職を転々とした先に見つけた、やりがいのある仕事 高円寺駅南口から徒歩2分、昭和レトロなスナックが軒を連ねる路地の一角に「ちびぽんたん」がオープンした。オーナーの梶田雅之氏が飲食業に本格的に足を踏み入れたのは23歳のとき。 カナダへのワーキングホリデー中、楽コーポレーションが運営する「汁べえ バンクーバー店」で働いた経験が大きな転機となった。 それまで工場勤務や漁師など職を転々としていたが、初めて「…