「中野」を含む一覧

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  国内最大級の熟成庫を店内に持つ、肉食系ビストロ＆ワイン酒場「Tsui-teru！（ツイテル）」が10月23日、中野にオープン！200g、1480円！自家製熟成肉ステーキはどこよりもリーズナブル！ 2011.12.14 Tweet

  ドライエイジング（乾燥熟成）と言われる技法で熟成した肉を“熟成肉”と呼び、日本でも数年前から話題となっている。赤身の肉が主流のオーストラリアやアメリカで、肉をより美味しく食べるために生まれ、広がっている技法だ。風力、湿度、温度を調整する専用の熟成庫のなかで、酵母菌をつけた肉を...

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  料理もワインも驚きのコストパフォーマンス！何よりもお客様のために、という店づくりを心掛けるMohの2号店「千年葡萄家中野」が、5月20日にオープン！ 2011.08.26 Tweet

  中野駅から徒歩3分、昔ながらの佇まいを残す自転車屋の角を曲がったところに、Moh（東京都立川市、代表取締役：阪本節雄氏）が手掛ける「千年葡萄家中野」が、今年5月20日にオープンした。扉を開けると棚一面のワインが出迎えてくれ、赤と黒を基調とするインテリアの落ち着いた空間が広がっている。ワインは常時20...

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  脱サラ3人組の挑戦！ファーストスター、スープにこだわった焼小龍包専門店「スープドラゴン」中野に3月2日登場！ 2010.05.06 Tweet

  昨年後半より東京都内を中心に上海焼小龍包専門店の出店が相次いでいる。ファーストスター（中野区 代表取締役 高椿洋平氏）もそのうちの一つ、焼小龍包専門店『スープドラゴン』を3月2日中野にオープンさせた。 焼小龍包は現地で「生煎（シェンジェン）」と呼ばれ、1930年代に専門店が誕生し上海で広まった。上...

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  鮮度抜群の軍鶏を“生”で味わう！ジュワ〜としたたる肉汁が最高の軍鶏の串焼き中野「焱福」 2009.05.16 Tweet

  2008年12月23日、焼き鳥の激戦区中野にオープンした「焼鳥和房 焱福（えんぷく）」（店主・坂根雄大氏）は、新鮮な大山軍鶏や宮崎地鳥を丸ごと仕入れ、店内で部位ごとに解体、調理している。「生つくね」や「軍鶏刺身」など安心して“生”で食べる鶏料理の数々が話題だ。 お客様の目線...