コロナ禍では100坪超の大箱店舗を大量閉店する苦い経験も… 創業の2007年から地元・札幌を中心に展開してきたgcompany。今回の「ニューイタメシ酒場grazie 渋谷センター街店」は、直営では初となる東京出店だ。 地元を出て、東京出店に至った経緯とは？同社代表の佐々木秀幸氏はこう話す。「やっぱりコロナ禍がきっかけですね。当社は創業から18年、無借金経営でキャッシュが貯まってから次の展開に進む…