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スペシャル企画一覧
トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? Vol.3 立地の顧客ニーズを見極め、時間帯・空間分煙に取り組む!
12.12.28
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高円寺のカフェバー「RAINBOW(レインボー)」、「RAINBOW cafe & grill 高円寺北」、下北沢のカフェレストラン「RAINBOW kitch...
大阪で食べ飲みイベント開催! 携帯灰皿の配布や喫煙環境の店頭表示で 街に、人に配慮したイベントに!
12.12.05
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東京では「食べ飲まナイト」や「街コン」など、その街に訪れるきっかけ、そして新たな店を知るきっかけとして、街の飲食店を食べ飲みしながら、そのエリアを回遊するイベン...
トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? Vol.2 たばこが根付いた街で分煙店舗にチャレンジ!
12.10.25
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中野で「ぢどり屋」、「中野B級酒場」の居酒屋を2店舗、洋食店「ハヤシ屋中野荘」、そして熟成肉とワインをメインに据えた「Tsui-teru!(ツイテル)」の計4店...
トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? 「喫煙客優遇イベント」で集客増を狙え!
12.09.28
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中目黒にホルモン焼き「魅惑の七輪 らんまん」、丸の内に同業態「らんまん 丸の内総本山」、恵比寿にからあげとレモンサワーの店「らんまん食堂」、五反田に鶏のホルモン...
サラリーマンアンケート続編 「“喫煙できる”が店選びの条件に!?」
12.09.01
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不況でも変わらず“飲みにいくこと”を愛する世のサラリーマンたち。いったん気に入れば固定客となる可能性が高いサラリーマンは、店にとって貴重なお客様だ。そこで、サラ...
今、サラリーマンに選ばれる店とは? 外食リアル事情&飲食店とたばこの関係
12.07.31
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サービス残業は当たり前。上司にこき使われたり、クライアントの要望に翻弄されたり・・・日々戦うサラリーマンにとって「お疲れ~!」の夜の一杯は至福の時間。不況と言えどそれは変わらぬようで、中には週9軒(!?)飲みという強者も。仮にOLより客単価が低くても、数が圧倒的に多いサラリーマンをリピーターにすることは店が安定的に儲かる秘訣。そこで、“サラリーマンに選ばれる店とは?”を探るべくアンケートと座談会を実施。外食頻度や平均的な予算、よく食べにいく業態や、飲食店とタバコの関係についての意見など、店作りの参考になるはず!…
目からウロコの「分煙術」vol.2 予算15万円で実現! 喫茶店やカフェでの効率分煙手法
12.06.29
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「飲食店がサービスの一環として分煙を考えるのは今や常識」。そんな流れになりつつある昨今だが、食材費や人件費などさまざまな面でコストカットを強いられる店側にとっ...
分煙を検討している飲食関係者に朗報! 屋内排気の分煙導入にも“助成金”が
12.05.30
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サービス業者として"分煙"に気を配るのは当然--そんな風潮が一般的になってきた昨今、「屋外排気」がネックとなり分煙に頭を悩ましていた飲食店関係者にとって朗報とな...
目からウロコの「分煙術」 タバコの匂いがすっきりキレイに! 「屋内排気」が可能な新分煙スタイルとは?
12.04.27
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近年、喫煙マナーは劇的に向上し、飲食店でも分煙環境を整えるのは当たり前になりつつある。しかしながら、テナント物件や商業施設内の店などには分煙に必要な排気設備を得...
「HCJ2012 国際ホテル・レストランショー」リポート
12.03.29
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アジア最大級の飲食・ホテル業界に特化したビジネストレードショー「HCJ2012」(主催:社団法人日本能率協会他9団体)が2月21日(火)から24日(金)の4日間...
厚労省が「喫煙率削減数値目標」設定
12.03.26
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「2022年までに喫煙率を12.2%以下にする」「飲食店で月1回以上受動喫煙の機会を有する非喫煙者の割合を50.1%から15%へ下げる」--そんな、飲食店関係者...
HCJ2012開催間近!分煙に関する主力メーカーが一堂に!「分煙トータルソリューション」に注目
12.02.17
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今年も、ホテル・レストラン・飲食関係者向けではアジア最大規模を誇る合同専門展示会HCJ開催の時期が訪れた。出展ブースの中には、近年、注目を集めている"分煙"に関...
今度は“従業員の受動喫煙”が規制対象に!!「職場における受動喫煙防止対策」が国会へ
12.01.30
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「職場における受動喫煙防止対策」の改正案が国会へ提出!規制強化の懸念 昨年末、「東京都は当面の間、受動喫煙について条例化の意向はない」という朗報が舞い込んだ。...
東京都が「受動喫煙防止ガイドライン」を改定 条例化はせず、事業者の主体的な取組を推進!!
11.12.28
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受動喫煙防止について、東京都は条例化せず「現状に即した対応を!」 2010年4月に施行された「神奈川県公共的施設における受動喫煙防止条例」を皮切りに、翌年4月...
兵庫県、「受動喫煙防止条例(仮称)骨子案」のパブリックコメントがスタート
11.11.21
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条例が制定されてからでは遅い! 現場の意見をカタチに!! 神奈川県に続き、受動喫煙防止条例の制定が検討されている兵庫県。どうにか条例化を押し進めたい意向が窺える...
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