンチパーマ二人組が調布を変えていく 27歳が仕掛ける「Wパンチ」が8月8日にオープン 2017.09.29 Tweet

  近年、京王線調布駅周辺の再開発が盛んだ。2012年8月に駅が地下化されてからは、跡地の開発が行われており、2017年9月29日にオープンした駅ビルの「トリエ京王調布」が新しい街のランドマークとしての機能を果たす。旧甲州街道沿いにある「仲町通り」でも再開発が進む。小さな個店が点在してきたエリアだったが...

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  【ニューオープン】 香り豚×ホルモン焼きの新業態で勝負に挑む 板橋区の本蓮沼駅に「ごぞうろっぷ」が8月1日オープン 2017.09.27 Tweet

  江戸時代の五街道の一つ「中山道」沿いに出入り口を構える都営三田線の本蓮沼駅。駅周辺は家賃がリーズナブルであり、大手町や日比谷、神保町といったビジネス街に一本で行ける都営三田線の利便性の高さも相まって、多くのファミリー層が住む。こうした特徴を持つ本蓮沼駅から徒歩一分の場所に8月1日オープンしたのが「埼...

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  【ニューオープン】 ロイヤルダイニングの「焼肉いのうえ」が立川に進出。生肉加工の許可を取得しユッケを提供、80坪の大箱で地域一番店をめざす 2017.09.26 Tweet

  国分寺を中心に多様な業態で30店舗超を展開するロイヤルダイニング（東京都国分寺市、代表取締役：井上武夫氏）は、8月23日、東京・立川に「焼肉いのうえ 立川店」をオープンした。「焼肉いのうえ」は、A5ランクの黒毛和牛をウリとした、同社の代表的ブランドともいえる焼肉業態。予約のとれない人気店として名を馳...

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  【ニューオープン】 目黒の超繁盛店「大衆ビストロ ジル」がメガターミナル駅・新宿に出店　感動がスタンダードになる世界を創るジリオンがネクストステージへ 2017.09.25 Tweet

  9月25日、大衆スタイルの本格ビストロ料理を打ち出し目黒の超繁盛店となった「大衆ビストロ ジル」(経営：ジリオン、東京都品川区、代表取締役 吉田裕司氏)の新店舗「大衆ビストロ ジル 西新宿店」が、新規出店の人気エリアとして注目を集める青梅街道、小滝橋通り、税務署通りに囲まれたトライアングルゾーン・西...